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食べる焼肉・韓国料理

焼肉おくう横浜本店

  • JR「本郷台駅」より徒歩7分
  • 横浜市栄区桂町319-18
    • 営業時間:ランチ11:30~15:00(LO 14:00) ディナー17:00~24:00(LO 23:00)
    • 定休日:年中無休

グルメ本で見飽きた「ホスピタリティー」の文字。横浜郊外にあるここ「焼肉おくう横浜本店」には、本物の「もてなし」があった! その秘密は「おくう」という店名の由来。

ココがイチオシ!

「人をもてなす」基本中の基本に忠実だからこそ再訪を誓う。「焼肉おくう横浜本店」

 

2013年12月25日

ブランド和牛×企業努力=安心安価 (続き)
 
店長「焼き加減のお好みは」
井上「限界までレアでお願いします」
 

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このままポストカードにできるくらいの破壊力
 
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「もう、いいですか?」「まだです」
 
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GOサインいただきました
 
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(・・・やっと、会えた)

 
正直言うと、この記事を書きながらも感触を思い出しよだれが出る。

だって、このザブトンときたらもう・・・部位特有の繊維だろう、サクサクと心地良い歯ごたえがすると思った次の瞬間、ジュワジュワァーッと肉汁が飛び出てくるんですもん。
 
はい次。同店オリジナルのタレにも注目。玉ねぎ多めの生ダレは、甘さ控えめ。肉にはしっかりまとわりつく一方、いつまでも口に残らず、バランスの塩梅が絶妙。素晴らしい狂言まわしっぷり。
 

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あ、ちなみにこのタレ、お店で買えます
 
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タレも良しですが、ほかには塩レモンだったり
 
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わさびだったり
 
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おろしポン酢だったり
 
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私はおろしポン酢が一番好きですが
 
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結局、何で食べても良い方のため息しか出ない
 
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ビールも良いけど赤ワインも合う
 
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さすがフレンチ出身。ワインセラーには選ばれし100本以上のワイン
 
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「百年の孤独」「森伊蔵」。焼酎の充実ぶりもご覧あれ
 
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キープボトルは200本ほどだろうか

 
 
 
取材を終えて
 
現在、全国に2万1千以上あるという、いわば飽和状態の焼肉店。
 
「うちはA4、A5の良い肉を使ってます!」だけで生き残れる時代ではない。かといって、低価格を実現するだけで常連客が作れるほどめでたい話でもない。

となると、あと一手何で勝負するのかという話になってくる。そういう面では、周知徹底されたおくう流ホスピタリティーには高い訴求力が伺える。「食材」「接客」「空間」「価格」。
  
一食の価値、あり。
 

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おくう流ホスピタリティーをぜひその目で!

 
 
―終わり―
 

焼肉おくう横浜本店
HP/http://www.yakiniku-okuu.com/

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基本情報

店名 焼肉おくう横浜本店
ヤキニクオクウヨコハマホンテン
ジャンル 焼肉
住所 〒247-0005 横浜市栄区桂町319-18
アクセス JR「本郷台駅」より徒歩7分
駐車場 あり
TEL1 045-894-0960
はまれぽを見たとお伝えください
TEL2
FAX
営業時間 ランチ11:30~15:00 (LO 14:00)
ディナー17:00~24:00 (LO 23:00)
定休日 年中無休
URL http://www.yakiniku-okuu.com/
カード利用 VISA,Master,アメックス,JCB
個室

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基本情報

店名 焼肉おくう横浜本店
ヤキニクオクウヨコハマホンテン
ジャンル 焼肉
住所 〒247-0005 横浜市栄区桂町319-18
アクセス JR「本郷台駅」より徒歩7分
駐車場 あり
TEL1 045-894-0960
はまれぽを見たとお伝えください
TEL2
FAX
営業時間 ランチ11:30~15:00 (LO 14:00)
ディナー17:00~24:00 (LO 23:00)
定休日 年中無休
URL http://www.yakiniku-okuu.com/
カード利用 VISA,Master,アメックス,JCB
個室

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