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Question みんなのキニナル投稿

投稿の中から、はまれぽ編集部もキニナルことを調査してお答えします!
ぜひ投稿してみてね。(200文字まで)

投稿はこちらから

みんなのキニナル

    今日発売の東スポに『株式会社うんこ』という会社が載ってたそうです!横浜市にあるそうですが、どんな会社なのかキニナル!ぜひ調査してください!

    rtyuiさん

    幼少の頃、お腹が空けば横浜のデパートの大食堂。うろ覚えだが、店頭の大きなショーケースのサンプルをながめ、メニューを決めると鉄道の切符のような厚紙のチケットを購入して席につく。わたくしは大概、オムライス...

    マッサンさん

    高架になった相鉄下り星川を出た直後右側に見えるようになったホームセンターコーナンの植物等売っている屋外エリアの屋根というか庇の上に何やら稲のような芝生のようなものが植えられているのが見えます。あれって...

    たけし♪さん

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食べる> 焼肉

横濱 焼肉食堂

活気ある店内で会話を楽しみながら、美味しい焼肉を食べる。二俣川の人気店「横濱 焼肉食堂」

最終更新日:2017年1月18日

045-744-6614

イチオシサンプル画像

活気があるから会話が弾む。会話が弾むから美味しいものを食べたくなる!「横濱 焼肉食堂」

焼肉が美味しいのは当たり前! 「ガチカレー!2014」で入賞した「牛タンカレー」も人気の焼肉店。活気ある店内で食事を楽しんで、二俣川商店街の魅力に触れることができる。

DATA
住所: 神奈川県横浜市旭区二俣川1丁目45-86
相模鉄道本線二俣川駅より徒歩3分
営業時間: 17時~23時(定休日:月曜日)
平均予算: ¥3,000~¥3,900

相模鉄道線二俣川駅の北口に広がる「二俣川商店街」。個性的なお店が軒を連ね、活気をみせるこの商店街に、嘘か真か、こんな噂があるそうだ。
 
――150メートル先のコンビニまで届く声の主がいる
 
そんなパワフルな人が本当にいるのだろうか? そこで早速、街で噂になっている二俣川の人気焼肉店「横濱 焼肉食堂」にお邪魔することにした。
 

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「肉」という赤い看板が目印の「横濱 焼肉食堂」

 
 
 
「横濱 焼肉食堂」から広がる竹村ご夫婦の想い
 
「とにかくブレないこと。これがお店の経営にとって一番大切なことです」
 
そう話すのは「横濱 焼肉食堂」を運営するPROVIDE株式会社の代表取締役である竹村純生(たけむら・すみなり)さんだ。
 

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お店に対する熱い気持ちを語ってくれる純生さん

 
二俣川駅北口から徒歩5分ほどの立地に店を構える同店は、開店後すぐに満席になることもあり、2時間待ちも当たり前だ。そんな人気店を経営する純生さんであるが、独立前はサラリーマンをやっていたという。
 
「当時、生コンクリートの工場で働いていました。ぼくの担当は、工場の整備や骨材の管理で、みんなで話し合って改善策を検討したりしていましたね。現在のお店の経営に応用されているスキルもあります。ただ妻とは『いつかお店をやりたいね』と話してはいましたが、どんなお店にするかは、まだ決めていませんでした」
 

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純生さんは「焼肉との出会いは、本当に偶然でしたね」と話す

 
そんな純生さんの人生を決定的にかえる出来事が起きる。それは、たまたま同僚と入った焼肉店であった。
 
「一口食べた瞬間、ホルモンの味に感動しました。その味が忘れられなくて、すぐに弟子入りを志願して、お店で働くことにしたんです。まさに人生のターニングポイントでした」
 
そのお店こそ「(卸)調布食肉センター」であった。純生さんは同店に入店し、その後系列の「新宿ホルモン」でも働き両店のノウハウの取得に励んだ。 そして準備が整った後、二俣川に店を構える。
 

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「横濱 焼肉食堂」の店内。ここが連日満席となる

 
「『新宿ホルモン』は、繁華街にあるのでお酒を飲む方が多く、『焼肉食堂』は郊外店だったため、食事に来る方がメインでした。うちは、こうした二つの店の良さを併せ持っている、両店の良いとこ取りをしたような店です」
 
しかし、開店して最初の何ヶ月間は、お店を安定させるために無我夢中だったという。純生さんがお店に泊り込むことも珍しくはなかった。
 

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お客さんのことを話す時の表情は真剣そのもの

 
「とにかく全力疾走です。どうすれば、もっとお客さんが満足してくれるか。常に、そんなことを考えています」

2ヶ月に1回は修行時代の店長であった師匠に相談をし、より良いお店になるように取り組んでいる。そんな純生さんには、日々の営業で心がけていることがあるという。
 
「お客さんは、家族連れから友だち同士、そして一人で来る方もいますが、とにかくお客さんとのコミュニケーションを大切にしています」と純生さんが話したところで、「私がコミュニケーション担当で、大将が味付け担当だね」と奥さんの美帆さんがインタビューに加わった。そうして、このような話を聞かせてくれた。
 

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奥さんの美帆さん。彼女こそ150m先まで届くという声の主

 
「コミュニケーションは、本当に大切ですね。基本的に、うちは全てのテーブルのお客さんと、必ず一言はコミュニケーションをとります」
 
美帆さんが各テーブルの状況を常に把握しているからこそ、全てのお客さんと話すことが可能となる。そして、こうしたコミュニケーションこそ大切だと純生さんは言う。
 
「うちでは、お客さんが何を求めているか知ることを大切にしています。それを探るには、コミュニケーションは必須です。お客さんが何を求めているかを知るからこそ、それに合う提案ができて、楽しい時間を過ごすことができると考えています」
 

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女将さんがお話をしている時の大将の表情、とっても良い!

 
その話を受けて、美帆さんが「うちでは、お客さんが2軒目に行くお店の紹介もやったりしていますよ」と言うと、このような話を聞かせてくれた。
 
「お客さんとコミュニケーションを取るから、『この後に行ける良いお店ない?』なんて聞かれることもあります。その度に、お客さんの要望に合うような、店を紹介してるんです。飲食店で美味しいのは当たり前。うちを起点にして、いろんなお店を回ることで二俣川を盛り上げていきたいですね」
 
純生さんも、美帆さんのお話に同意されており、お二人からお店と二俣川に対する愛情が伝わってくる。二俣川がにぎわうことで、純生さんのお店も盛り上がる、そして純生さんのお店が盛り上がれば、また二俣川もにぎわうようになる。そんな好循環が生まれているようだ。
 

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二俣川商店街の周辺は人の通りも多くある

 
純生さんは、「コミュニケーションと、それを通した提案。それを実現するためにも活気は必要です」と語ると、このように話を続けた。
 
「活気があるからこそ、お客さんもコミュニケーションを取りやすくなります。それを生み出しているのが、圧倒的にうちのおカミさんです。スタッフも私たち以外に6名いますが、80年代のJ-POPが流れる店内で、元気さを前面に押し出してやっています」
 
活気があるからこそ、コミュニケーションが生まれ、コミュニケーションがあるからこそ、お客さんに合った提案もできるのだ。――コミュニケーション、提案、そして活気。この3つが交わる場所に、最高の肉を食べることができる「横濱 焼肉食堂」がある。
 

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多くの人の想いに支えられて愛される店「横濱 焼肉食堂」

 
「いろんな人に、うちの味を知ってもらいたいです。それを通して、二俣川商店街の魅力も感じてもらえたら嬉しいですね」と、純生さんは言っていた。
 
ちなみに竹村さんご夫婦は結婚13年目で、出会ったのも二俣川であったそうだ。友達の友達という間柄から関係がスタートし、現在は3人のお子さんがいる。お二人の掛け合いを見ていると、独身である筆者は「羨ましいな」と感じるとともに、お店の活気が想像できる。
 

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「僕はピーナッツですね」と語る純生さん。「どういう意味?」と美帆さん

  
  
「横濱 焼肉食堂」のこだわりのメニューを紹介!!≫
 

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