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工事現場監督・監督候補募集|横浜の地域密着建設会社「安藤建設」×はまれぽ.com
横浜に根ざした舞台を中心に活動する、五大路子さんを徹底解剖!
イベントカレンダー2017年11月

Question みんなのキニナル投稿

投稿の中から、はまれぽ編集部もキニナルことを調査してお答えします!
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みんなのキニナル

    今まで野球には全く興味が無かったのですが、子供と初めて横浜スタジアムにDeNAの試合を観て以来すっかり家族でDeNAベイスターズのファンになりました。来シーズンもスタジアムへ行くのが楽しみですが、20...

    micさん

    ushin さん(2017.11.17 PM6:14)貴方が答えて下さっても皆様の知識にはなりませんので「はまれぽさんが記事にする」事を希望しています。そして狐猫のキニナルは「IC改札機がある 無人駅...

    狐猫さん

    狐猫 さん 2017.11.14 AM10:25 建前は「有人改札で乗車駅から現金で支払って、入場記録消去」ICカードの取扱い自体不可能な場合は、その旨の証明を貰えるので、自分の近所の駅で入場記録消去...

    ushinさん

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食べる> 居酒屋

華蔵

炭火でじっくりと焼かれた焼き鳥と選りすぐりの日本酒や焼酎で幸せなひとときを。

最終更新日:2017年7月03日

045-878-3916

イチオシサンプル画像

野毛に新たな焼き鳥の名店出現。笑顔の華咲く「華蔵」

世界中を旅した店主がたどり着いたのは、みんなを幸せに導く「うまい酒とメシ」。炭火でじっくり焼かれる焼き鳥はぜひこだわりのタレと塩で味わって。締めには比内地鶏の鶏塩そばを。

DATA
住所: 神奈川県横浜市中区宮川町2-23-4
JR根岸線桜木町駅より徒歩6分、京浜急行線日ノ出町駅より徒歩6分
営業時間: 17:00~24:00(平日)、15:00~24:00(土・日)
平均予算: ~2999円

焼き鳥は人を幸せにする
 
以前はまれぽでも紹介したベルギービールの店、「Le Temps Perdu(ル タンペルデュ)」のオーナー、IKUO三橋さんが手がけるオルゴール博物館、カフェ&バーの「うっふ」、その1階部分にあるのが、今回ご紹介する焼き鳥屋「華蔵(かぐら)」である。場所は野毛こうじ。野毛の中でも日ノ出町に近い宮川町にある。
 

1kagura_article
以前の記事の画像にも写りこんでいますが・・・
  
2kagura_article
あらためて外観のご紹介

 
3kagura_article
カウンター7席とテーブル8席の落ち着いた空間

 
華蔵は2014(平成26)年6月9日にオープンしたばかりで、まもなく1周年を迎える。
野毛は言わずと知れた飲み屋の激戦区。先人の焼き鳥屋も少なくない。あえてこの地に店を構えた店主、蔵並淳さんにそのいきさつをうかがった。
 

4kagura_article
脱サラして焼き鳥屋店主になった蔵並さん

 
昔から料理は作ることも食べる事も好き、お酒も好きだったという蔵並さん。だが、飲食業界の道に最初から進んだわけではなかった。転機は勤め人時代に経験した1年がかりの世界放浪にあった。バックパッカーとして36ヶ国を旅し、さまざまな国の景色や人々、食に出会った影響は大きかったという。みんなで食事を囲んで笑顔で語りあう、そんな場を作りたいと会社を辞めて飲食店で修業し、開業へこぎつけた。

 

5kagura_article
印象に残っているのは南米の国々だそう

 
店は、自分の地元である野毛に出したかったという蔵並さん。良い店舗もみつかりオープンしたが最初は苦労も多かったそうだ。開店当初からのスタッフ市原さんも「最初の3ヶ月は喧嘩していた記憶しかありません」と笑いながら証言する。
 

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「オープンから3ヶ月は無休でした」と市原さん

 
衝突は絶えなかったが辞めたいと思ったことはなかったという市原さん。蔵並さんの目指す店づくりを真剣に受け止めるゆえの喧嘩だったのだろう。その熱意はお客側にも伝わる。今や華蔵は連日満員でにぎわう野毛の新たな名店のひとつに成長した。
 
「6月の開店以来走り続け、やっと手ごたえらしきものを感じてきたのが年末くらい」と蔵並さんが言えば、「まだまだです」と市原さん。互いに、とにかく笑顔が絶えない。

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カウンターの中に並んでいただきました

 
2人がカウンターに立つと際立つのは、客席との近さだ。調味料などが並んではいるが、手を伸ばせば届きそうなほど距離が短い。
 
「緊張する距離間ではあります。でも僕たちがお客さんに楽しませてもらえる近さでもあります」と蔵並さん。当初の大変な時期を乗り越え、徐々に増えてきた常連のお客さんたちの中には、華蔵を通じて知り合い、お客同士で仲良くなった人たちも多いという。
酒飲みの嗅覚なのだろう、常連同士が仲良くなる店は良い店の証である。
 
蔵並さんは言う。 
「料理やお酒は、自分たちを表現するツールだと思っています。野毛にはほかに焼き鳥屋も居酒屋も多いですが、特別何かをするというのでなく、基本的なことをきちんとやっていきたい、とにかく料理とお酒で楽しんでもらいたい、僕らもそれで楽しませてもらっているので」
 
華蔵という店名は、蔵並さんの名前の一文字と、人が集い笑顔の華を咲かせる楽しい空間にしたいという思いが込められたもの。その思いが込められた料理とは・・・

 
 
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