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ゴールデンウィーク(GW)マル秘大作戦〜2017年版・はまれぽ流〜 [はまれぽ.com]
イベントカレンダー2017年4月

Question みんなのキニナル投稿

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みんなのキニナル

    横浜市戸塚区の戸塚芙蓉保育所が、市から支払われる委託費などで用意すべき土曜日の給食を提供せずに保護者からは弁当を持参させながら、市の調査へは提供していたように虚偽記載していた事が発覚しました。他自治体...

    よこはまいちばんさん

    4月29日~5月7日にかけてゴールデンウィークですが「あかいくつ」や「ぶらり観光SAN路線」はどの程度混雑しそうですか?ぜひ取材をお願いします。

    ハマの達人さん

    磯子駅からマリコム磯子、間門、イオン本牧店、元町、桜木町を通り横浜駅東口まで歩くとどのぐらいかかりますか?出来るだけ早くレポートに行って来て下さい。なかなか歩く機会が無いので楽しみにしております。

    ハマの達人さん

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食べる> カフェ

FELICE

シフォンケーキやタルトなどのスイーツの他に、種類豊富なランチメニューも楽しめるダイニングカフェ。

最終更新日:2017年1月16日

045-451-6788

イチオシサンプル画像

横浜駅直結! 喧騒を忘れ、お買い物の疲れを癒す、ゆったりカフェ「FELICE(フェリーチェ)」

季節ごとに入れ替わるケーキと、オーナーの手掛けるランチメニューが自慢。駅直結ビル内という好立地で、さまざまなシーンの選択肢に!

DATA
住所: 神奈川県横浜市西区高島2-18-1横浜新都市ビル(そごう横浜店)9F
各線横浜駅直結
営業時間: 10:00~20:00 (ランチタイム 10:00~15:00)
平均予算: 2000円

買い物、習い事、そのあとに。ほっと一息つきましょう
 
季節や平日休日問わず、大にぎわいの横浜駅。
 
お目当てのものが買えたら、さてランチ! 習い事のあとに、お友達とお茶! 仕事の合間に、コーヒーを1杯! ・・・そんなときにぜひ巡り合いたいのが、ゆっくりとくつろげる穏やかな空間。
 
その願いを叶えるカフェが、こんなところにありました。
 

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そごう横浜店9階「FELICE(フェリーチェ)」
 
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キッチン併設のメインフロアと
 
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隣接する離れ小島のようなサークルフロア

 
どちらの席もオープンで、開放感が嬉しい「フェリーチェ」。
席数は全体で52席、人数に合わせて席のレイアウト変更にも応じてくれる。
 

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座席の多くは4人掛け。荷物の多い日も安心!
 
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さまざまなスイーツが楽しめそう!

 
そんな店内に迎え入れてくれたのは、オーナーシェフの奥村佑介(おくむら・ゆうすけ)さん。
 

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シェフとしても腕を振るい、お店の舵を取る

 
「まずは、ぜひ自慢のケーキ作りを見てください!」と、キッチンへと案内してくれた。
 

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フェリーチェの看板メニューである各種ケーキを作るのは、野尻恵子(のじり・けいこ)さん

 
ケーキ作りを担当するパティシエは3人。そのうち同店に勤めて2年弱という野尻さんが、手際よくシフォンケーキを仕上げていく。
 

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瞬く間に、柔らかな布をまとったような姿に
 
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ここからはもう、芸術の域!
 
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各種ベリーを乗せて
 
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月替わり「ベリーベリーシフォンケーキ/単品750円・セット1150円(税込以下同)」
 

 
生地には、ブルーベリーの実、フランボワーズの実、ブルーベリーソース、フランボワーズソースを、果実の歯ごたえとソースの甘酸っぱさがより豊かに香るよう、混ぜ込んでいく。
 
生クリームはシフォンケーキの食感に合わせて、ゆるすぎず固すぎずの絶妙な柔らかさに仕上げる。
 

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続いては、フレッシュフルーツのカットからスタート
 
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生クリームとカスタードを混ぜ合わせた「生カスタード」をタルトに重ねる
 
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職人技! 旬のフルーツを盛り付けて・・・
 
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「フルーツのタルト/単品880円・セット1280円」

 
定番人気のフルーツタルト。季節にあわせて変わるフルーツは、メロン、キウイ、リンゴ、オレンジ、バナナ、マンゴー、イチゴ、ブルーベリーなど。
 

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最後はこちら。どんなケーキに仕上がるのか?
 
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シロップとキルシュ(さくらんぼのお酒)を混ぜ、スポンジに染み込ませる
 
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こちらにも生カスタードと、たっぷりのイチゴを
 
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これでもか! というほどに生クリームを重ねて
 
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「苺のショートケーキ/単品880円・セット1280円」が完成!

 
フェリーチェのショートケーキは、長方形。“生カスタード”を使用していることもショートケーキには珍しいそうで、こだわりの一つとのこと。
 
お店の心が詰まったケーキ作りをみせてもらったところで、お店の歴史について奥村さんに伺った。
 
 
FELICEは、お客様を思う気持ちで成り立っています  >> 

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