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ゴールデンウィーク(GW)マル秘大作戦〜2017年版・はまれぽ流〜 [はまれぽ.com]
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みんなのキニナル

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    福三さん

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    洋菓子好きさん

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食べる> カフェ

FELICE

シフォンケーキやタルトなどのスイーツの他に、種類豊富なランチメニューも楽しめるダイニングカフェ。

最終更新日:2017年1月16日

045-451-6788

イチオシサンプル画像

横浜駅直結! 喧騒を忘れ、お買い物の疲れを癒す、ゆったりカフェ「FELICE(フェリーチェ)」

季節ごとに入れ替わるケーキと、オーナーの手掛けるランチメニューが自慢。駅直結ビル内という好立地で、さまざまなシーンの選択肢に!

DATA
住所: 神奈川県横浜市西区高島2-18-1横浜新都市ビル(そごう横浜店)9F
各線横浜駅直結
営業時間: 10:00~20:00 (ランチタイム 10:00~15:00)
平均予算: 2000円

買い物、習い事、そのあとに。ほっと一息つきましょう
 
季節や平日休日問わず、大にぎわいの横浜駅。
 
お目当てのものが買えたら、さてランチ! 習い事のあとに、お友達とお茶! 仕事の合間に、コーヒーを1杯! ・・・そんなときにぜひ巡り合いたいのが、ゆっくりとくつろげる穏やかな空間。
 
その願いを叶えるカフェが、こんなところにありました。
 

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そごう横浜店9階「FELICE(フェリーチェ)」
 
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キッチン併設のメインフロアと
 
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隣接する離れ小島のようなサークルフロア

 
どちらの席もオープンで、開放感が嬉しい「フェリーチェ」。
席数は全体で52席、人数に合わせて席のレイアウト変更にも応じてくれる。
 

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座席の多くは4人掛け。荷物の多い日も安心!
 
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さまざまなスイーツが楽しめそう!

 
そんな店内に迎え入れてくれたのは、オーナーシェフの奥村佑介(おくむら・ゆうすけ)さん。
 

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シェフとしても腕を振るい、お店の舵を取る

 
「まずは、ぜひ自慢のケーキ作りを見てください!」と、キッチンへと案内してくれた。
 

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フェリーチェの看板メニューである各種ケーキを作るのは、野尻恵子(のじり・けいこ)さん

 
ケーキ作りを担当するパティシエは3人。そのうち同店に勤めて2年弱という野尻さんが、手際よくシフォンケーキを仕上げていく。
 

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瞬く間に、柔らかな布をまとったような姿に
 
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ここからはもう、芸術の域!
 
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各種ベリーを乗せて
 
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月替わり「ベリーベリーシフォンケーキ/単品750円・セット1150円(税込以下同)」
 

 
生地には、ブルーベリーの実、フランボワーズの実、ブルーベリーソース、フランボワーズソースを、果実の歯ごたえとソースの甘酸っぱさがより豊かに香るよう、混ぜ込んでいく。
 
生クリームはシフォンケーキの食感に合わせて、ゆるすぎず固すぎずの絶妙な柔らかさに仕上げる。
 

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続いては、フレッシュフルーツのカットからスタート
 
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生クリームとカスタードを混ぜ合わせた「生カスタード」をタルトに重ねる
 
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職人技! 旬のフルーツを盛り付けて・・・
 
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「フルーツのタルト/単品880円・セット1280円」

 
定番人気のフルーツタルト。季節にあわせて変わるフルーツは、メロン、キウイ、リンゴ、オレンジ、バナナ、マンゴー、イチゴ、ブルーベリーなど。
 

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最後はこちら。どんなケーキに仕上がるのか?
 
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シロップとキルシュ(さくらんぼのお酒)を混ぜ、スポンジに染み込ませる
 
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こちらにも生カスタードと、たっぷりのイチゴを
 
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これでもか! というほどに生クリームを重ねて
 
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「苺のショートケーキ/単品880円・セット1280円」が完成!

 
フェリーチェのショートケーキは、長方形。“生カスタード”を使用していることもショートケーキには珍しいそうで、こだわりの一つとのこと。
 
お店の心が詰まったケーキ作りをみせてもらったところで、お店の歴史について奥村さんに伺った。
 
 
FELICEは、お客様を思う気持ちで成り立っています  >> 

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