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花火大会特集2017

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みんなのキニナル

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食べる> 居酒屋

出世居酒屋いっすんぼうし 天王町本店

本格的な料理に、希少な日本酒。天王町駅から徒歩30秒の老舗居酒屋さんに新たな風が吹く!

最終更新日:2017年5月29日

045-333-3751

イチオシサンプル画像

天王町で30年以上続く居酒屋さん! 本格的な料理がリーズナブルに味わえる「出世居酒屋いっすんぼうし」

安心、安全を保ち、30年以上も続く「出世居酒屋いっすんぼうし」。常に進化し続けるメニューや日本酒のラインナップが人気の秘密だ。 「古き良き」を大切に、進化し続ける店舗をチェックしてきた!

DATA
住所: 横浜市保土ケ谷区神戸町4-3
相鉄本線「天王町駅」から徒歩30秒
営業時間: 16:00~24:00(L.O.23:00)
平均予算: 4000円

相鉄本線の「天王町駅」南口から徒歩30秒。商店街とは逆側のため隠れた穴場となっているが、実はこんな駅近くに名店がある。以前、はまれぽでも横浜東口店を紹介した、「出世居酒屋いっすんぼうし」の姉妹店だ。
 

001_issuntenno_article
「天王町駅」南口を出ると右手にすぐ見える

 
こちらのお店、実は横浜東口店より古くからある本店。すでに30年以上もこの地で営業を続けている老舗なのだ。そんな老舗の店に若者が新たな風を吹かしている・・・!? という情報を聞き、話を伺いにいくことにした。
 
 
 
柱がない! オープンな空間に様変わり!
 
こちらの店舗を現在、仕切っているのは オーナー の塩生裕也(しおの・ゆうや)さんと、塩生さんの兄でもある店長の山室健太(やまむろ・けんた)さん。名字は異なるが兄弟二人で店舗を運営している 。
 

002_issuntenno_article
右から塩生さん、山室さん

 
「出世居酒屋いっすんぼうし」という店名の意味を聞くと、「上司と一緒にお酒を飲めば飲むほど出世する・・・」ということから来ているとのことだった。早速だが、「新たな風」について具体的に話を聞いてみると、なんと店内の「柱」を丸ごと取り去ったのだという。
 

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柱を取り外して・・・
 
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オープンな空間に大変身!

 
以前は柱が店舗中央の大テーブルにあったため、店内に死角ができ、お客様に呼ばれても気づかない・・・なんてことも。しかし柱を取り去ってからは、お客様全員の顔がよく見えるようになった! 先日は貸し切りで同窓会が行われ、この大テーブルがビュッフェコーナーとしても活躍したそうだ。
 
また以前は黒いガラスで中が見えづらかった、入口脇のウィンドウ部分。こちらも現在は中が見えるようにクリアにチェンジ!
 

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外から中の様子がわかる仕様に

 
お客様からも 入りやすくなったと大好評。自慢の日本酒を並べて、お店の雰囲気もわかりやすいようにした。ちなみに今回の改装はすべてスタッフが行った手作り! お金をかけなくても、みんなで案を出し合いながら、自分たちで楽しくお店を作りあげていく、そんなスタッフ同士の温かい雰囲気がとても伝わるエピソードだなと感じた。
 
 
 
お店の自慢は本格的な料理と日本酒
 
二人によるとお店の自慢はなんといっても料理! 板前出身の料理人だった父から受け継いだノウハウを元に、天王町店で料理を試作。評判がよいものを横浜東口店でも提供するようにしている。現在は150種類以上のメニューがあるとのことだ。
 

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店内には手書きのメニューが

 
メニューはすべて筆書きするのが店のこだわり。塩生さんも山室さんも小さい頃から習字を習っており(実は塩生さんは書道家・椽渉(えんしょう)としてもご活躍とか!)、そんなきっかけもあり、今ではスタッフ全員が習字でメニューを書いており、さらに、味のあるいいと思ったキャッチフレーズはすぐに採用しているのだという。
 

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「梅に恋しろ…梅水晶」!
 
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見事な腕前!

 
そしてお店のもうひとつの自慢は地酒の多さ! 最近は特に日本酒に力を入れており、関東ではなかなか飲めないもの や滅多にお目にかかれないものなどを、10数種類置くようにしている。
 

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ボトルが空くと、メニューが入れ替わるそう
 
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他ではお目にかかれない銘柄も

 
例えば「裏ちえびじん」は人気の「ちえびじん」の中でも、貯蔵タンク1本だけ限定で仕込んだいわゆる番外編。なかなか入手できないレアものだ。「ゆきつばき」なども販売店が限られている希少な1本。そういった日本酒を楽しむことができるのだ。
 

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お店オリジナルの焼酎も置いてある

 
もちろん日本酒に合うお料理も研究中! 魚系を中心に、塩辛やあん肝など随時新メニューなど を提案しているとのことだった。
 
店舗はテーブル席と座敷席を合わせて、約70名利用することが可能。
 

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お座敷を貸し切っての宴会もできる

 
店内は古い部分もあえて残してあり、そのレトロ感がおしゃれでなんともたまらない。 店をよくするために新しいものを取り入れつつも、古きよきものをヴィンテージっぽくかっこよく見せる。会長である父の代から続いている強みを 、このような部分でも感じることができた。
 

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昭和を思い起こさせるような店内

 
 
厚切りハムカツが・・・!! >>

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