検索ボタン

検索

横浜のキニナル情報が見つかる! はまれぽ.com

  • はまれぽ.com無料掲載について

ココがキニナル!

鎌倉や元町・中華街などパンケーキの名店は多数ありますが、一番分厚いのはどこ?/センター北『カフェサロンSONJIN』の日本一厚いパンケーキがキニナル(コビン・ケスナーさん/スさん/YAM-3さん)

はまれぽ調査結果!

tobago café&barとSalon de oeuf et moiの2店を紹介。2.5cm、3.9cmとふわふわで厚いパンケーキをいただくことができた!

  • LINE
  • はてな

2017年10月16日

ライター:はまれぽ編集部

パンケーキは分厚ければいいというものではない、それは分かっている。

しかし、厚みのあるパンケーキになんでなのか、無性にあこがれてしまうものではないだろうか。

編・広瀬が大学生の時、土日の休みになるたびにパンケーキを焼いていた時期があった。どうしても厚みがでず、ぺらっぺらのふわふわなんて皆無の作品ができることが多かった。パッケージやテレビで見るアレとは全然違う・・・と。

あきらめて、バナナを添えたり、すりおろしたニンジンをいれたり、アレンジに走るしかなかったあのころ・・・
 


私の作品。厚さをごまかすため上から撮影してもぺちゃんこがバレバレ

 
こういう経験が分厚いパンケーキへのあこがれにつながってるんじゃないかなと、ふと思った。

社会人になった今、身近なところでもっと手軽に食べられないものかと思うのは間違っていないはず! 憧れと食欲を糧に、執念で分厚いパンケーキin横浜の調査を進めたところ、発見。

さっそく調査(実食)に向かった。
 
 
 
午前7時から食べられる! ビジネスマンも夢中の分厚いパンケーキ

最初に訪れたのは横浜駅から徒歩5分、ホテルプラムの玄関をくぐった先にあるカフェ「tobago café&bar(トバゴカフェアンドバー)」。

取材当日はホテルプラム営業統括本部アシスタントマネージャーの高橋愛美(たかはし・めぐみ)さんがアテンドしてくれた。
 


カフェ入口前のスタイリッシュな看板前にて。マネージャーの高橋さん

 
同店は「おひとりでもデートにも、パーティーにも。さまざまなライフスタイルにマッチしたカフェ&バー」をコンセプトに2013(平成25)年にオープンした。

モーニングは6種類のメニューから、ランチメニューは週替り2種と今月のおすすめが5種の全7種から選べ、スイーツやアルコールを含むドリンクメニューも充実。食事だけでなくちょっと一息ついたり、お酒を楽しんだりと一日を通してさまざまなシーンで利用できるのが特徴だ。

地元で働く方や観光客を中心に宿泊者の来店はもちろん、トバゴだけを目当てに来店する人も多いそうだ。

 

「明るくカジュアル」を意識したスタイリッシュな店内


柔らかな色合いの家具や間接照明などが居心地のよい癒しの雰囲気を作り出す

 
そんな同店の人気メニューが分厚いパンケーキ、午前7時から注文可能な「フレッシュな果実とふわふわパンケーキ(1470円/税込)」なのだ。

 


メニューの写真でこの存在感! 早く実物にお目にかかりたい!!

 
このパンケーキを生み出した鵜澤健司(うざわ・けんじ)シェフに、生地に使用されている粉や砂糖、卵について聞いてみたが、産地や配合の比率といった詳しい情報はやはり企業秘密だそう。

こだわりは材料だけでなく製法にもあり、生地をふわふわさせるだけでなく、焼き上がりにカリッとした食感が出るように焼き方も工夫しているそうだ。

 


とても気さくに取材に応じてくれた鵜澤シェフ

 
焼き上がったパンケーキをナイフできれいにセルクル(ケーキの丸い型)から取り外し、上にのせたクリームが溶けないように手早くサーブするという工程をこなせるスタッフはほんの一握りだという。

し・か・も! 若い女性だけでなく、ビジネスマンの「勝負前の一品」としても人気だという。スーツを来たビジネスマンの朝食が、パンケーキというのは意外。

これは、いよいよキニナル気持ちが抑えきれない! ということで、さっそくいただきます!!!
 
 
 
実食

 

お待ちかねの分厚いパンケーキ! みて!


みて! (ベリーがたっぷり、キラキラ)


みて!!! (分厚いよ!)


厚さは上段の生地が2.5㎝。下段は重みで沈むがそれでも1.5㎝!


お待ちかねの入刀です!

 
すっとナイフが通るので切っている時は感じないが、フォークで持ち上げてみると、意外とずっしり重い! ふわっとしつつもむっちりと生地がつまっている。

生地だけを口に運ぶと最初に香ばしさがあり、そのあとのすっきりと上品な甘さがとっても好印象だ。クリームと一緒に食べるとコクが加わり、甘酸っぱいフルーツとの相性が絶妙になる。

 

おいしいよ、とまらないよ・・・もうこんなになくなっちゃたよぉ・・・

 
フルーツは冷凍ではなく、生のものを使用している。以前はフルーツを生地の上にのせていたのだが、ふわふわに焼いたパンケーキがフルーツの重みで沈んでしまうために、横に添える形となったそうだ。

 

今でさえ下の生地が1cmも厚みが変わっちゃうくらいだもんね

 
高橋さんが「あっさりしているのでコーヒーだけではなく、ミルクティーにもよく合う」と教えてくださった通り、甘さひかえめでどんどん食べられる。「勝負前の一品」にこのパンケーキを選ぶビジネスマンが多いのも納得である。

 


最高のひとときをありがとうございました

 
続いて向かおうとしたのがセンター北にある「CAFE SALON SONJIN(ソンジン)」。しかし交渉に交渉を重ねたが、今回は申し訳ないとお返事があり取材NGだった。

日本一との異名もあるほどの厚みらしく、ネット情報では5cmとのことだったので残念。その厚みを確かめたことのある読者様からコメントが入ることを願う(編・広瀬もプライベートでこっそり確認してきます)!

気を取り直して、もう1つのお店へ!

 
 
2店目のパンケーキも激厚! ふわふわなのにカリッとしてる!?>>

 

  • LINE
  • はてな

おすすめ記事

変わったパンケーキを出す江の島のカフェに突撃!

女子ウケ抜群♪ 串揚げ×ワインでオシャレにいただくのがハマのスタイル!「串揚げとワイン はち」

  • PR

口に入りきらないほど「ぶ厚い」パンケーキ店はある? 鎌倉編

職人の味を気軽に味わう! お祝いにも、いつもよりちょっと特別な時も、みんなで行きたい「松葉寿し」

  • PR

元町・中華街でパンケーキ戦争勃発!? 話題の新店舗に突撃!

アヒージョ専門店が野毛に。味わいとバリエーション豊かなアヒージョとお酒が楽しめる新名店「SPOON」

  • PR

中華街のお粥専門店「謝甜記」のトレードマークがサンタクロースなのはなぜ?

愛され続けて60年、横浜駅から徒歩1分で昭和の横浜を体験できる老舗「季節料理 なか一」

  • PR

新着記事

日産のカルロス・ゴーン会長が逮捕! 急転直下の日産グローバル本社前の様子は?

    • コメント1
  • 2018年11月19日

アメ車・クラシックカーのエンスーが感動!車を眺めて酒が飲めるバーって?

    • 面白かった23
    • 面白くなかった4
    • コメント0
  • 2018年11月20日
花火大会特集2018:横浜・神奈川県内の花火大会情報
中華街/路地裏グルメ特集
イベントカレンダー
横浜・神奈川のお出かけ情報
はまれぽ.com無料掲載について

はまれぽ編集部のイチオシ

年中無休体制、本当に「手厚い」ケアができる「ベルジェ動物病院」

  • PR

バイクを知り尽くした研究所? ネットや他店で購入した車両の整備も大歓迎! 「バイクラボラトリー」

  • PR

お菓子を通して感動を届ける!横浜とともに進化を続け、新たな魅力を発信する老舗の旗艦店「ありあけ本館」

  • PR

車の修理、なんでそんな高いの?「ペイントブル横浜旭」ならディーラーよりも安く早く修理できるって本当?

  • PR

横浜愛あふれる店でリーズナブルに横浜の味を! 屋台のように気楽な雰囲気で、楽しくわいわい飲める居酒屋

  • PR

マークされたら言い逃れはほぼ不可能! 全国屈指の総合探偵社「ガルエージェンシー横浜駅前」

  • PR

証拠を掴んで新たなスタートを目指すなら、横浜駅東口徒歩9分の浮気調査専門探偵社「調べ屋本舗」

  • PR

他店で買った商品も修理・リフォームOK!「FLD japan(エフ・エル・ディージャパン)港北店」

  • PR

放課後はアメリカへ!ネイティブ講師が教える学童機能付き英会話スクール「キッズパスポート」

  • PR

介護を軸に、新たなコミュニティ構築を模索する、中区石川町「ケアステーション・デイサービス ふれ愛」

  • PR

みんなのキニナル投稿募集中!!

はまれぽ編集部が
キニナルことを調査してお答えします!!

  • 川崎フロンターレが、Jリーグ連覇という快挙を達成したのに、はまれぽじゃ全く相手にされないんですね、、...

  • 日産自動車のゴーン会長、逮捕との報道です。みなとみらい本社の様子や今後の影響などレポートしてください...

  • 三渓園には移築された建造物が多数存在しますが、移築に至った経緯や運搬手段などが気になります。

あなたはどう思う?

今年のイルミネーションはどこで見る?

最近のコメント

アクセスランキング