ヴィーガンメニュー初体験！

オーナーの安達博一さん（写真NG）に人気のランチメニューを伺うと、日替わりスープ2～3種類と自家製ブラウンブラッドが付く「ハーフ＆ハーフ」と答えてくれる。
　

ランチメニューはスープ1種類の「ハーフ（600円）」か「ハーフ＆ハーフ（980）円」

クリーム系スープが好きなので「ひよこ豆のクリームスチュウ」と「ホウレン草の豆乳ポタージュ」のハーフ&ハーフを選択。

ふと、黒板のメニューをよーく見ると…
　

“クリームスチュウ”や“ケイクセット”と書いてある！

「書き方に何かこだわりがあるのか」伺うと、「特にこだわりはなく、英語の発音をそのまま日本語にしただけ」と安達さん。…その何気なさ＆さりげなさがこだわりなのかな？と勝手に推測。

ここでスープが登場！
　

「ひよこ豆のクリームスチュウ（左）」「ホウレン草の豆乳ポタージュ（右）」

まずは具だくさんな「ひよこ豆のクリームスチュウ」から。中にはじゃがいも・かぶ・にんじん・たまねぎ・ひよこ豆などが入っている。

一口食べてみると…
連日、「原稿に追われて徹夜」または「飲酒」で疲れた五臓六腑にやさしい味がしみ渡る。しかも、ひよこ豆に歯ごたえがあり、食べ応え満載！
　

野菜の旨みが凝縮

次に「ホウレン草の豆乳ポタージュ」を食す。「ハンドミキサーで潰したホウレン草・たまねぎ・じゃがいもが入っている」と安達さん。…これも野菜そのものの味を堪能できる一品！

「ノラカフェ」では主に「大地を守る会」の有機野菜を使用。スープの味付け（カレーを除く）は野菜の味を楽しむために「塩味だけ」。食べ物はすべて「ヴィーガンメニュー」だそうだ。

食べたスープはとってもクリーミーでコクがあった。だが、バターや生クリームなど動物性のものは一切使用しておらず、「ココナッツミルクや菜種油等でコクを出している」と安達さん。

スープの次は「酒粕の自家製ブラウンブレッド」を食べてみる。「酒粕が入ったブレッドってどんな味なんだろう」と思いながら一口。…外はかためで歯ごたえがあるが、中は超しっとり！
　

“卵や牛乳は一切入っていない”と聞いてびっくり！

続いて「つるむらさきの自家製ブラウンブレッド」を食べてみる。･･･つるむらさきの青くさい感じはまったくなく、これも美味しい！酒粕とつるむらさきの「自家製ブラウンブレッド」にはどちらもオートミールが入っており、ずっしりとした重量感があった！
　

つるむらさき入り「自家製ブラウンブレッド」

心身が癒され、ひとごこち付いたところで安達さんにお話を伺うことに。