美女がするカンフーの手ほどき

なるほど！
　

お店の内装はマリヤさんと錢師父が、仲間の方々のサポートを受けながら、いちから手がけたそう。

中華街にはいろんなお店があるけど、間近でカンフー映画さながらのショーを見られるところってないよなあ。

そんな新感覚の食堂「カンフーキッチン」の営業時間は午前11時から午後7時で、午後7時から午後11時はバー「2Guns」に変身する。
　

カンフーの達人は多才です
　

「新しいお店なので、まだまだこれから変わっていきます！」と明るいマリヤさん。バーではライブもやったりするそう。

客層は「さまざまな年齢層、国の方がいらっしゃいます」。カンフー好きな方も、そうでない方も、いろいろな方がご興味を持たれている。「師父の映画を見たことがあった方もいましたよー」と目がきらっきらなマリヤさんがかわいい。
　　

きれいな音がするカンフーリング。一つ0.9kgほど
　

そしてキニナルマリヤさん自身についてもお話伺ってみた。

「もともと私はグラフィックデザインの仕事をしていて、家から一歩も出ないような生活をずっとしていたんです。ある日たまたま『葉問(イップマン)』という映画を見て『詠春拳』を知り、衝撃を受けました。(動きが)すっごく速くって、無駄がないあの動き、“これだっ”て今までにない気持ちになりました。すぐに教室を探したところ、たまたま錢師父のことを知り、この先生は本物だ！！　と確信して弟子になったんです」と熱く語ってくださった。

マリヤさんが錢師父に弟子入りして 約10ヶ月。錢師父を追いかけ出身地である東京から毎日4時間の往復を繰り返し、今年の1月には中華街に引っ越してこられたそう。すごい情熱！！
　

そしてかわいい
　

と、お話を伺っているうちにおそろいのTシャツを着た方たちが集まってきた。

取材日は「詠春拳」の教室の日。どんなことやるのでしょうか。見学と、ちこっと体験させていただきました。時間は午後1時から午後3時まで。
　

それぞれストレッチをしてから
　

それぞれにあった練習をする
　

マリヤさんも教えながら学ぶ
　

教室には女性も多い
　

錢師父は一人一人に声をかける
　

「詠春拳」は1対1でしか練習ができないそう。「経験や性格によって、やることは違ってくるため、実質個人レッスンになります」とのこと。
　

練習風景の動画です（youtubeで再生されます）

　　
「『詠春拳』は動きだけでなく、哲学や思想など、精神的に学ぶことも多いです」と「詠春拳」歴8年の松永さんはおっしゃっていた。また、山崎と練習してくださった、詠春拳歴半年の女性は「奥が深い拳法です。その人その人の生きざま、性格がでてきてしまうので。先が長いです」としみじみお話くださった。

山崎が教わったこと。
　

これは、あなたと戦いません、という意思表示
　　

手首を返して、私は武器を持っていませんというかたち
　　

「詠春拳」は筋肉を鍛えて1ある力を10にする、というよりは、1の力を体の仕組みや使い方で100にする、という考え方だなあ、と少しだけ「詠春拳」に触れてみて感じた。
　　

最後は並んで突きをして
　

この日の稽古はおしまい。皆さまお疲れ様でした。

練習後に、錢師父が独自に編み出した薬膳料理をいただいた。
　

メニューにはたっぷりと薬膳が使われているそう
　

100パーセントコカ・コーラって・・・こちらは師父の遊び心みたい
　

人気メニューの「薬膳ばそ（918円）」と全て師父手作りの「薬膳南国風肉団子（918円）」をいただいた。
　

達人と
　

弟子がキッチンに立つ
　

良い画ですな。
　

こちらが薬膳ばそ
　

甘くてお香のようなかおり
　

豚肉、しいたけ、たけのこ、厚揚げ、卵、そして秘密の漢方が入った「薬膳ばそ」。「ばそ」とは台湾屋台に「バーソー飯」として存在するらしいが、こちらの「ばそ」は錢師父バージョンらしく、ここでしか食べられない。豊かな香りがするため、味が濃いのかなあと思いきや、意外と薄味。薬膳料理って初めていただいたけど、これは食べやすい。半分いただいたところで、ばその具材を醤油で炒め、漢方と煮込んだ薬膳スープをかけてくださる。
　

わ、全然味が違う！！
　

体にいいんだろうなあって分かる一品。
　

薬膳南国風肉団子
　　

タレからなにから全て自家製の肉団子。こちらも食べる前からスパイスの良い香りが楽しめる。上にかかっているのはパクチーでございます。余分な脂が一切なく、さっぱりとしている肉団子。食べているうちに、お腹がじんわりと温かくなります。これ、毎日いただいてたらぜったい風邪ひかなさそう。
　

中国茶もいただけますぞ
　

こちらは飲むお茶のスイーツ「竜眼茶(りゅうがんちゃ・864 円) 」。稽古終わりの生徒さんが召し上がってました。

原稿締め切り間際の元気がない時に、ぜひ食べたいメニューの数々だが、なんと5月いっぱいで今あるメニューは封印されてしまうらしい。

「6月から秋までは、新しいお食事メニューと、カンフーキッチンオリジナルスイーツを中心にやっていきます」とマリヤさん。季節によって、お料理のメニューだけではなく、内装や音楽など、いろいろ変化するらしく、キニナル次第であります。

「どこの国の方でも、どんな方でも大歓迎です。遊びに来てください」と笑顔でコメントくださったマリヤさん。カンフー映画のワンシーンのようなショーと薬膳料理が楽しめ、その上「詠春拳」も学べちゃう「カンフーキッチン」。これは流行る予感がしてなりません。
　　
　
　

取材を終えて