中華のプロが語る「DRAGON酒家 関内店」の魅力とは？

　
今回お邪魔している「DRAGON酒家 関内店」のほか、横浜駅西口エリアに「本店」と「離（はなれ）」の2店舗を展開している「DRAGON酒家」は、「本格中華をリーズナブルに楽しめる」をコンセプトとした中華料理店。こちらの関内店は、2015（平成27）年12月にオープンした3号店だ。
　

店内は、赤を基調にまとめられたお洒落な空間
　

大人数の集まりにも利用しやすい
　

カウンターも3席ある

　
横浜中華街の名店「聘珍樓（ヘイチンロウ）」で料理の腕を磨いたオーナーシェフの渋川隼人（しぶかわ・はやと）さんをはじめ、長年、中華の道で経験を積んできたプロの料理人による絶品中華を味わうことができる。人気の秘密は、素材や調理法への徹底的なこだわりと、見ているだけでワクワクする豊富なメニューの数々だ。
　

壁には、キニナルメニューがいっぱい。「パクチーチャーハン」！？

　
北京ダックつきの宴会コースメニューをペロリと平らげ、そのおいしさにすっかり心を奪われた取材陣。そんな絶品中華を提供してくれているのは、どんな方かもキニナルところ。関内店の店長にお話をお聞きすることにした。
　

「DRAGON酒家 関内店」店長の平井善裕（ひらい・よしひろ）さん

　
平井さんは、30年のキャリアをもつこの道一筋のプロ。2015（平成27）年12月の関内店オープンと同時に「DRAGON酒家」のメンバーとなった。複数の中華料理店で腕を磨いてきた平井さんだが、同じ中華というジャンルながら、同店には「おいしい」だけではない、プラスアルファの要素があふれていると話す。
　
「一つは素材へのこだわりですね。肉、魚、野菜・・・それぞれの料理に合う素材を徹底的に選び、その料理のおいしさが最も引き立つ大きさで提供しています」
　

大人気の「でかっ！　肉焼売（680円）」もビッグサイズ

　
「あとは、お客さまを飽きさせない工夫ですね。ちょっと個性的なネーミングを加えたり、定番メニューも常に研究しながら進化させて、おいしさを追求しています」と平井さん。
　

豊富なメニューの数々
　

さまざまなサービスで、お客さんの心をつかんでいる！

　
さらに関内店ならではの魅力は、小皿料理が楽しめる点。「お一人様や少人数のお客様でも、ちょっとずついろいろな味を楽しんでもらいたいので、小皿メニューは豊富にそろえています」とのこと。
ちなみに、小皿料理の中でも女性の1番人気は「唐揚げ」だそう。
　
「大きいサイズを2個で提供しているので、『ちょっと食べたい』にはピッタリだと思います。せっかく来てくれたのに、1～2種類でお腹が一杯なんて残念でしょ？　いろいろな料理を楽しんでもらいたいですからね」と笑顔で話してくれた。
　

「おいしさの秘密は・・・愛情ですね（笑）」

　
「おいしいのは当たり前。それ以上に何かを感じてもらえるのが大切」と話してくれた平井さん。そこには、料理に対する熱意と、お客さんを笑顔にしたいという強い想いがあふれていた。
　　

「ぜひ、お気軽にお越しください！」

　
　
　

取材を終えて

　
「北京ダック」を目当てに訪れた「DRAGON酒家」だったが、豪華なコースメニューの中には、たくさんの驚きと感動が詰まっていた。一口食べて「おいしい」と感じるのはもちろん、そのボリュームや深い味わい、食感などを存分に楽しみながら、気が付けば「全部おいしいけど、1番はエビチリでしょ」「やっぱり、麻婆豆腐かなぁ」「酢豚、最高～！」など、料理の話題が尽きることなく盛り上がった。
　
宴会コースの醍醐味は、何といっても大人数だからこそ、いろいろな料理を楽しめる点。それが中華料理ともなれば、麻婆豆腐や酢豚など馴染みのあるメニューから、北京ダックのようなスペシャル感のあるメニューまで、多彩な料理を存分に味わうことができるのだ。
これからの忘年会、新年会シーズンにもピッタリな「DRAGON酒家」。「北京ダックつき宴会コース」を選んだら、周囲から「デキる幹事」と呼ばれること間違いなしだ。
　
　
―終わり―
　
　
DRAGON酒家 関内店
住所／横浜市中区尾上町1-6 関内ビルB1階
電話／045-228-8814
営業時間／
【ランチ】平日・土曜日11:30～14:45
【ディナー】平日18:00～23:45／土曜日17:00～23:45／日曜日・祝日17:00～22:45
定休日／年中無休（年末年始を除く）
http://www.dragonsyuka.com