検索ボタン

検索

横浜のキニナル情報が見つかる! はまれぽ.com

  • 神奈川県内の横浜家系ラーメン店がどこにあるか地図からすぐわかる!横浜の観光情報「よこはまっぷ」
  • 横浜家系ラーメン生みの親、吉村実に「はまれぽ」がインタビュー。好評の前編に続き後編絶賛公開中!
  • イベント開催、店舗オープン、新商品発売などリリース情報を配信したい方へ
  • はまれぽ.comにあなたのお店・会社を無料で掲載しませんか?

ココがキニナル!

「家系ラーメン全店制覇への道」 弘明寺~井土ヶ谷エリアにオープンした新店「田上家」「新岡商店」の2店舗をご紹介

  • LINE
  • はてな

2015年03月20日

ライター:クドー・シュンサク

「美味い」と「そうでもない」と店主が説く「新岡商店」

続いての新店は2014(平成26)年5月創業、「六角家」と「環2家」で修業を積んだ店主が井土ヶ谷に開店した「親しみやすい味」と評判の店。
 


京急線井土ヶ谷駅から徒歩5分
 

そしてメニューがなんとも
 

豊富な模様


個人店にしてはメニューが豊富。トッピングも豊富。生卵50円や魚粉20円というのもあった。
 


店主の新岡さん


独特な、よしんば老獪(ろうかい)な雰囲気の新岡さん。名門店での修業で積み重ねた味のノウハウを、各店舗の良い部分を独自のセンスで合わせた味を作る。それが新岡商店の味だという。
 


王道の味、誰もが親しめる美味しさを目指す新岡さん


井土ヶ谷に店を出した理由は「たまたまね、この辺を通ることがあってテナント募集の貼り紙があったから、電話しましたよ、すぐ」とのこと。
直感も大事。
 


「おすすめは醤油と地獄ですかね」


それぞれ注文。新岡さん、仕事がキレイである。男仕事なイメージの家系の中で丁寧な手さばきと清潔感を意識したラーメンさばき。安心の仕事とうかがえます。
ラーメンができあがりました。
 


醤油ラーメン(650円)と
 

地獄ラーメン(3辛:850円)
 

いただきます


スッと口の中に旨みが広がり、ゆっくりとコクが感じられるスープ。何か飛びぬけた個性があるではなく、万遍なく家系のコクと旨みが楽しめる仕上がり。万人に受ける風合いとでもいいましょうか。新岡さんも「これは自信の1杯です」とのこと。

5辛まである地獄ラーメンは、3辛でバチンと辛みが効いているがビリビリ後を引く辛さはなく、マイルドなスープと辛さのバランスも良い。
 


ちょっと辛かったマーコ代表
 

ここで老獪な新岡さんからお試しあれと・・・


塩ラーメンと味噌ラーメンのスープを飲んでいってくださいとのお言葉。しかしながら新岡さんは「塩は評判いいですけど、味噌はね、あんまり美味しくないんですよ」
 


あんまり美味しくない味噌(左)と評判の塩


塩。するりと飲めるスープは上々の口当たり。
味噌。見事に、あんまり。
 


この顔
 

「でしょう」


清々しい、新岡さんの語り。自信の味は、いい手ごたえでした。
あんまりな味噌、痛快。
 


ごちそうさまでした


それでは新岡商店の総評をどうぞ。


インパクト:マーコ代表 ★★ クドー ★★★
やみつき:マーコ代表 ★★  クドー ★★★★(内2ポイントは店主)
総合力:マーコ代表 ★★☆  クドー ★★★★(店主のキャラ含む)

マーコさん総評
オープン当初に食した際の良い意味での下品さが余り感じられず残念! スープがやや軽めになったのではなかろうか。麺に関しても、食感が強過ぎるせいかスープとの絡みが微妙なので、スープと一体感が出る低加水タイプの麺にされた方が絶対良いと分析する。決して立地が良い場所ではないことを踏まえると「わざわざ食べに行きたい」だけのインパクト強化は必須という一杯であった。

また、地獄ラーメンに関して言えば、食べれば食べるほどハマリ度は出てくるが、いかんせんラーメンとの価格差(200円)が激しいのは注文しにくいので、ワカメとネギは抜いて750~780円あたりで売ってほしいところだ。

以上、新岡商店でした。
店主のキャラはコクがありました。
 
 
 
取材を終えて
 
マーコ代表は「タイプの違う2店舗だった。田上家は、開店当時より味が数段良くなっている」との見解。
今までに20店舗くらいは食べてきた筆者は田上家の味に感服でした。


―全店制覇まで残り44店舗―
 
※上記軒数は現段階で調査できた店舗数となります。開店・閉店・発見により軒数が変動する場合があります。
※★評価は2店舗とも取材日時点での評価となります。
※★評価は事前に店主の許可をいただいたうえで行っております。


2015(平成27)年3月20日時点の家系家系図<クリックして拡大>

 
 
―続く―
 
 
田上家
所在地/横浜市南区通町3-48
電話/045-711-9766
営業時間/11:00~23:00、日曜 11:00〜21:00(いずれも売切次第終了)
定休日/水曜日

【読者特典】田上家で注文の際に「はまれぽを見た」と伝えると、好きなトッピング1品サービス!(実施期間は2015年3月31日まで)
 
 
新岡商店
所在地/横浜市南区永田東3-7-3
営業時間/11:30〜15:00、18:00〜22:00
定休日/日曜日
 

この記事どうだった?

  • LINE
  • はてな
コメントする
  • 老獪(経験豊富さを活かした悪賢い、ずる賢い人)の意味わかって使ってますか?失礼ですよ。

  • お二人の評価が高かったので、先日田上家へ2連続で訪問した時の感想を書きます。1日目厨房に数人の職人が和気藹々と活気溢れながら作ったラーメンの味は、レポートしている内容と変わらないチャート星4つの評価でした。続いて翌日に訪問した時は若い職人が一人で調理していましたが、どことなくつまらなさそうで、活気がないばかりかラーメンの味も出来も星ひつとでさえ付けられない位の出来でした。この店は、粗毎日スープの豚骨の濃さや醤油の味付けが変動し、昨日食べたものが丁度いいのに、今日食べたものはいささか薄くといった感じがしました。この店に希望することは、いつ行っても旨いラーメンを安心して食べられる店にして頂きたいと思いました。

  • 近所の、どちらも贔屓にしている店のレポートなので大変興味深く読ませていただきました。どちらの店の総評も「なるほど」と共感を得る部分がありました。しかしながら、新岡商店の店休日にまちがいがあることは解せません。店休日は水曜日ではないでしょうか?個人商店故にこのような情報の不備は、時に甚大なるダメージを与える場合があると思います。至急、御確認の上、訂正をお願いいたします。

もっと見る

こんな記事も読まれてます

豚VS鶏! 濃厚豚骨を味わえるお店とこってり鶏ベースの新店が登場! ~横浜の家系ラーメン全店制覇への道~其の弐拾五~

横浜中華街ならでは!こだわりの冷やし中華が食べられるお店はどこ?

オススメの横浜土産ってなに?

平日の昼間から飲める感じのいいお店を教えて! 阪東橋編

生まれ変わった重慶飯店本館! 60年の歴史を詰め込んだ内装と金色のエレベーター

【ニュース】ホテルニューグランドこの夏だけの限定ラウンジ!

ワンコインで食べられるランチが美味しいお店はどこ? 蒔田編

ワンコイン定食から立ち飲み屋まで! ライター松宮が寿町ドヤ街グルメ&夜遊び事情を突撃レポート!

おすすめ記事

限界を超えろ!関内二郎でニンニクチョモランマ超えにチャレンジ

野毛のリトル大分で郷土料理と銘酒を存分に味わう「如水」

  • PR

鶴見の二郎インスパイア系「らーめんこじろう 526」

その味を知ったら絶対宮崎県に行きたくなる!曙町の名店「みやざき地頭鶏 てげてげ」

  • PR

ワンコイン定食から立ち飲み屋まで! ライター松宮が寿町ドヤ街グルメ&夜遊び事情を突撃レポート!

特典あり

串カツなのに超ヘルシー? 揚げ物大好きなオジサンも女子も要注目のお店が関内にオープン

  • PR

【I☆DB】ベイ選手に出会える!? マジっすか! 噂のあの店に突撃!

女子ウケ抜群♪ 串揚げ×ワインでオシャレにいただくのがハマのスタイル!「串揚げとワイン はち」

  • PR

新着記事

横浜家系ラーメン生みの親、吉村実に「はまれぽ」がインタビュー。好評の前編に続き後編絶賛公開中!
元プリンセスプリンセスの中山加奈子さんに「はまれぽ」がインタビュー!
横浜の家系ラーメン「全店制覇への道」家系家系図を作ろう
はまれぽ.comにあなたのお店・会社を無料で掲載しませんか?

はまれぽ編集部のイチオシ

日本に約4%程度しかいない国際基準を満たすカイロプラクターが、頭痛や肩こり、腰痛、膝の痛みを改善!

  • PR

通りかかるとゴマ油の香ばしさに誘われてお腹がすく。昭和33年創業の関内の名店天ぷら・肴「登良屋」

  • PR

年中無休体制、本当に「手厚い」ケアができる「ベルジェ動物病院」

  • PR

お気に入りの紅茶がきっと見つかる、横浜元町老舗の紅茶専門店「ラ・テイエール」

  • PR

企業のヒトにまつわる問題解決を担い、企業の長期発展とともに笑顔をもたらす「横山社会保険労務士事務所」

  • PR

【動画あり】メルセデスAMGなど新型車両をはじめ13台展示のショールーム。横浜中華街から歩いてすぐ!

  • PR

「海見え」「海近」物件多数! 通勤可能な海辺の住まいなら「湘南海辺不動産株式会社 湘南辻堂不動産店」

  • PR

女子ウケ抜群♪ 串揚げ×ワインでオシャレにいただくのがハマのスタイル!「串揚げとワイン はち」

  • PR

本当に適正で二人に合ったウエディングを提案してくれる「ウエディングエージェンシー」

  • PR

フリーな独立系だからこそできることがある。正しい情報発信に取り組むカーディーラー「株式会社エイト」

  • PR

みんなのキニナル投稿募集中!!

はまれぽ編集部が
キニナルことを調査してお答えします!!

  • 林市長が山下ふ頭にIRを誘致すると表明しました。横浜市民はIR誘致に賛成なのか反対なのか気になるので...

  • IRもありますが、観光に力を入れている横浜コンベンションビューローは一体どんな組織なのかキニナル

  • 横浜市に新たに入る連節バスは1台1億円くらいするそうです。今までの市営バスとは違った斬新なものみたい...

最近のコメント

アクセスランキング