家を建てるなら20代! 〜ヨコタテで叶えた理想の一戸建てライフ〜
“家を建てるなら20代!

ログイン/会員登録

こんにちは、ゲストさん。

ログイン/会員登録する

ログインすると、すべてのコンテンツを
ご利用いただけます。

ゴールデンウィーク(GW)マル秘大作戦〜2017年版・はまれぽ流〜 [はまれぽ.com]
イベントカレンダー2017年4月

Question みんなのキニナル投稿

投稿の中から、はまれぽ編集部もキニナルことを調査してお答えします!
ぜひ投稿してみてね。(200文字まで)

投稿はこちらから

みんなのキニナル

    Y高近くの大岡川を挟んだ交差点の信号が複雑怪奇です。川のY高寄りと川の向こう側との信号が連動していない上に、高速出口の信号とも絡み合って、どのタイミングでどこの信号が青になるのかわからないので、是非、...

    しげさん

    二郎インスパイア系ラーメン店ハングリーPIG が、鎌倉街道に店を出しました。美味しいの?すごい大盛り?是非レポート願います。この辺りは「田中屋(地獄ラーメン)」「寿々喜家 曙町店」「ラーメンM」「中華...

    maalさん

    横浜市内で作っているお酒。と言えばキリンビールが有名ですが、その他に酒造会社はありますか?地酒が気になります。

    くまねこマーさんさん

もっと見る

あなたはどう思う?

過去のアンケート結果はこちら

もうすぐGW。期間中はどこで過ごす?

横浜市内で過ごす
神奈川県内で過ごす
関東圏内で過ごす
関東圏から脱出する
海外で過ごす
そのほか
休みなんかない
興味なし

投票せずに結果を閲覧

アクセスランキング

ジャンル
1位
東京都と比べてなぜこんなにも差があるの!? 横浜市の小児医療費助成の詳細に迫る!
2位
横浜市の公立中学は、なぜ給食がないの!?
3位
子どもがのびのび遊べる! キッズスペースがあるレストランを徹底調査!
4位
9年間の義務教育を行う「小中一貫校」、そのメリットやデメリットとは?
5位
戦後70年。戦争の悲惨さを振り返る。元特攻隊員、手塚久四さんが語る特攻隊の真実とは?
6位
神奈川県立高校が一気に統廃合されるって本当?
7位
【ニュース】横浜DeNAベイスターズ選手寮のカレーが学校給食になる!
8位
給食のない横浜の中学校で、7月1日に始まった「ハマ弁」の味は?
9位
事故から35年。青葉区の母子3人が亡くなった横浜米軍機墜落事件って?
10位
365日24時間勉強している人がいる!? 横浜市内の「24時間自習室」事情を徹底調査!
11位
12年前に九州で起こった工作船事件、なぜ横浜に資料館が作られたの?
12位
神奈川屈指の進学校「栄光学園」が上智大学と合併する?
13位
防災頭巾があるのは常識じゃないの!?その歴史と性能は?
14位
横浜市内で一番敷地面積が広い学校ってどこ?
15位
使い勝手が悪いと言われた海老名市中央図書館の実体は?
16位
神奈川県内唯一の「義務教育学校」、緑区の霧が丘学園はどう違う?
17位
中華学校に日本人児童が増えてるって本当?
18位
山下公園内のコンビニ「ハッピーローソン」が特別な理由って?
19位
横浜の小児医療費助成が小6まで拡大! その詳細は?
20位
南高等学校附属中学校、普通の公立学校との違いとは?
21位
横浜市が小児医療費助成の対象を小学3年まで拡大! その詳細は?
22位
お魚と多摩川の命をつなぐ「おさかなポスト」って何?
23位
横浜市立の幼稚園がない理由は?
24位
公立小中学校がないみなとみらい地区。ここに住む子どもたちの現状は!?
25位
国立なのに「横浜」!? 横浜国立大学の名前の由来に迫る!
26位
横浜駅自由通路前「赤い靴の女の子」はいつ設置された?
27位
多摩川沿いにそそり立つ川崎総合科学高校は、全国一「高い」って本当?
28位
給食のない横浜の公立中学校、7月開始の「ハマ弁」の詳細は?
29位
日本の科学を切り拓く高校生を育てる? 鶴見の「サイエンスフロンティア高校」ってどんな学校?
30位
待機児童ゼロとうたう横浜市、「保留」の扱いとは?
横浜人にインタビュー
教えて○○さん!
はまれぽの記事がアプリでサクサク読める!! はまれぽアプリリリース!!

横浜のココがキニナル!

鶴見系と呼ばれるそば・うどんがあると聞きました。調べてみてください(JUNJIさん)

はまれぽ調査結果

鶴見系そばと呼ばれる「ごん兵衛」と「松の屋」に突撃。関西出汁と白身魚フライがキーワードとの説もあるが、真相はわからなかった

ライター:カメイアコ (2017年03月09日)

「立ち食いそばが好きって言っていましたよね。じゃあ鶴見系そばって知っていますか?」と編集部・オビナタから連絡があった。

それって鶴見ならではの特徴を持った立ち食いそばが存在するってこと? と思い調べてみると以下のことが分かった。

鶴見系とは、
・関西風の透き通るような出汁(昆布出汁)
・トッピングに白身魚フライを置いている
ということが主なポイントらしい。ほかにもいろいろと情報が交錯していたが、共通するのはこの2点であった。

ちなみに、坂崎仁紀著の『ちょっとそばでも 大衆そば・立ち食いそばの系譜』では、以前はまれぽでも取材したことがある「うぃーん」についても鶴見系である旨が記されていた。が、写真を見る限り出汁の色が濃く関東系に見えるので、鶴見系って何だろうとますます混乱。



鶴見系総本山と呼ばれる「ごん兵衛」へ

鶴見系に関して情報を寄せる方々から、必ず名前が出てきたのは「ごん兵衛」である。川崎臨港バス「池の下」バス停から徒歩1分、または東急東横線大倉山駅から徒歩32分(!)という、決して恵まれた立地とはいえないが、午前6時30分の開店からお客さんが続々とのれんをくぐる人気店だ。
 


佇まいからも、期待大

 
同店が「鶴見系総本山」との呼び声が高いので、絶対にここは取材をしなければ! と思い、事前に電話を入れていたのだが取材NGを言い渡されていた。しかしここを紹介しないことには、鶴見系は始はじまらないわけで・・・来ちゃったというわけ。
 


専用駐車場完備

 
厨房に顔を出し、かきあげを黙々と揚げる店主に「取材させてほしい」と直談判するも、「そういうのは結構です!」ときっぱり告げられてしまう。写真だけでもなんとか・・・と言うと、料理の写真のみならとOKが出た。
 


そば・うどんは190円、白身魚フライは100円

 
今、21世紀だよね。と思わず口をついて出たほど安い。白身魚をつけても290円という驚異的な価格設定だ。
 


編集部・オビナタは天ぷらそば(240円)をチョイス

 
この取材ために朝食を抜いてきたカメイと、そばを美味しく食べるために二日酔いで挑んだ編集部・オビナタ。どちらもコンディションは抜群である。

出汁は透き通っていて、塩気が強く、昆布だし系。輪切りのネギがごろごろ入っているので、それが良いアクセントになる。そばはソフト麺で、のど越しを感じるというよりは、舌でほどけるようなふやっとした柔らかさだ。しかも、この出汁に白身魚フライが合うし、そばとの相性も良い。食事と言うよりは、「おやつ」感があって、病みつきになる味だった。



食べ終えたお客さんに鶴見系について聞いてみた
 


はまれぽインタビュー2回目という大学生の男性

 
「朝の早い時間から営業しているので、部活の遠征前とかによく食べますよ。他店のことや鶴見系のことはわかりませんが、安いし、美味しいし、なんか食べたくなる味です」とのこと。
 


雨天だから建設現場がお休みだったというお父さん

 
「安いし、うまいし、若い職人を連れてよく来るよ。全員におごってもたいした額じゃないし、気軽に誘えるよね。すぐ食べて、すぐ現場に戻れるのが立ち食いの魅力だよ」

ちなみに鶴見系そばというワードを聞いたことがあるかという問いには、「いやぁ、分からないねぇ。この辺は関東出汁が一般的だから。予想だけど、出汁は粉末のものを使っているんじゃないかな。麺は川崎にある大門ソフトメン工場のものを使っていると聞いたことがあるよ」と教えてくださった。
 
 
鶴見系を求めてまだまだ調査を続けます!・・・キニナル続きは次のページ≫
 

最初へ

前へ

1

2

次へ

最後へ

はまれぽアプリ
App Store
Google play




【関連記事】

そば屋なのに皆がラーメンを注文する 平塚の「大黒庵」に突撃!

横浜駅、行列の立ち食いそば店「きそば鈴一」に突撃!

情緒ある店構えの老舗そば店「宿場そば 桑名屋」に突撃!