ログイン/会員登録

こんにちは、ゲストさん。

ログイン/会員登録する

ログインすると、すべてのコンテンツを
ご利用いただけます。

キニナル水着女子2017
横浜に根ざした舞台を中心に活動する、五大路子さんを徹底解剖!
イベントカレンダー2017年8月
花火大会特集2017

Question みんなのキニナル投稿

投稿の中から、はまれぽ編集部もキニナルことを調査してお答えします!
ぜひ投稿してみてね。(200文字まで)

投稿はこちらから

みんなのキニナル

    何年前か、宇宙飛行士がどなただったか、失念しましたが、スペースシャトルで国際宇宙ステーションに神奈川県の植物の種子が運ばれたとか…相模原市は旧相模湖町千木良の津久井在来大豆、横浜市内にて採取されたマテ...

    ナチュラルマンさん

    住民税、神奈川県の水源税は神奈川県内の丹沢や箱根、足柄や小仏山地の水源涵養林保全策に活かされているのは森林ボランティアに参加して実感していますが、横浜市のみどり税は市内の森林保全のために活用されている...

    ナチュラルマンさん

    帷子川の水位が上昇して、上川井や下川井で避難勧告とか避難準備情報がよく発令されていますが、下流の上星川駅周辺は大丈夫なのか?また帷子川は横浜駅方面に流れていますが、大丈夫なのか?旧ダイヤモンド地下街は...

    ナチュラルマンさん

もっと見る

あなたはどう思う?

アクセスランキング

ジャンル
1位
横浜市の公立中学は、なぜ給食がないの!?
2位
【ニュース】神奈川大学がみなとみらいに新キャンパスを開設!
3位
謎に包まれた学校? 防衛大学校を徹底取材!~学校の歴史と防大ツアー編~
4位
謎に包まれた学校? 防衛大学校を徹底取材!  ~学生生活とカリキュラム編~
5位
戦後70年。戦争の悲惨さを振り返る。元特攻隊員、手塚久四さんが語る特攻隊の真実とは?
6位
東京都と比べてなぜこんなにも差があるの!? 横浜市の小児医療費助成の詳細に迫る!
7位
謎に包まれた学校? 防衛大学校を徹底取材! ~訓練とクラブ活動編~
8位
給食のない横浜の中学校で、7月1日に始まった「ハマ弁」の味は?
9位
子どもがのびのび遊べる! キッズスペースがあるレストランを徹底調査!
10位
ロボットにかける青春! 「学生ロボコン」の横浜代表チームに突撃!
11位
給食のない横浜の公立中学校、7月開始の「ハマ弁」の詳細は?
12位
横浜の小児医療費助成が小6まで拡大! その詳細は?
13位
9年間の義務教育を行う「小中一貫校」、そのメリットやデメリットとは?
14位
365日24時間勉強している人がいる!? 横浜市内の「24時間自習室」事情を徹底調査!
15位
事故から35年。青葉区の母子3人が亡くなった横浜米軍機墜落事件って?
16位
横浜の子どもの4万人以上が貧困? その実態と横浜市の対策とは?
17位
神奈川県立高校が一気に統廃合されるって本当?
18位
ベイスターズジュニアチームではどんな選手が選ばれる?
19位
戦争の記憶を後世に。横浜大空襲体験者が戦争の悲惨さを語る
20位
お魚と多摩川の命をつなぐ「おさかなポスト」って何?
21位
使い勝手が悪いと言われた海老名市中央図書館の実体は?
22位
横浜市の中学生が戦争語り部に「死に損ない」の暴言。その真相は?
23位
中華学校に日本人児童が増えてるって本当?
24位
12年前に九州で起こった工作船事件、なぜ横浜に資料館が作られたの?
25位
横浜市内で一番敷地面積が広い学校ってどこ?
26位
防災頭巾があるのは常識じゃないの!?その歴史と性能は?
27位
ベイスターズジュニア、1次選考会の様子はどんな感じ?
28位
焼夷弾は「地獄の音」 横浜大空襲体験者が語る戦争の悲惨さとは
29位
山下公園内のコンビニ「ハッピーローソン」が特別な理由って?
30位
神奈川県内唯一の「義務教育学校」、緑区の霧が丘学園はどう違う?
横浜人にインタビュー
教えて○○さん!
はまれぽの記事がアプリでサクサク読める!! はまれぽアプリリリース!!

横浜のココがキニナル!

ハマの伝説的レストラン「タイクーン」で、バーベキューができるらしいんですけども、詳細をレポートしてください。横浜BBQ協会公認バーベキューって何?(ところてん二郎)

はまれぽ調査結果

船やジェットスキーでも来店可能。肉も野菜もフルーツも、素材のまま焼き上げ、喰らうのがヨコハマBBQスタイル。伝説を経験でき、激ウマです!

ライター:山口千恵 (2017年08月13日)

たとえば、アートブレイキー、スティーヴィー・ワンダー、プリンス・・・

彼らが奏でるメロディーが聞こえてきたら、ヨコハマの素敵な大人たちはみんな、まるで秘密の暗号をつぶやくかのように口にする新山下町のレストラン「タイクーン」。

世界のレジェンドたちの貴重な伝説が、「タイクーン」には刻まれている。
ヨコハマの歴史的建築物のひとつと言っても過言ではない。
その歴史については、はまれぽの過去の記事を参照してほしい。 
 


タイクーンは2015年(平成27年)5月に閉店 

その「タイクーン」が、今年は期間限定で「TYCOON SEA SIDE BBQ PARK 2017」(2017年7月1日~10月29日・土日祝)を開催している、とのキニナル投稿が! また、横浜BBQ協会公認のバーベキューを楽しむことができるとのこと!? 
 


2017年、今の「タイクーン」は、どんな感じ!? 
 

将来の夢は「格好いいおばあちゃんになること」の新人ライター・山口にとって、ハマの大人たちが常に話題にしている「タイクーン」はとてもキニナル存在。しかも、横浜認定BBQとは? ということで、はまれぽ初取材、いってきまーす! 
 


ハマの大人たちの聖地はやっぱりここ!

 
 

ヨコハマの風景にはタグボートが良く似合います

ゲートを潜り、店内へ。
眼の前に、これぞヨコハマ、という風景が拡がる。 
 


対岸の倉庫群はもうすぐ見納め!? 
 


海の駅でもあるタイクーンにはクルーザーやジェットスキーでの来店者多数!
 


タグボートのたゆたう姿にヨコハマを想う


最初にお話を伺ったのは、「タイクーン」店長の木伏昌弘(きぶし・まさひろ)さん。

去年の夏はメキシカン・バーベキューを開催。好評を得たが、今年の夏はどうしようか? と考えていた時に、横浜BBQ協会の活動を知り、体験してみて、本場のバーベキューの魅力に惹かれたそうだ。
 


木伏さんはファンキーな親父さんという感じ


「本当に旨くて! 肉や野菜など、素材の旨味がそのまま伝わるBBQをお客さんに伝えたいなと思って」と木伏さん。

また、木伏さんによると、日本は焼肉文化が主流。バーベキューでも薄切り肉を焼くことが多く、いわば屋外焼肉のようなスタイル。しかし本来のバーベキューは、塊肉をそのまま焼き、みんなで切り分けて食べるそう。 
 


首都高からはこの看板が目印!


「バーベキュー」という言葉がひとり歩きして、本来の姿から変わっている。いろいろな外来語が形骸化することはありがちだけれど、バーベキューもそうだったとは!!

では、本場のバーベキューとは、どんなものなのだろうか? 横浜BBQ協会の会長川村てつやさんにお話を聞いてみた。 
 


横浜BBQ協会 会長の川村さん


「日本でバーベキューというと騒音・ゴミ問題、行える場所が少ないなど、まだまだ文化として根付いていない。本来バーベキューを実施したら使用後の炭もきちんと持ち帰り、来た時以上に綺麗にして帰るものなんです。(上部組織の)日本BBQ協会では『バーベ九則』いうマナーに関する原則をつくり啓蒙活動もしています」とのこと。 
  


こちらがバーベ九則! (出典:日本BQQ協会H.Pより)


また、横浜BQQ協会では、ほかにもバーベキューを通し地域のネットワークづくりに貢献をするなど、さまざまな場所で活動をしている。 
 


スマートにBBQができる大人はステキだ


「TYCOON SEA SIDE BBQ PARK 2017」では、その横浜BBQ協会がプロデュースしたメニューが食べられる!

会長の川村さんをはじめ、インストラクターさんから本格的な焼き方をレクチャーしてもらえて、別途料金をプラスすることで調理をお任せすることも可能だ。
また、自分のスタイルで楽しめる持ち込みプランも設定されている。

 

いよいよ本格的バーベキューを体験!

まずは一生懸命に火を起してしまいがちだが、「炎ではなく熱でゆっくりと食材に火を通します。」と、ここでも日本式との違いが! 
 


米映画で見た! ような気がする可愛い形のグリル


前述のように、食材を丸ごと焼く。小間切れのお肉やカットした野菜は登場しない。 
 


塊肉や野菜を丸ごと焼く! なんだかアメリカンな光景


また、炭はお肉の下には並べない。落ちた脂で火が起こらないようにするためだ。 
 


それにしても、 
 


おいしそう! もう焼けたかな?


「お腹が強いから、少しくらい生でも大丈夫! なんて人もいるだろうが、子どもやお年寄りの場合など命の危険に及ぶ可能性も。必ず中まで火を通します」と川村さん。

用意されている温度計をお肉に刺して焼き加減をチェック! 
 


お客さんは物珍しそうに温度計を使うそう


「牛肉は57度ほどでOK。中にまで菌が入り込める鶏肉や豚肉は、それぞれ75℃、70℃になるまで焼きましょう」と、お肉を安全においしく食べる方法を教えてくれる。

またトングやコンロなどの道具の使い方なども、バーベキューを楽しみながら学ぶことができる。

 
 
お腹ペコペコです。実食いきます!・・・キニナル続きは次のページ≫
 

最初へ

前へ

1

2

次へ

最後へ

はまれぽアプリ
App Store
Google play




【関連記事】

新山下の「海の駅」って何?

横浜にも「あるよ」! 横浜ロケ地めぐり『HERO』編

誕生日だと得する意外な観光スポットや店は?