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食べる和食

懐石 花里

  • 各線「上大岡駅」東口から徒歩1分
  • 横浜市港南区上大岡東1-11-20
    • 営業時間:火~金11:30~15:00/17:00~22:00、土日祝11:30~22:00
    • 定休日:月曜日(祝日の場合は翌平日) ※年末年始(12月29日~1月5日)

駅からすぐの好立地ながら、四季折々の豊かな自然と心地よい雰囲気を満喫できる懐石料理店。邸宅を改築した空間は温かみにあふれ、大小の個室も完備。特別な会食から日常使いまで、華やかに演出してくれる。

ココがイチオシ!

上大岡駅前で“気軽な贅沢”。日本庭園と癒しの空間が自慢の「懐石 花里」はさまざまなシーンで利用できる

 

2018年12月26日

ダシのうまみを大切に素材本来の味を生かす
 
料理で大切にしているのは、和食の基本であるダシ。全国から厳選した上質なカツオを軸に、メジマグロのうまみも加えた重層的な合わせダシを使っている。その味は繊細でいて奥深く、素材の味の余韻も楽しめる。
 
今回いただいたのは「小懐石膳」(5000円/税込・以下同)。内容が毎月変わるのもうれしく、訪れるたびに旬の味が楽しめる。
 

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小懐石膳を花里では「立浪草(タツナミソウ)」と呼んでいる

 
料理長の齋藤祐二(さいとう・ゆうじ)さんは、この道35年以上の匠。「素材本来の味を生かすことを心がけています。当店の醍醐味といえば“四季”。料理の味や見た目でも美しさを表現できるよう、趣向を凝らす盛り付けで提供させていただいております」と語る。定番の小懐石から、代表的な料理を紹介しよう。
 

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前菜は「烏賊(イカ)紅葉和え」や、「サーモン千枚巻」など6品の盛り合わせ
 
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お造りは仕入れによって変わり、この日はマグロ、タイ、シマアジ
 
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季節野菜とともに味わう「金目鯛のハリハリ鍋」。柚子胡椒をアクセントに

 
そのほかにも、豪華なお料理を楽しめる1万円以上の懐石コースもおすすめ。また、リーズナブルな献立もあり、点心の御膳「ひるがお」は平日の昼のみとなるが1800円(数量限定)。また、夜席はアラカルトメニューも充実しており、思いおもいのシーンを満喫できる。
 

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齋藤料理長。食材のほとんどは豊洲市場より、新鮮なものを仕入れている

 
お酒も、和食に合う日本酒と焼酎を中心に幅広く用意。ひいきにしている酒屋と毎年「日本酒を楽しむ会」を開催し、新潟「麒麟山(きりんざん)」や「久保田」の希少酒など、地元でしか出回らないような銘柄も積極的に取り入れている。
 

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地酒はグラス550円~と値ごろ。「唎き酒セット3種」(1000円)も好評

 
お茶事から懐石、弁当に仕出しと各種サービスをそろえており、年始のおせち料理の予約も受け付けている(5~6人前48品/3万4000円~)。食事で利用する場合は、予約をしたほうがオススメだが必須ではない。
 
接待をはじめとするビジネスシーンや、慶事や法事といった家族での集まりはもちろん、それ以外の食事でも気軽に利用できるのが「花里」だ。レストラン利用ができるダイニングもあれば、最大60名で宴会を楽しむこともできる。冒頭でも述べたが、懐石料理がウリではあるものの、決して格式が高いわけではなく、気軽に利用できる。
 

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伊澤専務と女中さん。「お気軽にお問合せください」

 
たとえば夫婦やカップルなど、大切な人とのプチ贅沢なディナーやランチに利用するのはいかがだろう。上司や目上の人を囲んで、ちょっとリッチな忘新年会というのも悪くない。駅近のロケーションで、四季の彩り豊かな庭園を愛で、上品な懐石料理をいただく。ほかにはなかなかない“気軽な贅沢”を、ぜひ味わってみてほしい。
 
 
 
取材を終えて
 
駅前なのに、接待でも使える上品さ。さらには庭園もあるという条件は希少だと思う。料理だけでなくお酒にもこだわっていて、しかもリーズナブルな点もうれしい。至便な立地は天候的なメリットも多く、たとえば予約した日に雪が降ってしまっても、駅から近いので簡単にたどり着ける。なおかつ同店なら、雪見酒まで楽しめてしまう。あらゆるシーンで、間違いのない一軒だ。
 
 
―おわり―
 
 
HP/
http://www.hanasato.com/
 
■メッセージや質問など、お問い合わせはこちらから 
お問い合わせ

 

※情報は取材時のものです

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基本情報

店名 懐石 花里
カイセキ ハナサト
ジャンル 懐石料理
住所 〒233-0001 横浜市港南区上大岡東1-11-20
アクセス 各線「上大岡駅」東口から徒歩1分
駐車場 有 7台 ※特に土日祝は満車の場合があります。近隣の有料駐車場をご利用ください。
TEL1 045-842-0559
はまれぽを見たとお伝えください
TEL2
FAX
営業時間 平日11:30~15:00(L.O.14:00)/17:00~22:00(L.O.21:00、ドリンクL.O.21:30)
土日祝11:30~22:00(L.O.20:00、ドリンクL.O.21:30)
※15:00~17:00は8名様以上ご予約のみ
定休日 月曜日(祝日の場合は翌平日) ※年末年始(12月29日~1月5日)
URL http://www.hanasato.com/
カード利用 有(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)
個室 有 ・ご利用は<懐石コース>及び、<宴会コース>のお客様のみ ・ドリンクとお料理の合計金額の10%を別途サービス料として頂きます。

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基本情報

店名 懐石 花里
カイセキ ハナサト
ジャンル 懐石料理
住所 〒233-0001 横浜市港南区上大岡東1-11-20
アクセス 各線「上大岡駅」東口から徒歩1分
駐車場 有 7台 ※特に土日祝は満車の場合があります。近隣の有料駐車場をご利用ください。
TEL1 045-842-0559
はまれぽを見たとお伝えください
TEL2
FAX
営業時間 平日11:30~15:00(L.O.14:00)/17:00~22:00(L.O.21:00、ドリンクL.O.21:30)
土日祝11:30~22:00(L.O.20:00、ドリンクL.O.21:30)
※15:00~17:00は8名様以上ご予約のみ
定休日 月曜日(祝日の場合は翌平日) ※年末年始(12月29日~1月5日)
URL http://www.hanasato.com/
カード利用 有(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)
個室 有 ・ご利用は<懐石コース>及び、<宴会コース>のお客様のみ ・ドリンクとお料理の合計金額の10%を別途サービス料として頂きます。

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