「経験の長い、お肉のプロフェッショナルがいることは大きな強みです」

　
長年付き合ってきた肉屋さんの確かな目利きで選ばれた肉を、さらに同店のベテランスタッフが見極める。そして、良い状態で管理し、その肉を一番おいしく食べられるようにカットするという。
「そのとき仕入れられるものの中で最高のものを、最高の状態で提供したいと考えてやっています」と三本さん。「もちろん、良いお肉をできるだけ安く提供できるように、仕入れの努力は常に怠ることなく取り組んでいます」と語る。
　
あらためて、「本格焼肉カンゲン」のコンセプトを伺った。
「おいしいお肉を食べていただき、笑顔になってほしいという思いが一番にあります。料理はもちろん、空間や接客も含めて居心地よく、楽しい時間を過ごしてほしい」と語ってくれた。
　

リラックスできるソファ席
　

居心地の良い空間づくりを大切にしている
　

間仕切りの半個室でプライベート感を演出

　
近隣のオフィスで働く人やファミリー、観光客、イベントや会議で訪れる人など、「本格焼肉カンゲン」の客層は広いそうだ。それだけに、さまざまなシーンで焼肉を楽しんでほしいと、幅広い価格設定をし、メニューにも多様性をもたせている。
　
「いろいろな種類のお肉を食べたい方や予算を決めて焼肉を楽しみたい方に合ったコースメニューもご用意していますし、おひとりで食事をする方に対応できるメニューも考えています。週末はファミリーの方が多いですし、お子さま連れも大歓迎ですよ」と三本さんは語る。
　

コースメニューも豊富。飲み放題もある
　

少しずつ、いろいろな肉を食べたいという要望に応えたジャストサイズ

　
1人前の半分の量なので、いろいろ食べたい人や1人焼肉にもうれしい！
　
ランチメニューもまた、とても魅力的だ。
　

かわいいイラストの入ったメニューが目をひく

　
3種の肉を選べる焼肉ランチセット（1280円／税込 ※ランチメニューのみ税込となる）をはじめとした、バラエティに富んだメニューだ。さらに、セットのライスをサラダやビビンバ、冷麺に変更したりと、自分好みにアレンジできる。
リーズナブルで楽しみもいっぱいで、「ランチに焼肉もいいな〜」と心が動く。
　

思い思いに焼肉を楽しめる店だ

　
「お肉が好きな方、おいしいお肉を食べたい方に、ぜひ、ご来店いただきたいです。場所や外観から、高級そうと思われがちですが、こだわりのあるお肉を提供するなかでも、お客さまに寄り添った価格設定をと考えています。たくさんの方に焼肉を楽しんでいただきたいですね」と丁寧に語る三本さんからは、お客さんの笑顔を大切にする思いが伝わってきた。
　

笑顔で焼肉の楽しさを語る三本さん

　
また、この冬、野毛に新店がオープン予定。「焼肉カンゲン」と同じこだわりの肉を、さらにリーズナブルに提供するとのこと。みなとみらいで焼肉を食べたらそのまま野毛で肉とお酒・・・素敵な夜になりそう！　友人や知人を横浜に招く際にはこっそりと教えてあげたい。
　
　
　
取材を終えて
　
正直、みなとみらいで焼肉を食べるなんて、高級過ぎて無理というイメージがあった。でも、「本格焼肉カンゲン」はそうではない。カジュアルな雰囲気で来店でき、こだわりのあるおいしいお肉を気軽に食べられる店。しかも、そのこだわりは半端ではない。徹底しておいしいお肉を食べてほしいという思いにあふれているのだ。
　
ぜひ一度、同店に足を運んでみてはいかがだろう。幸せいっぱいで、とびきりの笑顔になれる時間が待っている。
　
　
―終わり―
　
　
HP／
https://kangen.owst.jp
　
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