『そばやに名酒あり』東神奈川駅前「一休」

歴史を感じる外観
　

入口には・・・
　

こだわり感じる酒のふれこみ

焼酎好きにはわかる安価での設定。おそらく都心部の店の半値ほどのうれしい価格設定。店に入り、お酒とそばをいただくことに。
まずは店主おすすめの酒、純米きもと生原酒「松の司（ 680円）」に、野菜の炊き合わせ（450円）を注文。
　

さっそくいただくことに

“キリっ”とした口当たりの「松の司」。品のある香りが口の中に広がる。肴の野菜の炊き合わせは、
薄味で甘みのある味付け。こちらも品が良く、しっかり煮られた野菜を口にするとさらに酒がすすむ。
ほどよく酔いもまわり、メニューにある「そば味噌（200円）」がキニナり追加注文。店内を見回すと、いたるところに酒のふれこみや名酒が並ぶ。
　

「そば味噌」は、そばの実を甘辛い味噌で和えた一品
　

天井には名酒のラベルが
　

名酒の数々。手書きのふれこみに目が行く

酒に対する強いこだわりが感じられる。そのこだわりの主である店主の不動田文夫（ふどうだふみお）
さんに話を伺った。
　

「そば屋は社交場なんですよ」との言葉から不動田さんの話ははじまった

ここ「一休」は創業48年。ご自身も「酒が好きだ」という不動田さんは、創業以来、通好みのいい酒を置き、酒の伝道師として酒を楽しんでもらえる店として営業しはじめたとのこと。
　

店内にはまだまだ名酒の在庫が並ぶ

店に置く酒はすべて不動田さんが選ぶ。選ぶ基準は、利酒（ききざけ）品評会に参加した時の味。最近は主に、長野県の「明鏡止水」という不動田さんが一番好きという酒を基準にし、これより辛いか甘いか、クセがあるかないかどうかで決めているという。これによってどのそば屋にもない名酒の品ぞろえができるという。

でも・・・
　

とのこと

いかにも「酒にこだわるそば屋」のふれこみなので・・・
　

シメにざるそば（600円）を注文

　
なめらかでコシのあるそば。つゆはやや甘めだが、そばとつゆの相性は酒と料理同様、とても品のある味わい。そっけないのではなく、繊細で上品。

一休に訪れるお客さんは、地元の方はほとんどいない、とのこと。違う街や他府県から訪れる常連さんがほとんどだという。一度こだわりの酒と料理を安価で楽しめる「一休」を知ると、遠くからでもまた通いたくなるというのも理解できる。
　

取材の最後に不動田さんから一言いただいた

　
「そばと酒を気軽に純粋に楽しんでもらい、めずらしい酒が安く飲める、というだけではなく、じっくり酒と料理の味を楽しんでほしい」とのこと。

酒にこだわりつつ、そば屋としての強いこだわりも感じた「一休」。ごちそうさまでした。
　

取材を終えて