約100種類のメニューがズラリ、リーズナブルな中区「天龍菜館」

次は、中華街から少し外れた、広東家庭料理のお店「天龍菜館」。JR石川町駅から徒歩約4分、車庫を改装したという狭い同店の壁には、薬膳スープをはじめとした手書きのメニューが、隙間なく並べられている。
　

中華街の各店主も一目置くという、同店外観
　

「酔払い鶏」「親子飯」など、謎のメニューも見逃せない

店主の茹（ヨウ）さんは、高齢のため引退した前店主から、1996（平成8）年にこの店を引き継いだという。ちなみに香港出身なので、日本語はカタコト。中にいた常連さんに通訳してもらいながら、取材を続けた。

さて、同店が提供しているメニューは約100種。得意なメニューは薬膳スープ各種、オススメは「パリ皮チキンの姿揚」「ソフトシェルクラブのピリ辛唐揚」など。

メニューの前で、店主の茹さん
　

常連客のイラストレーターが描きおこした、トレードマーク

さて、そんな同店では、塩味のサンマーメンがいただけて、しかも500円とリーズナブル。ワンコインで食べられる店はほかにもあるが、この値段でこのボリュームは、なかなかお目にかかれないだろう。
　

もやし、ニラ、タマネギに豚肉などが、てんこ盛り

塩味の理由について茹さんは、「広東はもともと塩味、本場の味を横浜でも味わってほしかったから」と話す。もともとスープは得意なだけに、普通の塩ラーメンとひと味違った独特の風味が、湯気に持ち上げられて鼻腔（びこう）をくすぐる。

また、「ナカの人（中華街の店主の意味）もよく通ってくるみたいですよ」と常連さん。立ち寄りがたい雰囲気にめげず、勇気を持って踏み込んでみよう。その実力は、折り紙付きのようだ。また、店舗入口で販売している、マーラーカオ（中華風蒸しパン・500円）もひそかな人気。こちらも、1人では食べきれないほどの大きさだ。
　

本場台湾の客家（はっか）料理でおもてなし、鶴見区「桃園」

最後は、グルメ系のサイトなどで評価が高い、台湾家庭料理の店を訪ねてみよう。京浜急行生麦駅から徒歩約11分、国道1号線岸谷交差点近くにある、1996（平成8年）創業のこのお店。
　

店名の「桃園」とは、台湾国際空港のある県の名前

店主の平井さんは台湾出身。はじめて来日したときは、ほとんど料理の経験がなかったそうだが、日本にある食材の豊かさに感動。帰国後、ぜひ郷土の客家（少数民族）料理を再現したいと親戚などからレシピを学び、再来日を果たした。
　

化学調味料は極力使わない、やさしい味がモットー

「国籍は取得したけど、日本には身寄りがいないでしょ。だから、お客さんが私の家族なの。家族を相手にお店を休むわけにはいかないじゃない、だから、気付いたら18年間も年中無休でやっていたわ」と平井さん。地元の方にも「お母さん」と慕われ、母の日には、開店前の店頭にカーネーションが並べられることも。
　

野菜たっぷりのサンマーメン（840円）

そんな同店のサンマーメンは、しょうゆベースでコクのあるスープが特徴で、焦がしたニンニクが全体に香ばしさを添えている。具は、モヤシ、ニラ、ニンジン、シイタケと豚肉。これを目当てに、毎日訪れる常連客もいるそうだ。
　

よろしかったら食べてみます？　と何やら見慣れぬ食材が
　

台湾料理、「マコモダケ（タケノコの一種）の天ぷら」（750円）

ウドのような食感なのに、みずみずしいタケノコの風味が香り、ビールが進みそうな逸品。同店では、約70種類ある本場の台湾料理が1000円未満で楽しめる。現地に行った観光客が、あのおいしさを国内でも味わえないかと、わざわざ検束して訪れるケースも多いらしい。

また、「料理は、出して終わりじゃないの。もし余っていたら、何がいけなかったんだろうと反省して、新しく工夫するようにしています」とのこと。ちなみにサンマーメンは、過去2回ほど改良しているという。どうやら、平井さんの愛情は、衰えることを知らないようだ。
　

【おまけ】似て非なるかな、湘南で味わう横浜の味

サンマーメンには、今回ご紹介したほかにも、ヤキソバや冷やしタイプなど、まだまだ多彩なバリエーションがあるようだ。ちなみに大磯町にある「てるのや」では、こんな看板が、通りゆく人の目を引きつけている。
　

知る人ぞ知る、「てるのや」の看板
　

「ヨンマーメン」（600円）

店主によれば、「辛いサンマーメンに、何か別の名前を付けたくて」とのこと。からしネギがトッピングされたユニークな逸品だ。ほかにもどんな変わり種があるのか、皆さんで捜索してみてはいかがだろうか。
　

―終わり―
　
「栄来軒NOW」
住所／横浜市南区吉野町4-20
Tel／045-261-1033
営業時間／11:30～14:00　17:00～24:30（日曜・祝日は21:30まで）
定休日／火曜日

「天龍菜館」
住所／横浜市中区山下町232
Tel／045-664-0179
営業時間／11:00～24:00
定休日／不定休

「桃園」
住所／横浜市鶴見区東寺尾54-7
Tel／045-586-1500
営業時間／11:30～14:00　17:00～24:00
定休日／原則無休（年始のみ休み）