東京Ｖシュラン１位のラーメンを実食！

尋常じゃないスピードで提供されたラーメンだが、見た目と香りは悪くはない。麺は細麺のストレート、自慢のチャーシューは分厚くて食べ応えがありそうだ。
　

これが東京Ｖシュラン１位のラーメン・チャーシューメン（900円）だ

では、肝心の味のほうはどうなのだろうか？
まずはスープを一口。

うーん、見た目通りのあっさり系だが、特別なものは感じられない気がする・・・。例えるなら、横浜のラーメンを代表とする「家系」という感じではなく、中華街でありそうなしょうゆ味のスープだ。

具の方だが、店が売りにしているだけあって、チャーシューは絶妙な味付けといいすごく美味しかった。だが、全体でいえば正直な話、ランキングで1位と思えるような衝撃は感じられなかった。

そこで他のお客さんはこのラーメンにどのような感想を持ってるのだろうか？　隣に座っていたお客さんに率直な感想を伺ったところ、｢普通かな・・・また来てもいいとは思うけど、特別美味しいとも感じない｣とのことだった。

私だけではなく、他のお客さんも同様の感想を持っているようだ。
これらの感想を踏まえて、店主に直撃してみた。

店主に直撃！

　

店主の土屋さん。意外にも女性だった

―東京Ｖシュランで１位になったのはいつですか？
Ｖシュランで1位になったのは7年前の2004（平成16）年です。番組で｢横浜ラーメン頂上決戦｣という企画をやって1位に選んでいただきました。

―その時はどのような経緯で１位になったのですか？
審査の基準はわかりませんが、事前にフジテレビが独自に調査をして5店ぐらいに絞っていたみたいです。その5店をＶ6のメンバーやその時のゲストが食べて回って、1番を決めるといった感じでした。他には有名なお店だと、六角家などが選ばれていました。

―正直、そこまで美味しいと思わなかったんですけど・・・
Vシュランで1位になったのはしょうゆ味ですが、私としては「みそ」や「しお」の方がお勧めなので、そっちも食べてほしいです。

―店主が女性なのは珍しいですね。
そうなってしまったという感じです。お店自体は今年で26年目なのですが、店主だった旦那が亡くなってしまい、私がお店を引き継いで経営しています。

―では、調理自体はされていないのですか？
はい。調理は旦那が店主をやっていた頃の弟子がしています。あとは新しく入ったバイトの人ですね。

―そのときと味は変わったのですか？
常連のお客さんには「味は変わらない」と言われています。昔からの味なので人によって感想は分かれると思いますが、旦那から引き継いだ味をこれからも守っていきたいです。

取材を終えて・・・

東京Ｖシュラン１位のラーメン屋「唐桃軒」。

実際に食べた私の率直な感想としては、チャーシューは確かに絶品だったが、ラーメン自体は正直、特別に美味しいとはあまり感じなかった。

ただ、味覚は人によってそれぞれ好みが分かれると思うので、興味がある方はぜひ一度、東京Ｖシュランのランキング１位の味を試してみてはいかがだろうか。


―終わり―


◆唐桃軒
住所／横浜市中区港町4-15 （下記の住所に移転しました）
　　　　　横浜市中区伊勢佐木町1-5-8
電話番号／045-651-3194
営業時間／11：30～22：30（平日），11：30～18：00（土日祝日）