「ナイト・キッチンスタジアムこだわり食材　神奈川・横浜～地産地消～」

横浜ベイホテル東急2階「カフェ トスカ」では、2019年6月3日（月）～7月21日（日）の期間、地元・神奈川県内の新鮮な食材を中心に使用したディナーブッフェ「ナイト･キッチンスタジアム こだわり食材　神奈川・横浜 ～地産地消～」を開催！

素敵な空間で、地元の食材を味わえる

キニナル“地産地消”メニューは？

提供されるメニューは神奈川・横浜の地産地消メニュー。シェフが自ら生産者の方々を訪問し、地元食材への見識を深めるなど、横浜の伝統と文化を学んだ“食材探しの旅”に出て、選んだ食材を思いを込めて調理する。

視察時の様子

横浜生まれの白菜のような新野菜“タイニーシュシュ”と、柔らかく上品な味わいの“はまぽーく”を一緒にお楽しめる「せいろ蒸し」をはじめ、日本では横浜で初めて製造されたと言われるトマトケチャップにもこだわった、具だくさんの「スパニッシュオムレツ」、甘辛の味付けが“やまゆり牛”の旨味を引き立てる、横浜発祥の「牛鍋」は、半熟卵とからめいただく。

「スパニッシュオムレツ」

横浜発祥の「牛鍋」

神奈川・横浜の地元の食材をおいしく味わいたい人は、横浜ベイホテル東急の「ナイト・キッチンスタジアムこだわり食材　神奈川・横浜～地産地消～」に訪れてみてはいかが？

「ナイト・キッチンスタジアム　こだわり食材　神奈川・横浜 ～地産地消～」
■場所：オールデイダイニング｢カフェ トスカ｣（横浜ベイホテル東急2F）
■期間：2019年6月3日（月）～7月21日（日）
■提供時間：　17：30～21：30（土日祝は17：00～）
■料金
平日　5821円
土・日曜日・祝日　6890円
小学生（全日）3088円
4歳以上の未就学児（全日）1425円
※サービス料・消費税含む
■メニュー例
〔アクションコーナー〕
“やまゆり牛”牛鍋　トスカスタイル
“湘南ポーク オリーブプレミアム”のローストポーク　下中たまねぎソース
神奈川県産お野菜(タイニーシュシュ等)と“はまぽーく”のせいろ蒸し　あおみかんソース
神奈川県寒川町産“おかひじき”の天ぷら
〔サイドアクションコーナー〕
トスカベジタブルマスター・小山さんおすすめ野菜、ほか
〔冷製〕
“三崎のマグロ”SUSHIスタイル
神奈川県産“木熟トマト”のカプレーゼ
神奈川県寒川町産“おかひじき”をトッピングした古代米とシーフードのサラダ
“千歳屋の豆腐”の肉味噌～ピーナッツソース～
神奈川県産お野菜のグリルマリネ
トスカお魚マイスター・嘉山さんセレクトお魚のエスカベッシュ
“鎌倉ハム”のコールミート＆キャロットラペ
トウモロコシの冷たいスープ　ミントの香り、ほか
〔温製〕
“やまゆりポーク”の角煮　トスカスタイル
スペアリブと神奈川県産お野菜のバーベキュー仕立て
トスカお魚マイスター・嘉山さんセレクトお魚～アクアパッツァ～
神奈川県産“きんたろう牛乳”のチキンミルク煮
スパイシービーフピラフ　トスカスタイル
スパニッシュオムレツ　“清水屋ケチャップ”と共に、ほか
〔デザート各種〕
https://ybht.co.jp/restaurant/cafe_tosca.php