お客さまのご要望に、常に応えられる「プロ」の酒屋であるよう、自分たちをブラッシュアップし続けることを日々心掛けております。「お客様の余慶に預かる」という創設者の言葉通り、「お客様が繁盛してこそ、自社の繁盛をもたらす。」と考えております。お客様の良きパートナーとして、ご繁盛のお手伝いをさせていただきます。
　

　
つい数年前まで飲食店といえば「和･洋･中」の三種類に分けて呼ばれていて、レストランの看板を掲げたお店のサンプルケースではハンバーグの横にラーメンやうな重が並び、「ここは何屋さん？」なんて考えてしまうお店が街中にたくさんありました。そうした横並びの中、最終的に勝ち残ってきたのが「専門店」と「居酒屋チェーン店」でした。
　
さて、一言で専門店といってもその種類は多種多様で、寿司・そば・焼鳥・焼肉・ラーメンなど一つの料理を代表したお店や　イタリアン・フレンチ・中華・エスニックなど諸外国の料理を扱うお店、最近では、地鶏専門店・黒豚専門店・くじら専門店など食材を専門にしたお店なども登場しました。また、ショットバーやワインバーも一つの専門店だと言えます。
　
何のお店をやりたいかを決めるとき、業態よりもご自身が何を売りたいのかを明確にすると、開業までの流れがつかみやすいと思います。