【ポンパドウル】フランス国家最優秀職人章(MOF)受賞者監修の『パン・デジィル』を発売
公開:2020年08月24日
リュドヴィック リシャール氏監修『パン・デジィル』
株式会社ポンパドウルは、フランス国家最優秀職人章(MOF)を受賞したリュドヴィック リシャール氏監修の『パン・デジィル』を9月12日(土)よりポンパドウル全店で発売する。
パン・デジィルはカレーとドライオニオンが香る生地にドライパインの甘さがアクセントになっている。カリカリ食感がクセになる、食事パン。熟練の職人が口を揃えて「今までにない斬新な味」と驚愕する、創造力溢れるパンだ。
リュドヴィック リシャール氏はフランス・ブルターニュ出身。
フランス文化の最も優れた継承者にふさわしい高度な技術を持つ職人にのみ授与される、フランス国家最優秀職人章(MOF)を受賞したブーランジェだ。
現在は、次世代のパン職人の育成にも情熱を注ぎ、教育者としても大きな才能を発揮。また、ポンパドウルとパートナー契約を結び、ブルターニュをコンセプトにしたVENT DE LUDO 尾山台店をプロデュースしている。
以下はリュドヴィック氏によるメッセージ。
「このパンはお客様に、カレー粉とパイナップルというヨーロッパでは馴染みの少ない食材、エキゾチックで遠い国の風味により、「旅」をして欲しいという思いから作りました。
こちらは1~1.5cmの厚さにカットしてそのまま、(オニオン、パイナップルとカレー風味の融合を楽しんで欲しいので)召し上がってください。」とのこと。
また同じく9月12日発売商品には、パン・デジィルのラスクも登場する。
デジィル・ラスク 270円(税込)
パン・デジィルにチーズを絡めて焼きあげたラスクはお酒にぴったり。最寄りのポンパドウルで見かけた際はぜひチェックしてみてほしい。
「パン・デジィル」
■価格︓453円(税込)
■取扱店舗︓ポンパドウル元町本店(横浜市中区元町4-171)他ポンパドウル74店舗
※店舗により、取扱商品や焼きあがり時間は異なる。
※情報は掲載時のものです
※詳細は公式ホームページ等でご確認ください