三崎といえばマグロだ、刺身だ、と思っている方は多いのではないだろうか。
　

三崎は遠洋のマグロの基地　（三浦市役所HPより）
　

確かに三崎はマグロの街だがそれだけではない。一味違う、キニナルスポットをご紹介しよう。

多国籍マグロ料理

マグロ料理の奥深さを堪能したいという方におススメなのが、キニナルに投稿のあった「蓮花（れんげ）」と、その2階にある「怪しげなアジア風飲食店」の「トムヤムクン」だ。

バス停のある三崎公園から徒歩約1分。三崎産直センター「うらり」の目の前にある。
　

信号があるのがバス停のある三崎公園
　

1階が蓮花、2階がトムヤムクン
　

三崎ではあまり見かけないメニューがある

　
中に入ってさらにびっくり。マグロ料理というより韓国料理のお店だ。
　

マグロとキムチの不可解な関係
　

蓮花は、オーナーママの鞠子洋子（まりこ・ようこ）さんが1人で切り盛りしているお店。さっそくマグロと韓国料理の関係を聞いてみた。
　

ママの鞠子さん
　

鞠子さんは、三崎の生まれ。若いときに東京の焼肉店に勤めていたが30年ほど前、家族で三崎にUターン。マグロ料理店に勤めていた。

ずっと飲食業に携わってきた鞠子さんの夢は、長年の経験を生かした自分の店を持つこと。その夢がかない、2011（平成23）年、念願だったマグロ料理店をオープン。
　

小さいが温かい雰囲気だ
　

蓮花という店名は、鞠子さんの母親の名前から付けたもの。本来「れんか」という呼び方だが、役所の係員が「れんげ」と呼び方を勘違い。その響きがかわいいと、漢字はそのままで「れんげ」という店名になった。
　

問題のしょうゆさし。つまってはいなかったが・・・
　

鞠子さんは日本生まれ、日本育ちだが、韓国籍の方。さらに若いころには焼肉屋さんに勤めていた。キムチやナムル、韓国料理をアレンジしたメニューがあるのはそのためだ。
　

お通しの自家製キムチとナムルの盛り合わせ
　

サービスのマグロの血合いの煮物
　

マグロの血合いの煮物は、自家製の焼肉のタレを使っており、甘辛い味が、ご飯にも酒のも合う。
　

タレもお店で作っている
　

ここまでこだわるには、蓮花でしか食べることができないメニューを出したいから。

そのオリジナルメニューと王道のマグロ料理が同時に味わえるのが「お好み3品定食（1600円）」だ。
　

12種類から3種類をチョイスする
　

せっかくだから、オリジナルメニューをチョイス。蓮花の味を楽しむことにした。
　

ホホ肉の塩焼き
　

塩とコショウだけで味付けした、マグロ本来の味を生かした1品。食べごたえのある厚めの身に、コショウのピリッと感が良い味を出している。
　

カマトロ
　

焼肉のタレとミソ味で仕上げてある。口の中でとろけるほどの柔らかさと、隠し味の韓国唐辛子が絶妙。
　

マグロのユッケ
　

焼肉のタレでいただくのが、蓮花のスタイル。甘辛の味とゴマ油の風味で、魚特有のにおいが得意でないという人でもおいしくいただける。
　

マグロ汁
　

マグロの骨だけで出汁をとっているマグロ汁。コラーゲンが溶け出しているので、女性には嬉しい。その汁をたっぷり吸った大根が絶品。
　

マグロ汁とご飯はお代わり自由だ
　

これで1600円は、お得。新しいマグロの味わい方と出会えるお店だ。

次に向かったのは、蓮花の2階にあるのが「怪しげなアジア風飲食店」とあった「トムヤムクン」。2010（平成22）年、タイ出身の坂井（さかい）ミントラさんがオープンしたタイ料理店。
　

三崎では初のタイ料理専門店
　

以前は、横浜でタイ料理の教室を開いていたというミントラさん。釣り好きのご主人のためと、環境の良い場所で子育てがしたいという思いから転居。それが三崎初のタイ料理専門店開店へとつながった。
　

50種類以上のメニューがそろっている
　

米の麺、フォーを使った焼きそばや生春巻きなどの人気メニューと並んで常連客が楽しみにしている裏メニューがある。「タイ風マグロのなめろう」だ。
　

タイ風マグロのなめろう（1000円）
　

タイ料理の特徴を生かしたピリ辛でスパイシーな味付けのなめろうは、週替わりで出しているお薦めメニューの一つ。これを食べたくて通ってくる常連客も多いとのことだった。

王道もマグロ料理はおいしい。でも、たまには変化を味わうのも楽しい。