「ローズホテル横浜・重慶飯店」の中華おせち

続いて「ローズホテル横浜・重慶飯店」のおせちをご紹介する。「中華街のフォーチュンクッキー」を取材した際にお世話になった浦上（うらかみ）聖さんにお話を伺うことに。
　

ローズホテル横浜に突撃

浦上さんによると、「ローズホテル横浜」の系列である「重慶飯店」がおせちの販売を始めたのは「30年ほど前」と昔から。「中華街でも3本の指に入るくらい早いと思う」とのこと。
　

重慶飯店の「中華一段おせち」は2～3人用

重慶飯店で発売する「中華一段おせち」や「中華二段おせち」は陳料理長が選んだ素材のみ使用。「数の子の老酒漬け」や「大海老（一段おせちはブラックタイガー）のチリソース」、「ズワイ蟹爪のフライ」や「鮑（あわび）のオイスターソース煮」など、中華の逸品ぞろい。
　

「中華二段重おせち（3万2400円）」は3～4人前
　

ローズホテルの「洋食おせち二段（3～4人前：3万2400円）」

「洋食おせち二段重」にはオマールエビやトリュフ、仔羊やカモなど洋の豪華食材が盛りだくさん。

「重慶飯店」のおせちは「9月に試作品をつくる」というほど気合いが入っている。2014（平成26）年12月30日には「社員総出でおせちを詰めるんです（笑）」と浦上さん。

皆さんでおせちを詰めている姿を想像し心が和む。おせちの予約の受付は2014（平成26）年12月26日まで。受け渡しは12月31日に店頭で受け取るか配送を行う。

食品偽装についてどう思うか伺うと、「ローズホテル横浜・重慶飯店」では慎重に素材を選んでいる。また、材料の表示内容についてはA5サイズの紙がびっしり埋まるほど詳しく書いているそうだ。表示内容が書かれたシールはおせちとともに製造するため「今はない」。

通常、おせちも作り置きをしないので「実食は難しい」とのこと。だが今回は幸運にもほかで撮影する予定があり、おせちの一部を実食させていただけることに！



本格中華おせちを実食
　

おせちをいただくため、個室へ移動
　

・・・ワゴンで運ばれてくるおせちたち

まずは「ホタテ貝のしょうゆ煮」を実食。ホタテはこれまでに見たことがないほど身が厚くてびっくり。照りがあり、とても美しい。
　

一つひとつが超巨大なホタテ貝
　

ホタテ貝は「ひと口で食べようか」迷うほどの大きさ

ホタテ貝の身がとてもしっかりとしており、食べ応えがある。味がしみ込んでいて美味。
　

大海老のチリソースを食べてみる
　

ホタテ貝に続き、大海老も超巨大

「重慶飯店」のおせちはとにかく“よい素材”にこだわっているのが分かる。
　

大海老は身がしっとり！

ややピリ辛だが、辛くはないので幅広い年代に支持されると思う。
　

またまたこれまでに見たことがないほど大きいカズノコが登場

実は松宮、カズノコが苦手なのだ。
　

ドキドキしながらひと口

「！！！！」

カズノコは身がものすごくしっかりしており、「ぷちぷち感」がハンパない。「上質なカズノコはとてもおいしい」と体感する。老酒の風味が効いているので一杯飲みたくなってしまう。

「重慶飯店」のおせちは最高級の素材を使用しており、とても食べ応えがあった。中華はなじみやすく、親子三代で楽しめると思う。