「取材拒否」を拝み倒して説得

JR尻手駅から徒歩約5分。鶴見区内を第二京浜国道沿いに歩いて行くと、手書きの看板を設置してあるベーカリーを発見。
投稿にあった「コンガリアン」とは、この店に違いない。
　

看板には、「ひと味違う手づくり」と書かれている

さっそく取材を申し出ると、「個人のブログで写真を載せるのは構わないが、正式なメディアはお断りしている」とのこと。
誠心誠意を示して粘ってみたところ、「あまりプライベートなことに触れないなら」という条件付きで、何とか取材を承諾いただいた。
したがって、いつものように詳細な情報が得られなかった事情を、ご了承願いたい。可能な限り、こだわりの点やオススメポイントを、伺ってみることにする。
　

一口サイズにこだわって34年、地域に愛されるベーカリー

2人程度がやっと入れるほどの店内には、正面にショーウィンドーが配置され、右手にはカウンター状のイートインコーナーが設けられている。
　

店内の様子、これ以上後に引けません
　

約35種類あるという手作りパンがぎっしり

カウンターを回って、調理場へ進んでみよう。
店舗の奥では、ご主人の渡辺矩祥（わたなべのりよし）さんとその奥さんが、調理パンの仕込みを行っていた。
　

夫婦で二人三脚というのも、長続きの秘けつ

渡辺さんによれば、同店は今年の4月で「34年目を迎えます」とのこと。1981（昭和56）年の創業以来、毎朝3時に起きて仕込みを開始し、6時には開店。夕方6時に店を片付けると「後は、寝に帰るだけ」の生活だという。

特徴は、パンの種類によって、小麦粉や砂糖などの配合を変えているところ。
「別に、どこのパン店でもやっていることじゃないの？　手を抜かずに作っていることだけが、取りえですよ」とご主人は謙遜する。
　

安くて味のある作品が勢ぞろい

そんな同店の看板メニューは、小ぶりのコッペパンに挟んだ調理パンの数々なのだとか。人気商品は「生野菜（80円／右上」」と「たまご（80円／右中）」。ほかにもいくつか選んでみた。
　

ナポリタン（90円／左上）、やきそば（80円／左下）、たこキャベツ（100円／右下）など

これらの調理パンの大きさは約12.5センチ。なぜ小ぶりのサイズなのか聞いてみたところ、「大きいと、端をのこす人がいるでしょ。子どもやお年寄りでも食べきれるサイズにしてあるの」と奥さんの談。
　

一般のコンビニで売られているコッペパン（上）との比較

また、ご主人によれば、「路上駐車がうるさくなかったころは、朝5時から店の前にトラックが並んでいてね。この大きさなら、両手でハンドルを握っていても食べやすいから、好評だったんです」とのこと。

目を引くのは、「やきそば」や「ナポリタン」の、まるで川が流れているかのようなトッピング。一部のブログなどでは、「食べる工芸品」との呼び声も高い。
その理由を伺ってみたところ、「パンが小さいので、その替わりに具をたくさん入れるようにしているんです。単純に乗せたり野菜を混ぜたりすると、隙間ができちゃうでしょ」と話す。
　

持ち帰って家で撮影。まさにびっしり、みっちり

肝心のパンだが、「コンガリアン」というよりも、どちらかというと「シットリアン」といった感じ。生地の密度も高く、意外と腹持ちしてしまうから不思議だ。
また、近くのママさんたちがホームパーティを開くときなど、半分に切ってオードブルのように使われることもあるのだとか。
　

マヨネーズとケチャップを添えて、こんなイメージ？

このタイプのパンは、いずれも80円から100円とお手頃価格。では、それ以外に、どのような商品を扱っているのだろうか。