「平日のお昼時、2時間しか営業しないラーメン屋！？　知る人ぞ知る伝説のラーメン店に違いない！」
ゆとり世代のど真ん中を謳歌した、24歳編集部・黒澤の「レアな店＝特別美味しいメニューがある」という単純な思考から取材を決行することに。
　
そのお店はJR戸塚駅と東戸塚駅の中間辺りにあり、それぞれの駅から徒歩では30分ほどかかるらしい。簡単にはたどり着けないのか。ますます名店のにおいがしてきた。

　

　矢印が戸塚駅と東戸塚駅。その中間あたりに店舗は位置する。※クリックで拡大

　
今回はJR戸塚駅東口ロータリーからバスで向かうことに。

　　

　神奈中バスに6番乗り場から乗車。店舗最寄りの「上矢部インター」バス停を目指す
　

　横浜新道の高架を潜り抜けてすぐ左手に・・・

　

　バスの中から店舗を発見！

　
一見、普通の一軒家だが、ここが「伝説のラーメン店（黒澤の想像）」なのか？　「上矢部インター」バス停を降り徒歩約1分、突撃取材を試みる。

　

　確かに土曜・日曜が休みで、営業時間は2時間のようだ

　
　
　

2時間営業の真相は！？

　
到着したのは開店直前の午前11時20分ごろ。取材で訪れたことを伝えると、すぐさま「中に入って～」とすんなりOKが出た。突然ですみません。

　

　「まだお客さん来ないからいいよ～」と店主の尾身敏（おみ・さとし）さん。

　
ゆっくりと優しく、時折「ラーメンは儲からないよ～」などと冗談っぽく笑って見せる尾身さんから、飾らない人柄が伝わってくる。少年時代に出会った友人のおもしろいお父さんといった感じだ。
　
開店直前ということもあり、単刀直入になぜ月曜日～金曜日のお昼時の2時間しか営業しないのか伺うと「居酒屋もやってるから」との答えが。
　
「午後1時30分に閉店して、それから居酒屋の買いものと仕込みがあるでしょ。居酒屋は午前1時くらいに片付けが終わるし、翌朝は9時にラーメンの仕込みを始めるから、2時間営業が体の限界なんだよね」
　
どうやらもともと「藤浪」という店名の居酒屋さんを経営しており、夜の居酒屋さんの営業に支障が出ないように、昼の2時間のみ営業することになったという。
　

　ラーメン店出店までの経緯を回想する尾身さん

　
高校を卒業してすぐ横浜の調理学校に通った尾身さんは、その後和食店で修業を積む。そして23歳のときに地元戸塚で独立した。これが話にあった居酒屋店「藤浪」なのだそう。それから30年以上経った現在、場所こそ何度か移動したものの、長年地元で愛される“老舗”になっているようだった。

　

　同店から、県道401号線沿いを瀬谷区方面に歩いて7分ほど
　

　「ふぐ」の看板が目印の居酒屋店「藤浪」がある

　
しかしなぜ和食の居酒屋さんがラーメン店を出店するのか。それは尾身さんの食への愛から生まれたものだった。
　
尾身さんはもともと料理が好きで和食の道に進んだが、ラーメンを食べることも負けないくらい大好きで、各地を食べ歩いていたという。
食べ歩きを続けるうちに「自分でもラーメン店をやりたい」と思うようになった。それからというもの、いつか来る「ラーメン店開業」の日に備えて約20年間、人知れずコツコツとラーメン開発を行っていたそうだ。
　
そして転機が訪れる。近所の元そば店の物件が売りに出されているのを見つけ、店の設備はラーメンにも使えると考え、購入。2015（平成27）年6月に長年の夢を果たすことになったのだ。

　

　確かにあちらこちらに・・・
　

　そば店の面影が残る
　

　テーブルやイスもそのまま使用しているとのこと

　
インタビュー中ほどなくすると、お客さんが来店。ここで調理の様子を撮影させていただくことに。

　

　ゆったりとした語り口とは一転、軽快なフットワークをみせる
　

　ゆで麺機もそば店のものをそのまま使っている
　

　チャーシューは肩ロースを使用
　

　麺は細麺、中麺、太麺から選べる
　

　細麺、中麺は「ラーメンの鬼」故・佐野実氏開業の「支那そばや戸塚本店」のものを使用

　
尾身さんは佐野実氏を敬愛する、大の「支那そばや」ファンだという。その魅力を伺うと「ナイスボデー！　って感じ。とにかく美しいんだよ」とのこと。細かい説明は不要！　一目惚れと同じ感覚らしい。

　

　丁寧に盛り付けをして
　

　はいっ完成！

　
調理風景を見ていたらおなかがペコペコに。あぁ早く食べたい・・・。いてもたってもいられず客席へ駆け込む。