横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズ「極上ストロベリーショートケーキ」を販売

横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズでは、エグゼクティブ ペストリーシェフ武藤修司氏が手掛ける「極上ショートケーキ」を2021年1月1日（金）より販売開始する。極上ショートケーキは旬の国産プレミアムフルーツの味わいにこだわり、2021年1月より年間を通して月替わりで登場する。



「極上ショートケーキ」は、フルーツはもとより、ショートケーキの味のかなめとなる生クリームやスポンジの卵ひとつにいたるまで、素材選びに徹して作り上げた渾身のショートケーキ。

今後はメロンショートケーキやマンゴー、ピーチ、シャインマスカットを使用したケーキが登場予定だ。



本シリーズの第1弾は、新年の始まりを祝して、芳醇な香りと濃厚な甘み、みずみずしい果肉が魅力の福岡県「JA福岡大城（おおき）産あまおう」と、見た目の珍しさに留まらない美味の白苺「佐賀県白石町産パールホワイト」を大粒の苺だけを厳選。

いちごを贅沢に使用した「極上ストロベリーショートケーキ」が誕生した。



秋田県大館ファームの赤たまごを使用し、シェフ自らが究極の技を活かして作り上げるこだわりのジェノワーズ（スポンジ）は、キメ細かなしっとりとした食感が決め手となっている。

さらに、豊かなコクと風味が特徴の北海道根釧地区生乳100%を使用したクレームシャンティーが合わさるその味わいはまさに絶品そのもの。旬のフルーツが持つ上質な素材の旨味を損なわない絶妙なバランスのショートケーキだ。

 

極上ショートケーキシリーズ　「極上ストロベリーショートケーキ」
■販売期間：2021年1月1日（金）～ 2021年1月31日（日）
■販売店舗：横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズB1F　ペストリーショップ「ドーレ」
■営業時間：月～土 10:00～19:00、日・祝 10:00～18:00
■価格：ピースケーキ　1,500円、ホールケーキ7号　12,000円（予約販売のみ）