せっかくなので店内におじゃまします

　　

店内には「龍山坊」の看板が
　　

「せっかくだから食べていきますか？」という山田さんのお言葉に甘えて店内におじゃました。

お客さんは地元の方を中心に平日のランチタイムはOLさんも多い。三ツ沢競技場や横浜スタジアムが沿線にため、アスリートたちも来店するそうだ。
　

餃子焼き器にもベテランのオーラが！
　　

まずは餃子を焼いてくれるということで厨房へ。餃子が手際よく鉄板に並べられ、調理が進んでいく。多めの水を注ぎ蒸気で火を通し、最後に焼き目を付けて完成だ。
　　

焦げ目を眺めているだけで呑めそう
　

手作り餃子（5個入り432円）が焼き上がりました。いや～このルックス、最高です！　具材は野菜がメインで前出のキャベツのほかにニラ、ひき肉、背脂、ネギ、ニンニク、ショウガなど。
　

アツアツをハフハフいいながら
　

一口ほお張ってみるとあっさり系でいくつでも食べられそう！　ビールやライスとの相性も抜群。実際に餃子のおかわり率も高いのだとか。
　

こりゃおかわりしてしまうわ！
　

スタンダードにしょうゆ、酢、ラー油でいただくのもよし。また、卓上にある自家製の食べるラー油をかけると、ピリッと「旨辛く」食べることができる。ちなみにこの「食べラー」には隠し味で上海ガニの卵が入っている。
　

休憩中なのに恐縮です
　

餃子をペロリといただいたところで、ほかのメニューもキニナル！　麺類や定食、さらにはステーキやカレーなど盛りだくさん！　その中から山田さんにお願いして人気メニュー「メンズセット（平日税込み1382円）」を作ってもらうことに。
　

年齢性別問わず注文OK！
　

ハーフ坦々麺、麻婆豆腐、ライス、サラダ、漬物がセットになっておりボリューム満点！　同店の人気メニューが一度に味わえる。
　

いただきます
　

山椒もバッチリ効いてます
　

ほどよいピリ辛さでご飯が進む麻婆豆腐。

できるならば一緒にビールをオーダーしたいなぁ。せめてグラスビールでも。もっと刺激がほしい方は辛さの調整もOK！
　

マイルド系の優しい仕上がり
　

麺部門人気ナンバーワンの坦々麺。ゴマの風味に食欲がそそられ、中太の麺がもっちりつるつるっとのどを通っていく。トッピングには都筑区の農家、城田さんが作るコマツナが使用され彩りも鮮やか。大満足のセットでした。
　

自宅のキッチンで焼いてみよう

　

美味しく焼けるかなぁ
　

いよいよ世界初の餃子自販機で購入した肉餃子（12個入り1000円）を自宅に持ち帰って実際に調理してみましょう！　焼き加減1つで仕上がりが変わってしまう餃子。素人が家庭の調理器具を使ってはたして上手に焼くことができるのか。
　　

説明書は金券がもらえるスタンプカードにもなっている
　

山田さんいわく「説明書通りに作ってもらえれば絶対に上手くいきます」とのこと。中でも大切なポイントは「密閉できるフタ」を使用すること。

それでは素直な気持ちでクッキングスタート！
　　

上手に焼けますように
　

（1）厚手のフライパン（できたらテフロンではないもの）を用意
（2）点火し、油をひいたフライパンに凍った餃子を5mm間隔で並べる
（3）水またはお湯を餃子の半分まで注ぎ、強火にしてフタをする
（4）お湯が沸いて5～6分経ったら残っているお湯をフライパンから捨てる
　

水を捨てるとき餃子が崩れないよう注意
　

（5）餃子全体に上から少量の油を注ぎ、再びフタをする
（6）強火にして2～3分くらいでこんがりキツネ色に焼き上げたら出来上がり
　

キツネ加減を最終調整
　

けっこう美味そうな仕上がり
　

説明書通りに進めていよいよ完成！

思いのほかキレイな焼き上がりで少しばかり自分を自分で褒めたくなりました。
山田さんの説明書バンザイ！
　

焼き目もいい具合
　　

しかもお味も抜群！　肉餃子は餡がギッシリ詰まっていて肉汁が溢れ出てきます。
自宅でこのレベルの餃子が食べられるという贅沢感。

12個をあっという間にペロッとたいらげてしまった。
　

取材を終えて

「世界初の餃子自販機」というネタ的な要素だけでなく、1つ1つが店長の手作りなので味も間違い無し。

自販機の話、クッキング、餃子の味と3つのトピックスがあるのでさまざまなシーンにおいて盛り上がるのではないだろうか。

さらには24時間入手可能ということで、夜中に「おいしい餃子がたべたいの」とおねだりされたり無茶ぶりされた場合もフレキシブルに対応できるので、あなたのポイントも高くなるはずです。
　　


―終わり―
　　
取材協力
　
龍山坊
住所／横浜市都筑区茅ケ崎中央13−2　宮下ビル1F
電話番号／045-941-0860
営業時間／ランチタイム：平日11:30〜14:00 L.O 土日祝11:30〜14:30 L.O
ディナータイム：火〜土曜18:00〜21:45 L.O 日祝17:00〜20:45 L.O
定休日／月曜日
URL／http://www.lonsanbo.com