検索ボタン

検索

横浜のキニナル情報が見つかる! はまれぽ.com

  • 36年ぶりに完全復活「横浜銀蝿 40th」。オリジナルメンバーで再結成!
  • 神奈川県内の横浜家系ラーメン店がどこにあるか地図からすぐわかる!横浜の観光情報「よこはまっぷ」
  • イベント開催、店舗オープン、新商品発売などリリース情報を配信したい方へ
  • はまれぽ.comにあなたのお店・会社を無料で掲載しませんか?

キリンビール横浜工場の「ビールづくり体験教室」のビールは本当においしくできるの? ~ビールづくり編~

ココがキニナル!

結構な頻度で行われているキリンビール横浜工場の「ビールづくり体験教室」。素人が作ったビールってどんな味になるの?(はまれぽ編集部のキニナル)

はまれぽ調査結果!

初めての参加でも1日かけて専門家が指導してくれる。おいしくできたかどうかは6週間後に再レポート!

  • LINE
  • はてな

ライター:田中 大輔

工場見学の理解度もアップ!



午前の作業後に、工場敷地内のレストランでランチを楽しんだ参加者たち。この教室のプログラムには工場見学も組み込まれていて、午後の作業に入る前に工場へと出発していく。
 


ガラスの向こうで行われている作業は、自分たちが体験中のもの
 

工場見学の内容は、通常の見学ルートと同じ。2016(平成28)年10月に見学ルートを一新した際に導入されたプロジェクションマッピングなどの “キリン名物”とも言える趣向を凝らした工場見学を楽しむことができる。
 


実は体験が行われる教室も見学のルート上にある
 

体験後に見学することで、普段なら説明を聞いて「ふーん、そうなんだ」という専門的な内容が、「あ! コレ、さっきやった作業だ!」と納得できるので、より楽しめること請け合いだ。

工場見学を堪能した一行は、再びビールづくりの作業へ。ランチ中にインストラクターたちが煮詰めてくれていた麦汁は、なんだかおみそ汁のようなブラウン系の色合いに。
 


作業再開時には、麦汁はこんな感じの色に
 

このまま引き続き煮沸を行うことで、ホップの成分を抽出したり、決められた濃度になるように調整を進めていく。

また、「ワールプール」と呼ばれる不溶物を沈殿させる作業も行う。麦汁をグルグルとかき混ぜることで、溶解しないホップなどを中央に集めてしまうという工程だ。
 


みんなで糖度を計測中
 


一心不乱にグルグルするワールプールの作業
 

ここまでくると、作業も終盤戦。先ほどまで熱を加えていた麦汁を、今度は所定の温度まで冷やすことに。ここで冷やし過ぎてもダメなので、温度計で発酵タンクの中の音頭を見ながら、麦汁を発酵タンクに移し替えながら冷やしていく。これで、「ビールづくり体験教室」の作業工程は終了。
 


このタンクで発酵を進め、完成に向かっていく
 

この後、インストラクターの手によって酵母が添加され発酵を開始。完成の日を待つこととなる。



取材を終えて



一通りの作業を終えた参加者は、ビールで乾杯して1日の労をねぎらい合う。

キリンからは参加者全員に受講の証である認定証が授与され、いよいよ全行程が終了。
 


作業後の一杯は格別!
 

とは言え、まだ完成したオリジナルビールを味わっていない参加者たち。これから6週間後、つまりこの日の参加者の場合は7月上旬にビールを受け取るまでが「ビールづくり体験教室」だ。

自分たちが作ったビールを参加者はどんなシチュエーションで飲むのか。思ったとおりの味になっているのか。その様子は、ビールができる約6週間後に改めてお届けする予定なので、お楽しみに。


―6週間後に続く―
  

この記事どうだった?

  • LINE
  • はてな
コメントする
  • ホップたっぷりのオールモルトビアなど、グループごとのリクエストに応えてくれるのかな?

  • この体験は工場見学した時に気になっていました。ぜひ参加してみたいです。

おすすめ記事

「スプリングバレーブルワリー」でしか体験できない極上ビール

女子ウケ抜群♪ 串揚げ×ワインでオシャレにいただくのがハマのスタイル!「串揚げとワイン はち」

  • PR

横浜でビールと料理が絶品の「パブ」はどこにある?

女子に密かなブーム? 精力増強に留まらないスッポンの魅力を伝える、野毛の専門店「横浜味処 あぐら亭」

  • PR

横浜のクラフトビールが飲める醸造所があるって本当?

一歩足を踏み入れれば、そこはもう北海道!? 道民も驚く味がそろう、野毛の隠れ家的和食料理店「ぽあろ」

  • PR

コーヒーとカレーが味わえる居心地の良い横浜の喫茶店を紹介!

職人の味を気軽に味わう! お祝いにも、いつもよりちょっと特別な時も、みんなで行きたい「松葉寿し」

  • PR

こんな記事も読まれてます

一切れでハッピーになる大人のケーキ!? ネット販売の“食べるお酒”製造所を突撃!

史上最高評価のラーメンの味とはいったい!? ~横浜の家系ラーメン全店制覇への道~ 其の拾九

野毛ホルモンセンターが掲げる「川崎喰い」って何?

大船の「天龍」が40年以上の歴史に幕。名物ママさんが作る500円ラーメンを味わってきた

がんばれ飲食店!『横浜市全18区』のテイクアウトマップまとめ

一見入りづらい? 野毛の老舗喫茶店「桃屋」のカレーやきそばとは?

横浜のベストな「から揚げ定食」を探せ! 「盛り」編

コーヒーとカレーが味わえる居心地の良い横浜の喫茶店を紹介!

新着記事