検索ボタン

検索

横浜のキニナル情報が見つかる! はまれぽ.com

  • 奥湯河原で過ごす特別な週末
  • 3連休がいっぱい。横浜〜みなとみらいへ行こう。
  • 魅惑の桜木町・関内 〜もっと知りたい! 占いからグルメまで〜
  • 横浜元町におでかけしよう! 〜異国情緒あふれるエキゾチックな街〜

ココがキニナル!

「IEK(イエケー)48総選挙」、ユーザーランキング・ラーメン評論家ランキング家系NO.1の栄光に輝いた「寿々喜家」を表彰!

  • LINE
  • はてな

2012年09月16日

ライター:はまれぽ編集部

横浜が誇るご当地ラーメン「家系ラーメン」のNO.1を決める読者参加型企画「IEK(イエケー)48総選挙」。保土ヶ谷区の「寿々喜家」が、ユーザーランキングとラーメン評論家が選んだ家系NO.1の2冠に輝いた。

そこで今回は2冠の栄光に輝いた「寿々喜家」を勝手に表彰するべく、編集長・吉田が同店へ駆けつけた。
 


今回贈呈したIEK48トロフィー


まずは編集長・吉田の口から祝辞が述べられ、林店長へ「IEK(イエケー)48総選挙」のトロフィーが手渡された。
 


編集長・吉田(左)と林店長


今回、2冠に輝いた感想を伺ったところ、「家系No.1の栄光に輝いたことは非常に光栄。これもひとえにユーザーさんのおかげです」と感慨深げ。
そこで改めて「寿々喜家」の歴史を振り返るとともに、キングオブ家系に輝いた同店のラーメンを実食することに。



「寿々喜家」とは

同店は上星川の地に店を構えて22年、本牧家からのれん分けしたオーナーの鈴木氏が立ち上げた。店名の由来は鈴木氏のご実家が経営する酒屋の店名をそのまま使用しているんだとか。
 


綺麗な店内の様子


一日の来客数は平日で250人前後、休日ともなると400人近くも来店するとのこと。そんな同店の魅力のひとつといえば、各方面から評判が高い塩加減と甘さのバランスが絶妙なスープ。
 


これが美味しさの秘訣のひとつ


スープを煮込み過ぎてもダメ、かといって薄すぎてもダメ。スープの抜きいれのタイミングが味を大きく左右するのだとか。開店当初は味のブレも大きかったが、苦心の末にいまではそのブレも小さくなり、常にほぼ一定の味を提供できるのが同店の強みなのかもしれない。

また、味だけでなく接客の良さや店内の清潔さも今回の評価点に繋がったわけだが、その理由に関しては特に意識はしてないのだそうだ。開店当初からオーナーの鈴木氏の指示のもとで伝統的に行われているため、これが当たり前のことだと思っていたようだ。



キングオブ家系を改めて体験!はたしてその実力はまだまだ健在なのか?≫
 

  • LINE
  • はてな

おすすめ記事

「IEK(イエケー)48総選挙」最終ユーザーランキング発表!

価格、ボリューム、格式ばらない雰囲気・・・ 日本料理の“常識”を覆す名店「別亭空海」

  • PR

ラーメン評論家が選ぶ家系NO.1店が決定!

味にこだわるガンコ店主が開発。極上カレー「和都ノ屋カレー本舗」。できたてのカレーをお届けします!

  • PR

中華街の極セマな裏路地にある隠れ家ショップに潜入取材!

横浜中華街で横浜のソウルフード「ブタまん」を提供する創業明治27年の老舗・ブタまんの「江戸清」

  • PR

酒場のメッカ、野毛にある個性的なお店はどこ?

手作りの優しさに包まれて、ゆっくりとティータイムを。気軽にチョークアートを体験できるのも魅力!

  • PR

新着記事

らぁ麺ランナーズ! 藤沢の「鴇(TOKI)」店主、第四走者・横山巧

    • 面白かった35
    • 面白くなかった1
    • コメント1
  • 2018年09月22日

【編集部厳選】昨日のアド街ック天国は「横浜」! はまれぽも横浜発祥の文化をご紹介!

    • 面白かった32
    • 面白くなかった1
    • コメント0
  • 2018年09月23日
花火大会特集2018:横浜・神奈川県内の花火大会情報
中華街/路地裏グルメ特集
イベントカレンダー
3連休がいっぱい。横浜〜みなとみらいへ行こう。
魅惑の桜木町・関内 〜もっと知りたい! 占いからグルメまで〜
横浜元町におでかけしよう! 〜異国情緒あふれるエキゾチックな街〜

はまれぽ編集部のイチオシ

独特の発想と企画力で業界の若返りを! タクシーの未来を創造する「三和交通」

  • PR

「Tシャツ1枚からプリントします」デザインから製作まで一貫して請け負う「オリジナルウエア ブラスト」

  • PR

歌とダンスと笑いで嫌なことを吹き飛ばそう! 明日の元気はここにある「横浜マリンロケット」

  • PR

チキン南蛮や炭火もも焼きをはじめ、地元出身者が納得する宮崎料理を味わえる「いっちゃが横浜関内店」

  • PR

過酷で繊細な作業で産業廃棄物を大幅削減してリサイクル。環境問題の解決へ力を尽くす「ホマレファースト」

  • PR

不器用でも完璧に作れるの!? 指輪が手作りできる「ジュエリースミス」で結婚指輪作りに挑戦

  • PR

印刷会社が取り組む「社会変革」って一体何!? 130年以上も続く総合印刷業の老舗「大川印刷」

  • PR

おしゃれな中に遊び心がある空間で素敵な時間を! 美味しさと楽しさにあふれる「Mid.Ru(ミドル)」

  • PR

これが解けたら超天才!? 「啓進塾 日吉校」から寄せられた偏差値65の中学受験問題が難しすぎる!

  • PR

レアなストレッチジム「five」で身体を整えトレーニング効率アップ。ホットヨガ専用のフロアも完備! 

  • PR

みんなのキニナル投稿募集中!!

はまれぽ編集部が
キニナルことを調査してお答えします!!

  • 着々と準備が進んでいる相鉄の都心直通プロジェクト、「京王ライナー」や「S-TRAIN」のような座席指...

  • LAやマンハッタンで大人気のウマミバーガー。日本での2号店が横浜の、それも最大競合のシェイクシャック...

  • 横浜市と川崎市の市境を挟んで整然と区画された二つの町があります。平安町(横浜)と京町(川崎)。両町の...

あなたはどう思う?

横浜で紅葉を感じるならどこ?

最近のコメント