パクチーとは、エスニック料理に香りづけとしてよく使用される香草。その語源は一説によると「カメムシ」からきているほど、香りに特徴がある食材らしい。
　

英名、コリアンダー（フリー画像より）
　

その強烈な香りにハマるファンから「パクチー専門店」の投稿。なんとビールにパクチーを乗せてしまうほどの「専門店」っぷり！
　

投稿にあった画像　
　

確かに、それだけ好きなら「パクチーおかわり自由」だと「楽園」かもしれない。じゃあ、行ってもらいましょう。編集部には「草食男子」が3人もいるからね。
　

うまうま
　

え、誰も取材に行けない？　というか香草が苦手？　なんだよ！

というわけで、肉食に見せかけて草食女・・・自分で女子って書けないので「草食編集」の編集部・山岸が突撃！
　

HOT&SPICY

投稿にあったお店の名前は「PHAKCHI JO’S（パクチージョーズ）」。横浜中華街の玄武門そばにある。JR関内駅南口からは徒歩7分。
　

横浜公園と中区役所を背に中華街方面へ
　

玄武門をくぐると見えてくるのが
　

パクチージョーズ
　　

看板の色が緑
　

ランチメニューも緑
　　

ではいざ・・・
　

草食編集・山岸、いきまーす
　

間違えた、いきまーす
　

店に入ってまずビックリ。研究所か？　と思うような光景が。ケースの中からすくすくと育つパクチーたちがご挨拶。
　

ハロー！
　

本日パクチーワールドを案内してくれるのは、店長の磯貝翼（いそがい・つばさ）さん。
　

なごむ
　

68席ある明るくてカラフルな店内。ポップな絵を見たら誰もが笑顔に
　

まずは投稿にあった「アメリカンハウスのパクチー専門店」をキーワードに、パクチージョーズができたいきさつを伺った。

アメリカンハウスは1978（昭和53）年創業のレストラン経営をする老舗の会社で、横浜市内に20店、全国を合わせると32店舗展開中。パクチージョーズはその中でニンニク料理をメインに提供する「GARLIC JO'S（ガーリックジョーズ）」の姉妹店として2015（平成27）年10月にオープンした。
　

元町にあるアメリカンハウス発祥のPapa JO’S（アメリカンハウスHPより）
　

ガーリックジョーズ、クイーンズスクエア店（アメリカンハウスHPより）
　

店頭にあったネオンには「Garlic JO'S」の文字が
　

「アメリカンハウスは創業当時から“HOT&SPICY（辛くて刺激的）”な料理を提供しよう、というコンセプトがあり、実は当時からパクチーを料理に使っていたんです。メキシコ料理など南米料理にもよく登場する香草なので、社員も好きな人間が多いですよ」
　

そしてニンニクとパクチーの相性は最高
　

「確かに、パクチーはクセのある香りと味なので、苦手な方も多いですよね。なのでうちは“ハマ”るリピーターに愛されるお店としてやっていきたいです」と磯貝さん。

女性に多く愛される食材だけあって、同店のお客さんは約7割が女性とのこと。

「あと、実はうちの社長はもともと、パクチーはダメだったんです」

・・・なんと。
　

壁に書かれたにんにくたち。写真右のヒゲニンニクちゃんが同社「社長」とのこと
　

もともと香りが強い食べ物が好きだった社長。じきにパクチーは好物となり「ブームがくるかも」と予測。ガーリックジョーズでパクチーをふんだんに使った料理を提供したところ、大盛況だったこともあり、すでに系列店があった中華街に出店したそうだ。
　

社長が考えたキャラクター、萌えます！
　

同店のコンセプトは「アメリカンなサービス」をすること。それは「笑顔と元気」が基本。
　

36種類あるメニューに写真がないのも「スタッフが会話で伝えたい」から
　

色鮮やかな内装も、そこかしこにこだわりがあるというので、改めてぐるりと探検。
　

入口に飾られているカントリー風の装飾品もアメリカから買い付けているそう
　

アメリカンハウスの各店にはコンセプトが明確にあり、同店は「アメリカの農村にある、老夫婦の家のパーティーに呼ばれているようなイメージ」らしい。
　

小物たちもバッチリ「アメリカン」な雰囲気を演出
　

そして、注目なのが、店内の壁にぐるりと描かれいる絵。横浜にあるアメリカンハウスの各店を回る旅、というストーリーになっており、各所に横浜のランドマークが描かれているのだ。
　

ワンダー！
　

もう、目で大満足したのでおなかもいっぱい・・・にならず、むしろ欲望がむんむんに。「草食編集」とかなんとかいって来たけど、食欲レベルはもう荒野を走る肉食獣。

とにかく、パクチー料理を食べさせてくださーーーい。