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江の島に「しらすパンケーキ」や「冷やし中華パンケーキ」が食べられるカフェがあるそうです。気になるのでぜひ取材して下さい。(ときさんのキニナル)

はまれぽ調査結果!

江の島名物「しらすパンケーキ」はしらすと焦がしバター醤油が絶妙、「冷やし中華パンケーキ」は“まさに冷やし中華!”な味で美味だった!

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2013年08月23日

ライター:松宮 史佳

「江ノ島名物しらすパンケーキ」がお目見え!

“しらす”と“パンケーキ”が合体するとどんな味になるのか!? まったく想像ができない。ドキドキしながら「しらすパンケーキ」を待つ。
 


店内にはパンケーキの香ばしい香りが漂う


・・・5分後、ついに「しらすパンケーキ」が登場。 「!!!」

「これでもかっ」と山盛りにのっているしらすに茫然とする松宮。パンケーキからしらすの頂上まで10cmくらいありそう!
 


インパクト大! 江の島名物「しらすパンケーキ(1350円)」

 

まるで“山の頂(いただき)”


パンケーキは“三段重ね”になっており、迫力満点!
 


「うわー、どうやって切ったらいいんだろう?」と悩む


しらすの頂きからパンケーキまでかなりの高さがあるので、上手く切るのが難しい。
 


・・・試行錯誤し、パンケーキの上になんとかしらすをのせる
 

まずはひと口!


「!!!!」

しらす自体が“新鮮で美味!”。ほのかに甘みのある“超ふわふわ”のパンケーキにしらすの塩味が絶妙! しらすの上にかけられたカリカリの“しらすのフリット”がアクセントになっている。・・・パンケーキに「焦がしバター醤油」を付けて食べると、もう止まらない。

ちなみに、パンケーキの“ふわふわ感”は生地をエスプーマ(泡立て調理器具)で泡立て出しているとのこと。
 


「これは美味しい!」 意外な美味しさに出会い、思わずニヤリ

 

と、ここで九州産の特製醤油を投入!


・・・醤油をかけて食べると、さらに味に深みが出る感じ!

新たな味に出会い、満足した松宮。続いて珍しい「冷やし中華パンケーキ」を注文!



意外に美味しかった「しらすパンケーキ」。では冷やし中華はどんな味?・・・次のページ≫
 

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