2年ほど前、はまれぽが取材で訪れた阪東橋のカリスマ天丼店「豊野丼」。
どうやら覇気がないと、とにかくダメだそうです。

なぜ募集を始めたのか

寄席を観た帰りに取材交渉へ

日曜日は定休日でした。
翌日あらためて。
　

店員募集についての取材の旨を伝える

オヤジさんこと山野雄二（やまの・ゆうじ）さん。ちょっと早口で粋な語らいで、ちょっと聞き取りにくいところもあったものの快くではなく、ほのかにガラの悪い口調で了承を得ました。隣でトモさんはニヒルに笑っていました。
なので、翌日あらためて。
　

ということで

この貼り紙のワケとは。オヤジさんの勇退なのか。はたまたトモさんの転職か。諸説ありそうな豊野丼の求人事情。「アルバイト募集」でも「従業員募集」でもなく、きっぱり「男子店員」募集。ここにも何かあるのではないでしょうか。
　

それでは
　

参りましょう

3日で3度目となる豊野丼にて、事情をお伺い。
その味と風情には数多（あまた）の好評を耳にするお店。男子店員募集のワケとは。
店に入り挨拶をすませてオヤジさんに「それではですね」と言ったところ。
　

「テーマは何を考えているかわからない店の取材だろ」

いわば、そうです。隣で天丼を美味しそうにほおばる常連さんからは「美味い店とか書かないでね。そういうのじゃないから」と。
　
そうですか、と思っているとトモさんが「ごはん食べるの？」と矢継ぎ早に場が展開。「いただきます」と伝えるとトモさんは「押し売りとか書かないでよ」と言いながら「みそ汁もいるの？」と押し売りじゃない風合いで誘導。
　

では

　
ハモ天丼（1000円）とみそ汁（100円）をいただきながら取材を開始。
評判通りというか、これでもかと芯を打ち抜くような美味い天丼。衣と具材との一体感、タレのひかえめな甘さとコク、ハモのやわらかな味わい。それでごはんをかきこむ。
感嘆も必要としない存在感と味。武勇無双、すばらしい天丼です。

昼の営業を終えて仕込みに入るオヤジさんに「男子店員募集」について伺った。
今のところ募集を出して2ヶ月。3人くらいお願いに来たというが「どれもダメ」と一蹴。
およそ60歳のご老人がサンダルを履いてふらふら店に入ってきて「募集してますか」と来たときはオヤジさんはこうしたという。
　

「パッと見て追い返した」

「男子店員募集」について、条件も何も書いていないが「一番は、ここを引き継ぐ・・・その跡継ぎってやつを募集しようと思って」とのこと。
　

その条件とは

「条件？　条件ってなんだよ。男子店員だよ。書いてあるだろ。そういうことだよ」

見た感じ、そして接触した感じ、御託（ごたく）は嫌いそうな人だなと思っていたが、そのままそうだった。ここでトモさんが「俺よかしっかりしてる人だったらだれでもいいよ」と。
オヤジさん、電光石火で回答。
　

じゃあ誰でもいいだろ