外食産業の先駆け的存在

保土ケ谷本店は一部改装をしたものの、外観などは創業当時のままだ

井上さんの家業は肉屋で、子どもの頃から質の高い牛肉を食べて育った。
アメリカに留学し、レストランスクールで学んだ後、1969（昭和44）年にハングリータイガーをオープン。2号店はもう閉店しているが関内に。そして次々とチェーン展開していった。

それまで外食という習慣が定着していなかった日本において、外食産業元年とも言われているのが1970（昭和45）年。ファミリーレストランの｢すかいらーく｣が登場し、翌年には｢マクドナルド｣｢ミスタードーナツ｣の第1号店がオープンしている。ハングリータイガーが先駆けであったことは言うまでもない。
　

創業当時のメニュー

これまで東京都や千葉県にも進出した。しかし横浜ほどの圧倒的な支持は得られず、現在は横浜市内でチェーン展開している。

店舗を横浜市に集中させ流通面のコストを抑えることによって、品質に徹底的にこだわった肉を安価で提供し続けられるという側面もある。

今後、進出を試みることがあるにせよ、横浜市に密着した店であることには変わりがない。
　

キャラクターはトラの親子

キニナルにもあったように、横浜ベイスターズの助っ人外国人選手・ブラッグスとコラボレーションした商品「ブラッグスハンバーグ」が誕生したのは、地域に特化したハングリータイガーならではだ。

レギュラーのメニューではないが、「ブラッグスハンバーグ」でセットになっていたスペアリブは単品でも注文できるし、定期的に開催されるフェアーなどでスペアリブとハンバーグを盛り合わせたメニューを提供しているという。

現在、地元企業などとのコラボレーションしたものはないが、今後何があるかわからない。
期待したいところだ。

最後に店長の小平さんに話を聞いてみた。
　

保土ケ谷本店の小平店長

「ハングリータイガーは、横浜でしか食べられないハンバーグです。ぜひ食べに来てください」
ハングリータイガーのハンバーグをひと言で表すならば、小平さんのこの言葉に尽きると感じた。

取材を終えて