一番人気のたいやきは？　こんな裏メニューも！

　

西口に戻ると行列になっていた

時刻は昼。行列は10人ほど。消えてはまた10人ほどが行列を作ってゆく。このくり返し。並んでいるのを見て、購入を決めてるみたい。
甘味というと女性というイメージだが、行列に並ぶのは7：3で男性の方が多い。これは意外だった。
列の無くなったところで話を聞いてみよう。ちょっとだけ中へお邪魔する。
　

店長の小島政廷氏（33歳）仕込みの真っ最中すみません・・・
　

アルバイトの高坂絵里佳さん（左）と高橋由美子さん

10年前にオープンした4号店となる横浜西口店。日に約2500個（匹？）が出るそう。
店舗全体での一番人気は「小倉あん」だが、西口店の一番人気は店の名と同じく、栗の入った餡の「くりこあん」。
　

これが看板メニューの「くりこあん」180円

お話を伺った小島さんは、たい焼きを焼いて10年のベテラン。

―お客さんに出せる、たい焼きを焼けるようになるには、どれ位かかるんです？
「大体、3ヶ月ですね」
見ていると店内の3人ともがリズムよく焼いている姿が見受けられる。
　

ポンポンポン、とリズムが大切とか

さらに質問。「こだわりは？」この問いには会社でお会いした山本氏、根元氏ともが「真似の出来ない皮」だと教えてくれた。

―何が違うんです？
「各産地の小麦粉を秘伝のブレンドをして、玉子が一般的なレシピの倍量入っているんです。だから焼いてパリッと。それでいてフワッフワになるんです」

いいんですか？教えてもらっちゃって（聞いたのは自分だけど）。
「真似、できないでしょう？」と山本氏。自信、アリ。
そして大事な餡は100％、北海道産の小豆を使っているとも。長時間蜜漬けして、糖度をおさえた風味豊かな味わい。

目の前でできてゆく、たい焼き。もう今日のお昼は、たい焼きにしちゃおう。

―小島店長のオススメは？
「曜日限定で今日、月曜日のメニューで豆乳クリームです！」

―へ～～。
　

限定メニューは曜日ごと
　

5種類の餡、プラス限定メニューの6種類がラインナップ

価格は130円〜230円まで
　

取材日のメニューは、こちら

高坂さん、高橋さんの二人にも聞いてみようか。すると・・・。
「私も、豆乳クリームが一番好きです」（高坂さん）
「・・・すいません、言いにくいんですけど私も豆乳クリーム・・・」（高橋さん）

3人ともが豆乳クリーム・・・。
「すいません、ワザとじゃないんですっ！　今聞いてビックリしてます。
（顏を見合わせて）えっ、そうなの！？」と厨房がザワつく。

それなら・・・ということで豆乳クリームをオーダー。
　

豆乳クリームを割ってみたところ。本日3匹目の筆者

味は濃厚なクリーム、といった感じか？　ほのかにフルーツっぽい匂いが鼻に抜けてくる。うん、美味しい。

今度はお客さんにも聞いてみようか。すみませ～ん！
　

神奈川区から来た和田さん親子。二人とも小倉派
　

アメリカから日本に来たアンナさん。クリームが好き

お客さんに聞いてみると「横浜に来たら必ず」という方が多い。あと2〜3個買って、ムービルで映画を観ながら食べるという方もチラホラ。写真のアンナさんはブランチだと言っていた（たい焼きブランチスタイル！）。
男性客にも聞いてみるも、甘いものを食べているのを写されるのは嫌みたい。（皆さん、すいませんでした！）

写真NGなものの、泉区から来た60代男性は「ここのものなら甘いものでも食べられる」と言っていた。
「ほかの、たい焼きはよ、重曹臭くって食えねぇけど、ここのは別だよ。美味いもん」と。

甘いものがちょっと・・・という方もいたのが面白い。食べられるんだ。

そろそろお暇しようか。その前に、会社で会った山本さんに教えてもらった「くりこ庵の裏メニュー」を試してみよう。それは、ずばり「プレーン」。
餡が何も入ってない、たい焼きで、元々はアレルギーを持つお子さん向けに作られたもの。餡がなくてもイケるじゃん！　ということでメニューに無いものの、注文に応えてくれるそうだ。
　

裏メニューのプレーンは130円

味は・・・そのまま皮だが、和なホットケーキと言えばいいか。バター付けて食べたら絶対に美味しいはず！
このプレーン、頼めば中身も別途ついてくる。（断ってもOK）プレーンに小倉餡をディップして食べる方もいるとか。
　

取材を終えて

お邪魔して去り際、「小島店長にとって、たい焼きってなんですか？」と聞いてみた。するとすぐに「すべてが違うものです」と返ってきた。
其のココロは？
「気温、湿度、天候によって仕上がりに同じものが無いんです。ですから、そこを（差を）無くすよう気を使うんです。色々なものを調整して、お客様にお出しするんです」

たい焼きって、職人技なんだな。3ヶ月で客前に出せる商品を作れるとは言うものの、小島さんは「毎日が勉強」と言った。
頭を垂れた小島さんが印象に残った。
　

毎日が勉強　

五番街で行列の出来るお店。山本さんは、横浜駅の近くにもう一店オープンをしたいと言っていた。そしてこの味を全国に広めたいと。横浜の名前のついた、たい焼きをもっともっと知ってもらいたい。

ぜひ、そうなってほしい。横浜の名前が轟くなら嬉しいもの。
横浜の名前、もっともっと！

それでは、この辺で。ごちそうさまでした。


―おわり―
　
横浜くりこ庵
横浜西口店　
住所／横浜市西区南幸1-11-1　横浜西口五番街入口
電話番号／ 045-316-1420
営業時間／10：00～21：30
　　　　　　　
金沢文庫店　
住所／横浜市金沢区谷津384　京浜急行金沢文庫駅改札前
電話番号／ 045-782-3138
営業時間／10：00～21：30
　　　　　　　
みなとみらい店　
住所／神奈川県横浜市西区みなとみらい3-5ﾏｰｸｲｽﾞＢ1
電話番号／045-319-6560
営業時間／10：00～21：00（平日20：00）