石窯使ってるのに500円！？　絶品ピザを堪能

あんなインパクト大な500円ピザを見てしまったら、ほかのお店はどうなのかしらということで、山手にある500円ピザのお店「オーシャンズ」へ向かう。

　

オシャレだけど、ほどよい抜け感。JR山手駅から徒歩11分ほど
　

え、国産小麦「春よ恋」100％使用！？
　

イートインもテークアウトもOK
　

同店は2015（平成27）年9月にオープン。東京でパンを扱ったワインバーを経営されていたオーナーの宮尾雄一（みやお・ゆういち）さんが開いたテークアウト、イートインのできるピザ専門店だ。客層の7割りがテークアウトで、車で買いにくる人も多いそうだ。ともあれ、やはりキニナルのは500円という低価格でピザを提供できるものかどうか。

　

500円でどこまで挑戦できるか
　

「私の場合は、安くておいしいピザを食べてほしいので500円でピザを売ろうと最初から決めていました。そして、その範囲内でどれくらいレベルを上げ得られるかに注力したんです。石窯をイチから作り、小麦も北海道産の『春よ恋』、イーストも無添加のものを使用しています」と宮尾さん。

　

9種類のピザがすべて500円
　

石窯はまさかの手作りだった
　

イチからお店を作るのは非常に骨を折る作業だったというが、人件費をかけず、できるだけ手作りすることがコストをカットにつながっているという。

「ソースは、すべて自家製。バジルは自家栽培しています。できるところを手作りにすれば、その分、粉やイーストにお金をかけられます」とのこと。

　

毎朝、丁寧に生地を練り、寝かせる
　

本場イタリアでは、ピザ生地の出来がお店の人気を左右する。土台にこだわったピザは、トマトソース、チーズ、バジルだけのシンプルなトッピングでとてもおいしくなるのだ。

生地にこだわったピザ。ぜひともいただいてみたい！　ということで、早速注文することに。

　

窯に入れて１分かからず、ピザが焼きあがる
　

この耳の焦げが最高～
　

ご用意いただいたのは、同店オリジナルレシピで作るミートソースとホワイトソース、自家栽培バジルが乗ったマルゲリータだ。

　

ミートソースは、パルミジャーノを後のせするこだわりぶり
　

ミートソース。ビールが欲しくなるパンチ力！　1枚で得られる満足度高め
　

ホワイトソース。グラタンみたいでクリーミー
　

マルゲリータ。とにかくトマトもバジルもチーズもフレッシュ！
　

「サイズも大手ピザ屋さんと比べれば小さいですし、この価格帯でもなんとかなるものなんですよ。本来ピザはイタリアではワゴンで売っているくらいカジュアルな食べ物ですし、日本でも気軽に食べてもらいたい」と宮尾さん。

ミートソースもホワイトソースも食べたことないお味！　特にミートソースは、常連の少年が売り切れと聞いて、泣いてしまったほど病みつきになる人が多いのだとか。

　

アツアツをかじる至福の時
　

生地はもっちり、耳はサックリで、専門店で出てくる薄手のものだ。生地の香りが、具やソースに負けておらず、生地のうまみを楽しめる本格的なピザだった。

　

我慢できずハラペーニョピザをテークアウトしちゃいました
　

取材を終えて

どちらのお店も、500円という制限のある中で、どれだけ理想のものを作れるかというところに着目していた。このご時世、ワンコインでピザを食べられる幸せをぜひ噛みしめてほしい。


―終わり―
　

取材協力
ビストロろっくうえる
住所／横浜市磯子区杉田1-11-1
電話番号／045-774-2554
営業時間／17:00～翌2:00
定休日／無休

オーシャンズ（OCEANS）
住所／横浜市中区上野町1-9
電話番号／050-3719-0797
営業時間／11:30～20:00
定休日／月曜