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横浜「1000ぶら」商店街探訪Vol.25 戸塚東口、3つの商店会の「人情」が詰まったオリジナル恵方巻きを作成!

ココがキニナル!

戸塚駅東口「戸塚駅東口ラピス商店会」「戸塚東口商店会」「とつか宿駅前商店会」3つの商店会で、「人情」の詰まった「戸塚駅東口コラボ恵方巻き」をつくる!

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ライター:桐生 由美子

「とつか宿駅前商店会」で恵方巻きをつくる!



とつか宿駅前商店会がある道路は、筆者がJR戸塚駅からバスに乗って自宅に帰るときに通る。以前はバス通りという意識しかなかったが、ここ数年の間に車窓の向こうにオシャレなカフェやBarなどができて気になっていた。

しかしカフェでコーヒーを飲むことも、Barで一杯やる予算もない。すでに「残金0」だ。
とはいえ、恵方巻きをひとりで作ってひとりで食べても「1000ぶら」っぽい画にはならない。

そこで先ほどパンを買った「ぷちらぱん」のオーナー青木さんに「ぷちらぱんカフェで、恵方巻きをつくらせてもらえませんか?」とお願いしたところ、即「OK!」。どうやら青木さん、ノリは片山さんと同じらしい(笑)。
 


「ぷちらぱん」の姉妹店「ぷちらぱんカフェ」
 

こちらでもぷちらぱんのパンが買える
 

カフェの前には銭湯がある。残金0なので入れないのが残念
 

テーブルをお借りして恵方巻きづくりスタート!



<パンで中華! 鶏肉の甘辛煮巻き>
巻きすにラップをのせて食パンを置く(普通の海苔を使う場合はラップと食パンの間に海苔を置く)。食パンにレタスを敷いて、その上に小さめにカットした鶏肉の甘辛煮を並べたら、太巻きを巻く要領でクルクルと巻く。韓国海苔4枚をパンのまわりにあてて、もう一度きっちりと巻く。
 


レタスと食パンで具材をきっちり包みながら巻きすでおさえながら巻く
 

食パンの端と端を少しだけ重ねる


<和洋コラボ! きんぴらごぼう巻き>
パンで中華と同じ要領で巻きすの上にパンを置くが、もう少し太めにするためにパンを2枚使用。パンにクリームチーズを塗ったらレタスを敷いてきんぴらごぼうをたっぷりのせ、クルクルと巻いて韓国海苔をあてて再度巻く。
 


2枚のパンの端もクリームチーズを塗って糊替わりに
 

きんぴらぼごうの量はお好みで。今回はたっぷり!
 

見た目は完全に太巻き!


<てっぱんの味! フルーツクリーム巻き>
和洋コラボと同じ要領でパンを2枚置く。パンの端はホイップクリームを糊替わりに。ホイップクリームをたっぷりのせたら、カットしたバナナやみかんを並べる。同様にクルクルと巻くが、力を入れて巻くとクリームがはみ出てしまうのでふんわりと優しく巻くのがコツ!
 


クリームはスーッと線をひくように絞り出す
 

巻くフルーツはお好みで。今回はバナナとミカン
 

クリームをつぶさないように・・・ふんわりと巻いて・・・
 

「パンでクルクル恵方巻き」改め、「戸塚駅東口コラボ恵方巻き」の完成!
 

断面もいい感じ!!


できたてのホヤホヤの恵方巻きを、ぷちらぱんの青木さんとモネの片山さんに試食していただくことに。もちろん今年の恵方「東北東」(もっと正確には、東北東よりも少しだけ東寄りの、「庚(こう、かのえ)」という方角)に向かって!

青木さんに試食していただいたのは、「和洋コラボ! きんぴらごぼう巻き」。「うん、おいしいね! 韓国海苔も塩味が合う。でもちょっと強く巻きすぎかな。パンがつぶれちゃったね(笑)」と、感想と巻き方のアドバイスをいただいた!
 


青木さんはカウンターの中で東北東を向いてパクリ!


片山さんには「パンで中華! 鶏肉の甘辛煮巻き」を試食していただいた。「おいしい! パンで太巻きありだね。うちでも出そうかな(笑)」と、嬉しいお言葉をいただいた。
 


片山さんも東北東に向かって豪快にパクリ!


「てっぱんの味! フルーツクリーム巻き」は筆者本人が試食。ふわふわの食パンにホイップクリームとフルーツ。合わないわけがない!
 


おいしくて、思わず食べ尽くしてしまうところだった(汗)!


今回の「1000ぶら」は、片山さんをはじめとする商店会の人たちの協力と知恵をお借りすることで、ジャスト1000円の「1000ぶら」ができた!
 


取材を終えて



駅前にビルが増え、街が発展するほど昔ながらの商店街は影に隠れていく・・・。
しかし今回の取材で、たとえ街並みは変わっても、ビルの中に店が移転しても、代替わりをしても、商店街で育った人たちが中心となって、今また人々の心をつないでいることを実感した。


―終わり―
 
取材協力店
<戸塚駅東口商店会>
ぷちらぱん
住所/横浜市戸塚区吉田町144
電話/045-866-0310
営業時間/8:00~19:00
定休日/日曜

<戸塚駅東口ラピス商店会>
純喫茶モネ
住所/横浜市戸塚区戸塚町10ラピス1ビル2F
電話/045-864-6834
営業時間/7:00~20:30(カウンターは10:30~)
定休日/水曜
※エフエム戸塚83.7MHz「大ちゃんの熱中タイム」毎週水曜日10:00~・土曜日11:00~

だるまや
住所/横浜市戸塚区戸塚町10戸塚モディ1F
電話/045-861-8115
営業時間/10:30~20:30
定休日/無休(まるい食遊館の休みに準ずる)

鮮魚辰幸(せんぎょ たつこう)
住所/横浜市戸塚区戸塚町10ラピス1ビルB1
電話/045-861-8123
営業時間/10:00~20:00
定休日/無休

●新中華料理 林家楼(りんかろう)
住所/横浜市戸塚区戸塚町8ラピス戸塚2 B1
電話/045-881-6886
営業時間/11:00~23:00
定休日/無休

<とつか宿駅前商店会>
ぷちらぱんカフェ
住所/横浜市戸塚区矢部町84-1
電話/045-866-0310
営業時間/10:00~18:00
定休日/日曜
 

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