ログイン/会員登録

こんにちは、ゲストさん。

ログイン/会員登録する

ログインすると、すべてのコンテンツを
ご利用いただけます。

キニナル水着女子2017
横浜生まれのアナウンサー 渡辺真理さんを徹底解剖!
イベントカレンダー2017年8月
花火大会特集2017

Question みんなのキニナル投稿

投稿の中から、はまれぽ編集部もキニナルことを調査してお答えします!
ぜひ投稿してみてね。(200文字まで)

投稿はこちらから

みんなのキニナル

    川崎市多摩区長尾はツツジで有名な等覚院というお寺近くに、労働安全衛生総合研究所という怪しげな施設があります。溝の口駅近くの立呑屋で呑んでいたら、「あそこは旧日本軍731部隊の生き残りの医学者が作り、今...

    ナチュラルマンさん

    アントニオ猪木もよく通ったという、日ノ出町のガード下にあったとされる、マムシハンバーグを提供した店、今もあるのか?調査、宜しくお願い申し上げます。

    ナチュラルマンさん

    日照不足が心配です。横浜市内の近郊野菜の生育状況と野菜の価格が気になります。

    ナチュラルマンさん

もっと見る

あなたはどう思う?

過去のアンケート結果はこちら

まだまだ花火大会は開催中!あなたはどこの花火大会に行きますか?

よこすか開国祭
サザンビーチちがさき花火大会
小田原酒匂川花火大会
三浦海岸納涼まつり花火大会
川崎市制記念多摩川花火大会
鶴見川花火大会
納涼花火(江の島マイアミビーチショー)
金沢まつり花火大会
そのほか
興味なし

投票せずに結果を閲覧

アクセスランキング

ジャンル
1位
【はまれぽ名作選】横浜で美味しいうなぎが食べられるお店はどこ?
2位
野毛では伝説、福富町では行列! 神出鬼没のラーメン店「丿貫(へちかん)」へ突入!
3位
川崎市多摩区の星川製麺が運営する"彩"でデカ盛りメニュー「でかっちゃん」に挑戦!
4位
本日オープン! 「川崎のれん街 ほのぼの横丁」を全店舗制覇!
5位
戸塚区秋葉町で発見! めちゃうま!? たまご自動販売機とは?
6位
【はまれぽ名作選】居酒屋チェーンの「養老乃瀧」、1号店は横浜って本当? 
7位
新横浜にあるセクシービキニ居酒屋ってどんな店?
8位
横浜赤レンガ倉庫の「ベッドでごろごろできる席」があるカフェに突撃!
9位
【はまれぽ名作選】西横浜にある中華料理店「隆翔」が出す、辛さ120倍のタンタンメンとは?
10位
ハマの伝説! レストラン「タイクーン」! 今年は横浜式バーベキューで激ウマ!
11位
【編集部厳選】1軒だけじゃ物足りない! 気ままに「ハシゴ酒」できるスポットを紹介!
12位
【はまれぽ名作選】野毛で食べられる裏メニューって、どういうのがあるの?
13位
『今夜、ハマのバーにて。 vol.2』~「ジントニック」とイロハ~
14位
【はまれぽ名作選】かつて馬車道交差点にあった「珈琲屋」、その後どうなったの?
15位
ユーザーが選ぶ家系NO.1店が決定!「IEK(イエケー)48総選挙」の最終ユーザーランキングを発表!
16位
まだまだ夏真っ盛り! 2017年、横浜市内のおすすめビアガーデンは?
17位
【はまれぽ名作選】平日の昼間から飲める感じのいいお店を教えて! 伊勢佐木町編
18位
体温を下げて夏バテ防止になる料理って!? 教えて○○さん! イタリア料理編
19位
激安激ウマ!? 「オーケーみなとみらい」にオープンした焼肉店をレポート!
20位
【ニュース】ホテルニューグランドこの夏だけの限定ラウンジ!
21位
『今夜、ハマのバーにて。 vol.4』〜「ヨコハマ」とストーリー〜
22位
『今夜、ハマのバーにて。 vol.3』〜「ダイキリ」と太田圭介さん〜
23位
「よこはまでカレーがおいしいお店ランキングベスト10」が知りたい!
24位
かわいい「ホロ酔い女子」が集まる立ち飲み屋を探せ! 野毛編
25位
【編集部厳選】食欲がわかない暑い日は、おそばをすすろう!
26位
【編集部厳選】梅雨明けしたし、夏と言ったらビールでしょ!
27位
横浜スタジアムの「球場グルメ」を全公開! 前編
28位
開店したらすぐ閉店? 戸塚の伝説のラーメン店「カミカゼ」に突撃!
29位
【編集部厳選】頭が「キーン」ってなっても気にしない!
30位
ユーミンの歌『海を見ていた午後』に出てくる「山手のドルフィン」の今はどうなっている?
横浜人にインタビュー
教えて○○さん!
はまれぽの記事がアプリでサクサク読める!! はまれぽアプリリリース!!

横浜のココがキニナル!

「家系ラーメン全店制覇への道」6回目の今回は「六角家」から初の独立店「ONOMICHI」、「介一家・鶴見店」からの独立店「めんりゅう」「麺屋だるま」を調査!

ライター:はまれぽ編集部 (2013年10月26日)

前回、「IEK(イエケー48)総選挙」で堂々の1位を獲得した、「歴史系」の某店舗からの独立店「寿々喜家(すずきや)」、「寿々喜家」からさらに独立した「甲子家(こうしや)」、そしてvol.1、2で掲載した「歴史系」の「六角家」から独立した「金八家(きんぱちや)」の3店舗の調査を行ってきた。
 


キング・オブ・家系の名にふさわしい「寿々喜家」


6回目の今回は、前回と同様にあの名店から独立した「独立店」に絞ってピックアップ!
「六角家」からの独立店「ONOMICHI(おのみち)」をはじめ、「介一家・鶴見店」から独立した「めんりゅう」「麺屋だるま」の計3店舗の情報をお届けする。

同行者は、自称“家系マイスター”マーコ氏だ。
  


肌寒くなってきたので、家系ラーメンが美味しい季節になりました!


今回も同様に取材対象の各店舗の歴史を紐解きながら、味の評論をお届けするとともに、訪れた店の情報価値(ウンチク話やマニアック話など)を「ネタ度」とし、☆5段階評価として採点していくことにする。

また、調査対象店舗は、横浜市内に点在する家系ラーメン店150店舗から支店を除き、本店のみを対象とした、約130店舗とする。



六角家から初の姉妹店!「ONOMICHI(おのみち)」

まず最初に伺ったのは、家系ラーメンの歴史を刻んできた「六角家」から、初めて姉妹店となった「ONOMICHI(おのみち)」! JR保土ケ谷駅でマーコ氏と待ち合わせをし、そこからバスで15分ほど揺られたところに・・・
 


あった!


話を伺ったのは、同店のオーナーである小野道生(おのみちお)氏。同氏の名前を見てピンときた方は大正解! そう、店名の由来はズバリ、小野氏の名前にちなんだもの。

ちなみに家系ラーメン店の屋号の特徴のひとつ、〇〇“家”とつけなかった理由はなぜか。実は「六角家」から正式に独立した店は「六角家姉妹店」と名乗ることが許されるのだが、店名をONOMICHI“家”にしてしまうと、「六角“家”姉妹店 ONOMICHI“家”」と“家”が2個かぶってしまう。

そのためにどちらが店名なのか混乱してしまうのではということから取り除いたとのこと。店名をローマ字にしたのは「ちょっとミステリアスだから」というチャーミングな一面も。
 


「ONOMICHI」のオーナー、小野道生氏


小野氏はもともと会社員だったが、ある日「六角家」のラーメンを食べた際に、その美味さに衝撃を受けたことから家系人生がスタートすることになる。

1994(平成6)年、「六角家」の門を叩き、独立を前提に六角家オーナーの神藤氏に交渉。その結果、2年修業したら独立させてもらえるという条件で入店し、最初の8ヶ月はラーメン博物館の「六角家」ブースで修業したのだそう。その後、井土ヶ谷店の店長に大抜擢され、1年2ヶ月店長を務めたのち、1996(平成8)年に晴れて独立店の資格を得た。

開店にあたり、以前から付き合いのあった建設会社のプランナーの紹介により、現在の店舗契約に至った。
 


清潔感のある内装


店内に入ると、「六角家」独特のとんこつの香りがただよい、なんとも食欲をそそる。小野氏によると、「六角家」のベースに同店独自の味に進化させているとのこと。また、日々スープを焚いているため、いかに味のブレをなくすかが一番の味のポイントになっているそうだ。

いろいろ話を伺ったところでいよいよ実食!
 


「六角家」イズムを継承する、ラーメン(600円)
 

同店の名物のひとつ、角煮ラーメン(900円)


>家系マイスター・マーコ氏
六角家伝統の豚骨臭と麺柔めをしっかり引き継いだ、まさに六角家イズムの一杯と言えよう。しかしながら、醤油フックが弱すぎるためファーストインパクトが弱いのが残念。

>編集部・千葉
味はまさに「六角家」だが、ちょっとマイルドかも。チー油がけっこう多めなので、こってりが苦手な人は油少な目で注文したほうが吉。角煮はボリュームたっぷりなので、若い男性にはオススメ!

<今回の採点>ネ タ 度 :☆☆☆★★(星3つ)
既食メニュー:ラーメン(並/600円)、角煮ラーメン(900円)

余談だが、同店のもう一つの隠れた人気メニューは手作りの「餃子(250円)」。家系ラーメン店でギョーザを提供している店は多いが、家系で手作りのギョーザを提供しているのは珍しいので、来店した際には一度味わってみてはいかがだろう。
 


毎日手作り! 小ぶりなのに味がギュッ!と詰まった「餃子(250円)」
 

至福の一時



<お知らせ>
11月18日~11月20日までの限定トッピング「特製極太メンマ(200円)」を17:00~21:00までの時間帯のみ、「はまれぽ見た」でサービス!



介一家のあの人が関っていた!? 「めんりゅう」

続いて訪れたのは横浜市営地下鉄中田駅から徒歩6分の「めんりゅう」。噂によると「介一家・鶴見店」から独立した店舗とのことだが、はたしてその真相は如何に!?
 


黒ウーロン茶を持参したマーコ氏。ここはラーメン二郎じゃないですよ


話を伺ったのは、同店のオーナー・土井雄太氏。16歳で「介一家・鶴見店」の暖簾(のれん)をくぐり、5年間修業を積んだのちに2008(平成20)年3月に同店をオープンしたのだそう。

なるほど。では店名の由来はどうなのだろう? 土井オーナーに訊ねたところ、「実はこの店の名付け親は自分ではないんですよね」と衝撃発言が! 驚きのあまり声もでないマーコ氏をよそに、土井オーナーの話はさらに続く。

「実は『介一家・うりゅう』の店主・瓜生(うりゅう)さんが名づけ親なんです」。もしかして・・・めんりゅうの“りゅう”はうりゅうの“りゅう”ということか? 答えはYes。開店当初は「麺生(めんりゅう)」という店名で、ラーメンの「麺」と瓜生の「生」をかけあわせたものだったのだ。ちなみに土井オーナーと瓜生氏は支店は違えど、介一家の先輩・後輩の仲だったそう。
 


店内の様子


では、なぜそんな経緯になったのだろうか。もともとこの店は、丸山製麺の社長が運営する「とんこつ家 良徳(りょうとく)」という店だったが、とある事情で手放すことになった。

そこで、以前から付き合いのあった当時「介一家・港北店」の店主・瓜生氏が店を引き取り、「麺生」として営業開始。だが、瓜生氏は当時「介一家」グループから独立する時期と重なり、2足のわらじは厳しいということで、当時、鶴見店から独立して店舗を探していた土井オーナーが瓜生氏より引き継ぐことになる。その後、1ヶ月経過したころに「麺生」から「めんりゅう」に変更し、現在に至るというわけだ。
 


「介一家・うりゅう」の店主・瓜生氏。実は偉大(?)な人だったのだ



いろいろなサプライズがあったところで、いよいよ実食!はたしてそのお味は?・・・次のページ≫
 

最初へ

前へ

1

2

次へ

最後へ

はまれぽアプリ
App Store
Google play




【関連記事】

横浜の家系ラーメン全店制覇への道~家系図を作ろう~

横浜市内でもっとも古くからある「ラーメン店」はどこ?

横浜のゆるキャラ図鑑 総まとめ

「家系」に関するキニナル