秋になると日本酒が飲みたくなる･･･。

豊穣の秋、食の秋。
食中酒というと、ワインを想像する方も多いかもしれないが、和食の繊細な味に合うのはやはり日本酒だと思う。

地酒ブームからもう久しいが、その後も日本酒はそれぞれの蔵で創意工夫が行われ、より洗練され、また個性的なものも多くなっている。

そんな日本酒の味を飲み比べられる「第9回　日本蔵元サミット」が25日、赤レンガ倉庫1号館3階フロアで開催された。
　

さわやかな秋空の下、赤レンガ倉庫で日本蔵元サミットが行われた

利き酒会のような厳めしいものではなく、参加料2600円で好きなだけ飲めて、おつまみや酒器を持ち込んでも良いというお気軽な試飲会。女性や日本酒初心者の参加も多い。

また、杜氏の方が自ら来られている蔵もあり、お話を伺うこともできるという、日本酒好きには滅多にないチャンスでもある。
　

39の酒蔵が参加、入場者は1500名という大イベント
　

杜氏さんの説明を聞きながら試飲できる

そこで、今回参加している蔵元の一部をご紹介したい。

八戸酒造（株）　青森県

「むつほまれ」「華吹雪」などの地元の米を使い、水は地元の名水「蟹沢の水」。
港町八戸はイカの水揚げが日本一。イカを代表とする新鮮な海の幸に合うお酒だとのお話。
　

夜の海に輝く漁り火がラベルの「八仙いさり火」がおすすめ

(株)新澤酒造店　宮城県

料理の味をリセットして、ひとくちごとに新鮮な味わいを楽しめる酒にするために、味と香りを抑えめに、糖分を控えめにしているという。ジャージーミルクを使ったヨーグルト酒は日本酒ではないけれど、どんなヨーグルトドリンクよりもおいしいと女性の評価は抜群。
　

おすすめの「伯楽星」と「超濃厚ヨーグルト酒」

(株)辻善兵衛商店　栃木県

水がきれいで有名な栃木県真岡で300年続く酒蔵。
16代目杜氏、辻寛之さんは自分の名前を付けた自信作を持って出展。

「酔い心地が良い酒が理想。みんなで楽しく飲めて、雰囲気を良くする酒を造りたい」と。
　

「手間を惜しまず、できることを全てやりつくした酒です」と語る辻寛之さん

(株)武勇　茨城県

200ｍの井戸から汲んだ超軟水を使用しているので、お米の味を充分に引き出す。

フルーティさはあえて抑え、香りはふくよか。
しっかりした味なので、味噌を使った料理やあんこう鍋などで味わって欲しいとのこと。

また、地元の小学5年生を招いて、米作りから酒造りまでの体験学習を行っている。
10年後、その子どもたちが20歳になったとき、その時に造ったお酒をプレゼントするという。
　

杜氏の高橋寛さん。おすすめは社長の奥さんの名前をとった「和（なごやか）」
　

親子でワクワク酒米づくり！！と印刷されている