横浜中華街、招福門の「キッズ手作り点心教室」に行ってみた！
ココがキニナル！
横浜中華街の招福門で開催、夏休み企画「キッズ手作り点心教室」がキニナル！（はまれぽ編集部のキニナル）
はまれぽ調査結果！
その日にこねた生地で作るアニマルまんは幸せの味。 親子の夏休みの思い出作りにぴったりのワークショップだった！
ライター：のなかあき子
何か夏休みの思い出が欲しい。そう思っていたところに、中華街の広東料理店「招福門」で開催されるワークショップ「キッズ手作り点心教室」の情報が入ってきた。
中華街の招福門で開催される「キッズ手作り点心教室」
点心師にアニマルまん作りを教わるワークショップで、対象年齢は4歳〜小学6年生。参加料金は2,500円だ（保護者の体験は2,000円）。体験後は香港飲茶食べ放題が無料になるという（保護者は体験有無にかかわらず有料）。
中華街歩き、点心作り体験、そして香港飲茶。半日はバッチリ楽しめそうなプランだ。ものづくりが好きな娘は「行く！」と即答。短い夏休みに入ってすぐに元町中華街へと向かった。
朝陽門から中華街へ、タピオカが気になっている…？
こんなに静かな中華街は初めてみた
何かと物珍しそうにしている娘。そういえば、物心ついてから初めての中華街かもしれない。
人が少なく、まるで中華圏の映画のセットの中にいるようだ。娘はいちご飴やタピオカ、パンダの雑貨、店先の占いの機械などに足を止めている。
私も久々に訪れた、中華街のエキゾチックな雰囲気にワクワクが止まらない。娘と2人、いちいち誘惑されながら「招福門」に到着した。
赤いランタンとソフトクリームが目印
案内してくれたのは、招福門広報の鈴木安佳音（すずき・あかね）さんだ。少し会話をしただけで、娘と打ち解けた鈴木さん。聞けば以前は保育園の栄養士さんだったとか。
子供心をつかむオーラを放つ鈴木さん
点心師の格好で体験スタート！
ワークショップの会場は4階の宴会場だ。円形のテーブルが4つ、しっかり距離を置いて配置されていた。1団体で1つのテーブルを利用、しっかりソーシャルディスタンスが取られているので感染対策も安心だ。
この日は4つのテーブル、最大でも5つのテーブルに制限
テーブルの上に体験道具一式が用意されている
体験の際は帽子とコックコートを着用する。服から道具まで必要なものは全部借りられるので、手ぶらで参加できるのが嬉しい。
サイズは120cmと130cm、袖を折ってサイズを調節する
髪の毛をネットでまとめ、帽子をかぶり、手を消毒して準備完了！
コックコートと帽子で、気分は点心師！
着替えが終わったら、いよいよ点心作りスタート。今回のワークショップで作る点心は肉を包んだアニマルまんだ。各テーブルには可愛いサンプルが置かれている。
最初に白い肉まんを作り、餡（肉）を包み、色付きの生地でパーツを付けて完成する。
お手本はコレ。パンダにくま、コアラにニワトリかな？
生地と餡（肉）は、あらかじめ必要量に分けられている
まずは会場の大型スクリーンに映し出される動画で、作り方のレクチャーを受ける。手元の様子がはっきりわかるし、密にならずに見られるのがいい。
上手に作るコツを子供にもわかりやすいように解説
いよいよアニマルまん作り！
動画を見終えたら、いよいよアニマルまん作りにとりかかる。まな板の上に白い生地を置いて、綿棒で薄く丸く伸ばしていく。
「粘土遊びしているみたい！」
映像に登場した、点心師で副料理長の佐々木慎吾（ささき・しんご）さんの指導を受けながら作業を進める。
「生地はどんどん発酵が進むから、手際よく作りましょう！」
指導を受けるうちに、口数が少なくなり、真剣モードになっていく娘。我が子の集中している姿を見るのはいいものだ！
生地の中に餡を包み、丁寧に丸めていく
けっこう手際、いいんじゃない？
「いいね。次は生地の表面を水でぬらしましょう」
水でぬらすことで、パーツをしっかり接着することができるという。次のステップは、色付きの生地をちぎってアニマル風に仕上げていく。さて、どんなアニマルまんを作るのだろうか？
パンダだろうか…でも先が尖っているような…
お手本を見ることはなく、自分の意志のままにパーツをつけていく。作っている最中にも生地の発酵が進むので、手際よくパーツをつけていくのがコツだ。限られた時間の中で、満足出来る作品はできるだろうか？
茶、ピンク、黄色。全色使いたいらしい
迷いなく動く指先、完成は近い
できた、ネズミまんと猫まんだろうか？
作り終えたら、いよいよ仕上げの「蒸す」工程に入る。せいろの中にアニマルまんを入れ、階下で蒸してきてもらう。蒸すとひとまわり大きくなるので、雰囲気が変わるそうだ。
しばしのお別れ、行ってらっしゃい！
蒸し上がるまでの待ち時間に楽しめるコーナーやイベントも用意されている。まずはフロアの一角の、中華街をイメージしたフォトスポットへ。ここで点心師の格好で記念写真を撮っておこう。金属製の中国の銅鑼を鳴らせるコーナーもある。
2頭のパンダに挟まれてポーズ！
遠慮なく大きな音を出してOKとのこと！
くじびきイベントも開催された。2つの黒いカプセルのどちらかに、1階入口脇で販売されているソフトクリームが当たるチケットが入っている。はずれても可愛いオリジナル点心キャンディがもらえるので、がっかりしないで！
真剣勝負、娘が選んだカプセルはどうだろうか？
「ああっ…」娘の口からため息が漏れた
残念賞は、餃子や焼売の形をしたキャンディ！
ついに完成！！キニナルお味は？
あっという間に時間が過ぎ、点心師の佐々木さんがせいろを持って戻ってきた。蒸しあがりはどんなかな……オープン！
全体的にプックリした蒸しあがり
蒸しあがったアニマルまんを見た娘が一言「おいしそう…」。
えっ。すでに自分の「作品」ではなく、「肉まん」として見ているのか。中華風のイラストがプリントされた紙に猫まんを挟み、いざ実食！
目玉がこぼれ落ちそうだ
「いっただっきま〜す！」
「うわ！こんな肉まん初めてなんだけど！」娘が驚いている。一体どういうことなのだろうか。普通の肉まんと、何がどう違うのだろうか。
一気に食べ…いや、食らいついているという表現の方がぴったりかもしれない。「生地がフワモチで、お肉がすごいよ……（言葉にならず）」
撮られているということを完全に忘れている
点心師の佐々木さんは、この体験は本物の味を知ってもらう『食育』だと話した。
通常私たちが食べている肉まんは、冷凍やチルドのものを温めたり蒸したりしたもの。この体験では、当日にこねたばかりの生地を使用する。新鮮な生地は、時間が経過した生地とは全く別物なのだ。
私も食べてみたが、自然な粉の甘さと上質なクッションのような食感、そして密度の濃い肉…娘の至福の表情に納得だ。私が知る市販の肉まんとは、全く別物である…。
体験が終了すると、修了証をもらえる
ちなみにアニマルまん作りは、招福門ウェブサイトで通信販売されているキット1,620円（税込）でも体験できる。材料は今回使ったものと全く同じ。
肉まん作りのセットだが、生地の一部に食用色素を混ぜれば、今回体験したようなアニマルまんを作ることができる。
体験後、1階の売店で購入することも可能
体験後は2階の香港飲茶食べ放題へ。席間隔が確保されており、オーダー後に調理して席まで運ばれてくるので、安心して食事を楽しむことができる。
タブレットで注文すると、作りたてが運ばれてくる
子供たちが喜ぶメニューがズラリ！
小籠包や餃子などの蒸し物、春巻などの揚げ物、生ザーサイやピータンなどの冷菜、デザートも充実。アニマルまんの美味しさを知った娘、食べ放題への期待も高まっている。娘は好物の春巻と小籠包、ごま団子をオーダーした。
無我夢中で食べ続ける娘
またも撮られていることを完全に忘れている
小籠包、春巻を再注文する娘。いろんな物を食べてみようよ…という助言は耳に入らないようだ。「好きな物を好きなだけ食べる、それが食べ放題でしょ」…その通りだ。
お腹も心も満たされて、ラストは1階の売店へ。中央のガチャコーナーに設置されていた「飲茶ハムスター」を記念に回していくことにした。
中華風のアイテムを集めたガチャコーナー
月餅からハムスター、こ、これはかわいい…ちょうだい…
お友達にあげたい点心キャンディは3本302円、5本518円（税込）
エントランスの渋い飲茶パンダと遊ぶ娘
この夏イチオシのドリンク「九龍球ソーダ」もいただいた。鮮やかな色のソーダの上に、フルーツやクコの実を閉じ込めたビー玉風ゼリーとエディブルフラワーをトッピング。
爽やかな味と、プルプルのゼリーの食感が、この猛暑の辛さを和らげてくれる！
真夏のブーケのような美しさ！映える！
さて、今日は娘にとってどんな1日だったのだろうか。帰路聞いた言葉をまとめてみた。
「アニマルまん作りは、説明のビデオがわかりやすかったよ。作っている時はお店の人が丁寧に教えてくれるし。ただの肉まんじゃなくて、オリジナルのものを作れるのが楽しいよ」
「蒸し上がると、作った時よりも大きくなるのがワクワクした。しかも、今まで食べたことがないような美味しい肉まんだった！」
中華街散歩の締めは、気になっていたいちご飴
「レストランは、食べられるものがあるか心配だったけど、春巻とか好きなものが多くて安心した。お母さんは生ザーサイたくさん食べてたね〜（これが絶品でした）。子供でも大人でも、おいしく食べられるのがいいね」
「くじ引き外れたけど、お兄ちゃんへのお土産ができたからよかった」
「外国にいるような気分になれる街だったね」
招福門オリジナルの消毒液をあちこちに配備
最後に、招福門の新型コロナウイルス感染防止対策について。来場時に検温が行われ、手指消毒は、入り口やエレベーター、体験会場など多くの場所で行える。
スタッフのみなさんも、マスクはもちろん、必要に応じてフェイスシールドや手袋を着用。体験会場や香港飲茶食べ放題では、十分な席の間隔を確保。安心して楽しい時間を過ごせるように配慮されている。
取材を終えて
ワークショップでの点心作りを通じて、本物の肉まんの味と出会った娘。台所にある招福門の肉まんキットを見て「あの肉まんが食べたい、いつ作る？」「また食べ放題行っちゃう？」とせがんでくる。娘にとって、なんらかの転機となったことは間違いない。
旅行やお祭りなど、例年のような過ごし方はできない夏だけど。横浜中華街の魅力を再確認できた1日だった。
―終わり―
招福門 キッズ手作り点心教室
場所／招福門 横浜本店
住所／神奈川県横浜市中区山下町81-3
体験メニュー／アニマルまん2個
開催期間／2020年7月20日〜8月31日（毎日開催）
時間／11:00〜12:00（受付時間10:30〜）
参加料金／4歳〜小学6年生 2,500円、保護者2,000円（すべて税別価格）
特典／参加したお子様は、香港飲茶食べ放題無料（当日限り）
※保護者は参加有無にかかわらず有料
問い合わせ先／045-664-4141（10:00〜19:00）
※ 2020年8月時点の情報です
- 前へ
- 1
- 次へ
面白かった
面白くなかった
コメントする
まさかのマリンさん
2020年08月20日 09時09分
娘さん、楽しまれて良かったですね！見ていて微笑ましく思いました。子供の頃の経験はいつまでも残りますから素敵な思い出でしたね。
私が子供なら体験してみたい笑
焼き物？蒸し物？は生地から型を形成して、その出来上がりの変化が一番楽しみですからね。
ふっくらとした出来上がりを拝見して私まで嬉しくなりました。ぜひ大人も体験出来る機会を待っています。中華街はいつ出掛けても素晴らしいです。中華街の皆さん。コロナという大変な時期ですが頑張ってくださいね！また行きます。