検索ボタン

検索

横浜のキニナル情報が見つかる! はまれぽ.com

  • お得な【特典】付き♪お店特集!期間限定特典を今すぐGET!
  • 神奈川県内の横浜家系ラーメン店がどこにあるか地図からすぐわかる!横浜の観光情報「よこはまっぷ」
  • イベント開催、店舗オープン、新商品発売などリリース情報を配信したい方へ
  • はまれぽ.comにあなたのお店・会社を無料で掲載しませんか?

ココがキニナル!

金沢区で中華鍋を作っている、山田工業所さんを取材してください。キニナル。(にゃんさんのキニナル)

はまれぽ調査結果!

山田工業所が作る中華鍋は、1個につきハンマーで5000回から8000回も叩いて作られる日本で唯一の「打ち出し式」製法の鍋だった!

  • LINE
  • はてな

2012年08月20日

ライター:はまれぽ編集部

「打ち出し」の極意を見学

工場内には大きな機械が並び、「ガンガンガンガン」と鉄を叩く鈍い音が絶え間なく響いている。
 


機械の細部は企業秘密の部分も多い
 

案内してくれた山田社長の二男・憲治さん


最初の工程は一枚の鉄板を鍋の形にカットするところから始まる。
 


鍋の原型となる1枚の鉄板
 

鍋型にカットされた鉄板


次はいよいよ「打ち出し」の工程に入る。打ち出し成形機という機械に鉄板を挟み、特殊なハンマーでひたすら叩いていく。平均5000回、多い時には8000回を超える回数を叩いて、鍋の形に整えていく。ハンマーが当たる部分を微妙に調整しながら形や厚みを変化させていくテクニックはまさに職人技だ。
 


作る製品によって叩く回数が変わってくる
 

鍋の形に近づいてきたが、まだまだ作業は続く


打ち出しが終わったら次は「へりあげ」。プレス機を使って鍋に深さを出す工程だ。
 


写真左手の鍋がへりあげ後の姿


続いてへりの部分を整える「へりならし」、底面を平らにする「底ならし」へ。
 


鍋の縁(へり)をきれいに整える「へりならし」
 

「底ならし」で鍋の底面をなめらかに
 

ここまできたら工程はあと少し


この後もう一度「へりならし」を行い、工程はいよいよ最終段階へ。
山田工業所が作った日本で唯一の打ち出し鍋ということを証明する「刻印」が打たれる。
 


刻印の工程は一瞬の勝負。正確な場所に印を刻む
 

打出しの文字が誇らしい同社の刻印


最後に取っ手部分の加工、研磨、ニス塗りなどを経て1枚の鍋がようやく完成に至る。
ここまでの工程に要する時間は約1時間半。まさに根気がいる作業だ。
 


完成し出荷の時を待つ中華鍋
 

両手鍋など様々な種類の鍋が並ぶ


「既製品だけじゃなく、さまざまなオーダーがうちにはきます。そのオーダーに応え、お客さんに喜んでもらえることがこの仕事のやりがいですかね」と憲治さん。素朴な笑顔と丁寧な受け答えをしてくれるその姿からは、職人としての誇りを感じることができた。



まとめ

外食産業の不況もあり、最盛期は1日に700個ほどだった生産量も今は200個ほどだという。それでも今後も「打ち出し」にこだわる姿勢を変えるつもりはない。「オンリーワンの技術でオンリーワンの製品を作ることに意味があるんだよね」と山田社長。
 


近隣の小学校からの依頼で作ったスチールドラム


同社の掲げるモットーは「チャレンジ」。
どんなオーダーがきても必ず応えられるよう、日々新しい技術の開発や研究には余念がない。

金沢区福浦の小さな工場から生み出される、日本に1つしかない「オンリーワン」の中華鍋。
今後もそのチャレンジ精神からどんな製品が作られていくのか、ぜひ注目していきたい。


―終わり―


山田工業所
横浜市金沢区福浦1-3-29
045-782-5857
http://www.yamadanabe.com/index.html
 

この記事どうだった?

  • LINE
  • はてな
コメントする
  • この工場は以前、タモリ倶楽部にも出てましたね。その時初めて知りました。

おすすめ記事

中華街にある韓流雑貨店、開店の経緯とは?

創業88年の老舗。“お酒のプロ”として、地元横浜の飲食店に最高のお酒を提供し続ける「酒の島崎」

  • PR

中華街の甘栗販売、現在の対策状況は?

“世界に一着”が3万5000円から! 隠れ家サロン「EVERS SUIT」でオーダースーツデビュー!

  • PR

横浜にこんなすごい会社があった!Vol.6「信号システムなどのトップメーカー株式会社京三製作所」

職人さん全員集合! 安さと納車速度に絶対の自信を持つ、軽バン中心の中古車ショップ「Cars 4U」

  • PR

身近にあるけど意外と知られていない!? テレビCMでも話題の「アマノ」ってどんな会社?

特典あり

おかえり「FREEWAY428」! 横浜発のアパレルブランドが元町に帰ってきたぞ〜

  • PR

こんな記事も読まれてます

相鉄ジョイナスとザ・ダイヤモンドが3年かけて一体化。その全貌は!?

反日デモで、横浜中華街は今どういう状況?

本牧神社の横領事件、このまま不起訴で終わるのか?

横浜駅発! 乗り入れ終着駅への旅! 京成・青砥駅編

【参院選2016】「18歳選挙権」開始の参院選、横浜市の動きは?

ベイスターズ村田選手、巨人へ移籍表明。会見の様子は?

横浜駅は神奈川のサグラダ・ファミリア?いつ完成するの?

横浜にこんなすごい会社があった!Vol.6「信号システムなどのトップメーカー株式会社京三製作所」

新着記事

はまれぽ編集部のイチオシ

年中無休体制、本当に「手厚い」ケアができる「ベルジェ動物病院」

  • PR

徹底した車内クリーニングは掃除のプロもびっくり!車は友達!「友車倶楽部」

  • PR

女子に密かなブーム? 精力増強に留まらないスッポンの魅力を伝える、野毛の専門店「横浜味処 あぐら亭」

  • PR

詰め込むだけでは、ダメ。人の声をよく聴き、自ら考えられる人をつくる。高い合格率を誇る「啓進塾戸塚校」

  • PR

女子ウケ抜群♪ 串揚げ×ワインでオシャレにいただくのがハマのスタイル!「串揚げとワイン はち」

  • PR

穏やかな語り口の中にある熱い思い!「子どものいない夫婦における遺言書作成の大切さ」を説く!

  • PR

「自分らしいウエディング」が実現! レンタルドレスサロン「By Magic」で主役もゲストも笑顔に!

  • PR

登記、相続、遺言など、人生の節目に直面する法律関連のお悩みなら、「司法書士・行政書士柴崎勝臣事務所」

  • PR

誰もが必ず経験する相続問題。相談するなら、真摯に依頼者と向き合う「本牧司法書士行政書士事務所」

  • PR

目指せ憧れの美ボディ! 「ゴールドジム横浜上星川」で本気で憧れのボディメイクに挑戦! 

  • PR

最近のコメント

アクセスランキング