時代と共に変わっていったペコちゃんの意匠

丼などでよく見るマーク「雷門（らいもん）」があしらわれている、3階の様子

そして、4階にある同社事務所の入口には、かつてのペコちゃんを復刻させたミニフィギュアが並んでいた。
　

初期の店頭ペコちゃん人形は、目が星になっていたそうだ
　

時代によって微妙に違う、ペコちゃんの表情

さて、本題。
本社での内容をお伝えしたところ、支店としての1号店という認識はあったものの、「確かに微妙な話ですね」と大城戸さんは話す。当時から続くメニューとしては、パフェ類や注文を受けてから焼くホットケーキなどがあるものの、レシピは変わってしまっているそうだ。
　

「焼きたてホットケーキ（バター付き）」472円（税込み）

同業他社との差別化としては、洋菓子店ならではのイチゴを用いたメニューを、豊富に用意していること。人気メニューのイタリアンショートケーキは、イチゴとよくなじむよう仕込んでからしばらく寝かせた後、フレッシュな生クリームを再び使用して飾り付けるという、こだわりの逸品。
　

2層の生クリームが味わえる、「イタリアンショートケーキ」550円（税込み）

食事メニューでは、唯一「不二家」の名前が冠に付く、「不二家ハンバーグステーキシャスールソース」がロングセラー。シャスールとは、デミグラスソースの一種であるそうだ。
　

「不二家ハンバーグステーキシャスールソース」924円（税込み）

時代と共に変わっていったもの、変わらずに残っているもの・・・「横浜センター店」には、同社の100年史が、ぎっしりと詰まっていた。

伊勢佐木町とセンチュリー企業

1937（昭和12）年時の、「伊勢佐木町店」のメニュー
（画像提供：不二家）

何をもって「レストラン」とするか、何をもって1号店とするかによって、さまざまな解釈が成り立つのだろう。今は、その判断を読者に委ねたい。

それよりも、伊勢佐木という街にある、100年の単位で続く老舗の多さに、今さらながら驚いた。以前特集した「有隣堂」や、サンマーメンで有名な「玉泉亭」に続き、今回の不二家もセンチュリー企業である。かつての伊勢佐木町は、今の様子からは想像もできない、横浜きっての繁華街だったのだろう。

「伊勢佐木町に1号店を出店した経緯が知りたい」とは、「なぜ伊勢佐木町が、繁華街としてにぎわっていたのだろう」という質問に置き換えることができる。残念ながら今回は、そこまでの調査に至ることができなかったが、機会があればぜひ調べてみたいと思う。


―終わり―


◆株式会社不二家
http://www.fujiya-peko.co.jp/

◆株式会社不二家フードサービス
http://www.fujiya-peko.co.jp/

◆不二家レストラン　横浜センター店　
住所／横浜市中区伊勢佐木町1-6-2
電話番号／045-251-2105
営業時間／10:00～22:00（年中無休）