検索ボタン

検索

横浜のキニナル情報が見つかる! はまれぽ.com

  • 神奈川県内の横浜家系ラーメン店がどこにあるか地図からすぐわかる!横浜の観光情報「よこはまっぷ」
  • イベント開催、店舗オープン、新商品発売などリリース情報を配信したい方へ
  • はまれぽ.comにあなたのお店・会社を無料で掲載しませんか?

ココがキニナル!

西区浅間町の和食レストラン天狗が5月に「ステーキ大作戦」という名前のお店に替っていました。ネーミングもメニューも全てキニナル~!(rin_kaさんのキニナル) 

はまれぽ調査結果!

「ステーキ大作戦」はステーキをリーズナブルに楽しめる店!店名には“多くの人々においしい肉を格安で提供したい”という想いが込められていた!

  • LINE
  • はてな

2014年04月15日

ライター:松宮 史佳

投稿によると、西区浅間町にあった「和食れすとらん天狗」が「ステーキ大作戦」にいつのまにか替わっていたらしい! これは一体どうしてなのか!? 

ネットで調べてみると、「和食れすとらん天狗」と「ステーキ大作戦」は「株式会社テンアライド」が経営しているようだ。担当者の方が忙しいとのことで、交渉すること数ヶ月。ついに「取材OK」の返事が!

「ステーキ大作戦」の最寄駅、相鉄線・平沼橋駅へ。「こっちでいいのかな?」と思いながらひたすら歩く。
 


徒歩15分で「ステーキ大作戦」に到着!

 

店に入ろうとすると・・・「あれ!?」

 


「ガスト」の看板もあり、どちらに入ったらよいのかと迷う

 

看板をよーく見ると、「ステーキ大作戦」は2階のようだ。・・・しかし、なぜガストのすぐ上に店があるんだろう。これもキニナル!

見ていると、数人の男性が店に入っていく。・・・かなり混んでそう。一体どんな店なのか!?



「ステーキ大作戦」って何の大作戦!?

「テンアライド株式会社(以下、テンアライド)」営業企画部の下村一郎さんと村田和浩さんにお話を伺う。

 


下村一郎さん(左)と村田さん

 

「テンアライド(資本金:52億5720万円、従業員数:2979名)」は1969(昭和44)年に創業。同年、池袋西口店に「天狗1号店」をオープンした。以後、居酒屋や和食店など4業態の店を創業。現在、「天狗」は全国で125店舗ほど展開している。ちなみに横浜市内には「天狗」を4店舗、「ステーキ大作戦」1店舗の計5店舗を展開中。

「ステーキ大作戦」は横浜浅間町店のほか、愛知県名古屋市と埼玉県戸田市にも店舗があり、2013(平成25)年5月13日に「和食れすとらん天狗」の跡地に3店目としてオープンした。
 
「また横浜でチャレンジしたいと思った」と下村さん。横浜に「ステーキ大作戦」をオープンする際、「広告費は一切かけなかった」とのこと。創業以来、「口コミで店舗お客さんを増やしてきた」と答えてくれる。

 


広告費をかけるならば「お客様に還元するのが会社の理念」と下村さん

 

「なぜ、居酒屋を経営するテンアライドがステーキを?」と思うが、もともと「天狗」では「サイコロステーキが人気メニューだった(by下村さん)」とのこと。なので、肉の仕入れルートも確立されており、「これはイケる」という自信もあったとのことそうだ。

1階にガストがあるが、客層が異なるので問題ないそうだ。ガストはお茶をする人、「ステーキ大作戦」は食事を楽しむ若いファミリーが多い。

 


創業時は「ガストと間違えて入ってくる人もいた」とか!

 

横浜浅間店は総席数120席ほど。居抜きだが、改装してオープンした。

 


赤を基調としたポップな印象
 

円形の椅子は「お客様にゆったり食事を楽しんでほしい」という社長のこだわりらしい

 

と、ここでキニナル店名について質問する松宮。すると、店名には「本格的なステーキを多くの皆様に格安で提供する大作戦、という意味があるんです(笑)」と下村さん。・・・まさに壮大な作戦だ。

 


社長トップの想いが込められた“大作戦”

 


キニナルメニューを一挙に紹介!

「ステーキ大作戦」では、メニューの品質は定期的にチェックを行っている。

 
 


「2週間に一度は試食をしている」と語る村田さん

 

人気のメニューは「厚切りハラミステーキ(以下、ハラミ)」や「ハンバーグ」。値段はどちらもグラムにより異なる。「ハラミ」は100グラム490円から(メニューはすべて税抜価格で記載)。
 
肉はニュージーランド産を使用。もともと部位としての“ハラミ”は脂が多い。そのため、「ステーキ大作戦」の「ハラミ」は脂が多い穀類牛ではなく、さっぱりとした味わいの牧草牛を使用しているそうだ。ちなみに、「ハラミ」の中で一番人気なのは「サイズが真ん中の150グラム」。

 


ステーキのソースは6種類の自家製ソースから選択できる

 

一方、反対にハンバーグはミンチにするため、「脂の多い穀類牛を使用している」とのこと。つまり、食べ方により牛の種類を変えているのだ。下村さんによると、「ハンバーグに使う牛肉もニュージーランド産」だそう。ニュージーランド産の肉はかなり原価が高い。だが、グループ全体で大量に仕入れているため、コストダウンを可能にしている。

 


最も安い「レギュラーハンバーグ」は150グラムで390円!

 

「ステーキ大作戦」がこだわっているのは「ステーキ」や「ハンバーグ」などの肉料理だけではない。「最高級の乾麺を使用している」というパスタにもこだわっているのだ!

 


パスタもすべておいしそう!

 

「ピザ」は冷凍ではなく、生地から手作り。注文を受けてから作るとか!

 


・・・お話を聞いていると、ピザも食べたくなってくる

 

最近、ファミリーレストランではサラダバーを付けるところも多い。だが、サラダバーは1回から10回頼む人まで、回数はさまざま。そのため、「ステーキ大作戦」では1回しか頼まない人もおり、公平を規する期するために、あえてサラダバーを付けていないそうだ。そのかわり、ミニサラダは50円という超格安な値段で提供している。
 
また、料理だけではなく、デザートメニューも強化。メニュー数は「今後さらに増える予定」とのこと。人気なのは「ハニートースト」。これも格安で290円! 

 


「バニラアイス」はなんと120円!
 

ドリンクバーもある

 

また、ワインがあるのも酒飲みの松宮としてはうれしいところ。「キャンティ(ボトル750ml:1880円)」などのワインを “ほかでは飲めないような値段”で取りそろえているそうだ。

 


リーズナブルにワインが飲めるのもいい!

 
メニューについてお話を伺い、“ガマンできない状態”の松宮。いよいよ実食してみることに!
 
 

 

神奈川県内の観光スポット・横浜家系ラーメン店がどこにあるか地図からすぐわかる!横浜の観光情報「よこはまっぷ」
横浜家系ラーメン生みの親、吉村実に「はまれぽ」がインタビュー。好評の前編に続き後編絶賛公開中!
横浜の家系ラーメン「全店制覇への道」家系家系図を作ろう
はまれぽ.comにあなたのお店・会社を無料で掲載しませんか?

はまれぽ編集部のイチオシ

頭金10万円で中古マンションが買える!? 常識を打ち破る独自のシステムとは?

  • PR

横須賀の米軍施設を影で支える企業があった!? 日本の安全をメンテナンスする「ニッカイ」

  • PR

フカヒレ姿煮がのった豪華メニューも1人2400円で食べ放題! いま中華街で話題沸騰の「中国飯店」

  • PR

企業のヒトにまつわる問題解決を担い、企業の長期発展とともに笑顔をもたらす「横山社会保険労務士事務所」

  • PR

“世界に一着”が3万5000円から! 隠れ家サロン「EVERS SUIT」でオーダースーツデビュー!

  • PR

成人式の振袖選びから式当日まで、横浜みなとみらい駅直結の「ぷりずむ館」にすべておまかせ!

  • PR

「通院」が「お出かけ」に! 「また来たい」と思える、地域のニーズをかなえた歯科医院「オリーブ歯科」

  • PR

思わず働きたくなる! 社員満足度ナンバーワンを目指し、業界の“当たり前”に挑戦し続ける横浜の運送会社

  • PR

屋形船って2人でも乗れるの? 「屋形船すずよし」で横浜みなとみらいの夜景を満喫してきた

  • PR

横浜初! 「VRエクササイズマシーン“イカロス”」を体験してきた。

  • PR

みんなのキニナル投稿募集中!!

はまれぽ編集部が
キニナルことを調査してお答えします!!

  • 横浜線新横浜駅は何故改修しないのでしょうか?新幹線側は広々している一方、JR東日本の側は跨線橋も1つ...

  • 高島屋港南台店の閉店を聞きました子供の頃からあったものがなくなるのは残念ですさて跡地は再開発するので...

  • 横浜市のIR誘致に有識者から大きな問題点の指摘も。IRで潤う事はカジノで負け続ける客による繁栄であり...

最近のコメント

アクセスランキング