「天然のもので削りたて。鰹節は美容にもいいのよ」と木村さん

鰹節は高たんぱく低カロリー、ATPという細胞の老化防止に効果のある成分や、ペプチドという疲労回復効果のある成分も入っている。そういえば、田中さんも木村さんも、お肌ツルツルだった。これは効果がありそう！

商品を見てまわって最初に惹かれたのは、出汁パック。主婦にはめちゃめちゃありがたい商品だ。
　

出汁パック3種。各10パック入り。1パックでお味噌汁2～3人前ができる

粉だしは420円、焼きアゴ入りが525円、削節パックは315円。この価格だったら気軽に使えそうだ。

焼きアゴは、九州の伝統的なダシ素材で、焼いたトビウオを乾燥させたもの。スーパーなどではあまり売っていないが、最近、塩ラーメンなどに使われ注目を集めているダシ界の新星だ。

永野鰹節店には、焼きアゴ自体も売っていて、焼きアゴだけの出汁パックもあった！
　

焼きアゴの出汁パック（672円）。うどん出汁にも合う

もちろん、削節もさまざまな種類のものがそろっている。
　

鰹、宗田鰹、サバ、薄削り、厚削りと好みに応じてチョイスできる

鰹は500g1470円、宗田は100g276円、サバは200g630円。スーパーで買う安い削節でも100g500円くらいはすることを思うと、産地がわかる安心素材で削りたてというこのお店のお値段はかなりリーズナブル！
　

とびきりおいしい猫まんまを作ることができる、鰹ふりかけ50g294円

最近は趣味のそば打ちが流行っていることもあって、小売りでも厚削りがけっこう売れているそう。
　

持ち帰り自由のそばつゆのレシピ。出汁とかえしの本格的な作りかた指南

ほかにも、鰹節に昆布や海苔を入れた手作りふりかけ（105円）といった楽しい商品もある。
　

「ふりかけは、健康のことも考えた薄味」と木村さん

面白いと思ったのは、お茶代わりに飲む「かつウォッチャ」。プレーンと梅味があって、出汁パックと同じようなパッケージ。出汁としても使えて、お茶として飲むこともできる二刀流だ。
　

かつウォッチャは10袋入りで、各315円

煮出せば濃いめに、お湯を注ぐドリップではさっぱり味わえるそう。

つい食べてみたくなるおいしそうなものがいっぱいで、しかもお店の方はみなさん親切でいい方ばかり。ついついアレコレ買い込んでしまった。

取材を終えて

永野鰹節店ののれん。鰹節のお店らしい色合いで、これもおいしそう！？

買って帰った出汁パック、鰹ふりかけ、ふりかけ、かつウォッチャは、しみじみ日本人に生まれてよかったと感じさせる香り高く旨味いっぱいのおいしさだった。

普段は人のご飯に見向きもしないウチの猫が、鰹ふりかけの袋を開けた途端、大騒ぎで寄ってきたのもビックリ。

まだ試していないアゴ出汁パックも楽しみ！　これからしばらく、幸せなご飯タイムを過ごせそうだ。


― 終わり―


◆永野鰹節店
住所／横浜市中区日ノ出町1-99
電話／045-231-6377　
FAX／045-231-6819
営業日時／月～土　9：00～18：00
定休日／日・祝日、第1・3月曜日