検索ボタン

検索

横浜のキニナル情報が見つかる! はまれぽ.com

  • 神奈川県内の横浜家系ラーメン店がどこにあるか地図からすぐわかる!横浜の観光情報「よこはまっぷ」
  • 横浜家系ラーメン生みの親、吉村実に「はまれぽ」がインタビュー。好評の前編に続き後編絶賛公開中!
  • イベント開催、店舗オープン、新商品発売などリリース情報を配信したい方へ
  • はまれぽ.comにあなたのお店・会社を無料で掲載しませんか?

ココがキニナル!

川崎大師の名物「久寿(くず)餅」は、京都の葛餅と異なる理由はなんでしょうか。大師周辺で久寿餅を販売するようになったきっかけは何なのですか。(恋はタマネギさんのキニナル)

はまれぽ調査結果!

水にぬれた小麦粉を再利用したのがきっかけ。大正時代、近隣に味の素工場が設立され、小麦粉を原材料とするデンプンが安価に入手でき店舗が増えた

  • LINE
  • はてな

2013年09月17日

ライター:河野 哲弥

くず餅ではなく、「久寿(くず)餅」?

寺社仏閣の参道というと、古くは七味唐辛子やお団子店、今ではさまざまな屋台が並んでいるイメージがある。
川崎大師周辺には、それらに加え、独自の「久寿餅」を提供する店が、数多く軒を連ねているのである。
 


厄よけ門をくぐってすぐの「福嶋屋」
 

ほかにも、5~6店の「久寿餅」店が軒を連ねる


それにしても、なぜ「久寿餅」という表記を用いているのだろうか。また、一般的なくず粉を使った「くず餅」と違い、小麦粉を原材料としている点についても、確認をしてみたい。
そこで、1887(明治20)年創業という老舗「住吉屋総本店」に、取材をお願いしてみることにした。



久兵衛さんが作ったから「久寿餅」

お話を伺ったのは、創業以来4代目となる、住吉屋総本店代表取締役の池上利雄さん。
こちらでは「久寿餅」のほかに、「麩(ふ)まんじゅう」と「精進しぐれ」という生麩のつくだ煮を、製造・販売している。
 


店舗入り口にて、のれんと写る池上さん
 

喫茶店も併設、その朝作りたての商品が味わえる


発祥秘話に進む前に、まずは実際の「久寿餅」を、いただいてみることにしよう。
頼んですぐ出てきたのは、和菓子の常識が覆るような、幾何学なアート作品だった。
 


三角形で円を表現した「久寿餅」。一人前400円


以前は黒蜜ときな粉をまぶして提供していたそうだが、「口に入れた瞬間にむせてしまうお客さんが多かったので、このようなスタイルに変更しました」と、池上さんは話す。
発案者は奥さんとのことで、見た目だけではなく、お好みの量を加減しながら楽しめるなかなかのアイデア。

食感はネットリとしているものの、一般の餅とは違って、サクッとした歯切れのよさが際立つ。漆と金粉を連想させる黒蜜ときな粉は、どこか懐かしい感じがする「和」を香らせ、素朴な食材にアクセントをもたらしている。
 


お土産用も各種用意、5人前サイズは1000円


さて、それでは本題に移ろう。
池上さんによれば、「久寿餅」の生みの親は、江戸時代の末期にこの近辺に住んでいた、久兵衛という人であるらしい。
 


よく質問されるので、しおりにまとめてあるそうだ


ある大雨の夜、久兵衛が納屋へ行ってみると、保管していた小麦粉がすべて水にぬれてしまっていた。これを、ひとまず樽(たる)に移しておいたのだが、どうやら、そのまま忘れてしまったのだとか。

翌年、川崎周辺を飢饉が襲ったため、ふと樽のことを思い出した久兵衛。早速確認してみると、水にさらされた小麦粉は樽の底でデンプンに変化していたので、これをなんとか餅として利用できないかと考えついたそうだ。
 


ここで川崎大師が登場


できあがった餅を川崎大師へ寄進したところ、当時の上人から、「久の字に、縁起のよい寿の字を付け、『久寿餅』とするがよい」とのお言葉をいただき、ここに川崎大師名物が誕生したというわけだ。



 

横浜家系ラーメン生みの親、吉村実に「はまれぽ」がインタビュー。好評の前編に続き後編絶賛公開中!
元プリンセスプリンセスの中山加奈子さんに「はまれぽ」がインタビュー!
横浜の家系ラーメン「全店制覇への道」家系家系図を作ろう
はまれぽ.comにあなたのお店・会社を無料で掲載しませんか?

はまれぽ編集部のイチオシ

お気に入りの紅茶がきっと見つかる、横浜元町老舗の紅茶専門店「ラ・テイエール」

  • PR

「なごみ空間 ~ネコもなごむ箱庭~」に、はまれぽが潜入。人に優しく寄り添う“横浜弘明寺の母”がいた!

  • PR

野毛に新たな焼き鳥の名店出現。笑顔の華咲く「華蔵」

  • PR

豊富な経験をもとに不動産や相続の悩み解決をサポート。明るく前向きな社会づくりの活動にも注目!

  • PR

【スタッフも募集中】みなとみらいで発見!フロントに大きなカゴを搭載した異様な自転車に乗りたい人は集合

  • PR

子どもの放課後をもっと楽しく、もっと有意義に!保土ケ谷区の民間学童保育「マックス・キッズ・プラザ」

  • PR

大人も子どもも遊びながら理系脳が活性。科学を身近に感じられるエンターテインメント性の高いミュージアム

  • PR

人間力を重視し将来に役立つ力を育てる年中~小学生のサッカースクール。仲間と楽しみながら基礎技術向上!

  • PR

ゲーム作りでやりきる力を養う。子ども向けプログラミング教室「Builder Kids Garage」

  • PR

憧れの湘南ライフの総合プロデューサー 「湘南海辺不動産株式会社」

  • PR

みんなのキニナル投稿募集中!!

はまれぽ編集部が
キニナルことを調査してお答えします!!

  • 自動販売機に、『はまっ子どうしwater』というミネラルウォーターがあったりなかったり。各地区のミネ...

  • 野毛山動物園、交番横に古い歴史がありそうな邸宅がありましたが、取り壊され建設中の建物があります。過去...

  • 港南区から大和市へ引っ越して以来夜勤明けで朝から飲める酒屋、立ち飲み屋を探してはいるんですが、大和、...

最近のコメント

アクセスランキング