検索ボタン

検索

横浜のキニナル情報が見つかる! はまれぽ.com

  • 神奈川県内の観光スポット・横浜家系ラーメン店がどこにあるか地図からすぐわかる!横浜の観光情報「よこはまっぷ」
  • イベント開催、店舗オープン、新商品発売などリリース情報を配信したい方へ
  • はまれぽ.comにあなたのお店・会社を無料で掲載しませんか?

ココがキニナル!

横浜の中学校で給食を行わない理由は、体格や食べる量など個人差が大きいなどあるようですが、小学生の方が体格差はあるのでは。どう調整しているの/小学校給食の食物アレルギー対策は?(ヤングさん、にゃんさん)

はまれぽ調査結果!

量は学校給食法の学校給食摂取基準が目安で、足りない分はおかわりなどで調整。アレルギー対策は国に先駆けて作成した対応マニュアルに準拠

  • LINE
  • はてな

2014年04月18日

ライター:はまれぽ編集部

給食の「量」はどうやって決まる?

横浜市内の中学校で給食が実施されない理由については、はまれぽでも以前お伝えした。横浜市は、これまで市民の意見を広聴した結果、給食を実施しない理由については投稿と同様、体格の個人差を考慮していることを理由の一つに挙げてきた。

しかし「体格」という面では、これも投稿にある通り、個人差が関係してくるのではないだろうか。

以下の表は、2012(平成24)年度に文部科学省が発表した全国の小中学校を対象に行った「学校保健統計調査」の身長と体重をまとめたものだ。

まずは小学校から比較してみる。
 


学校保健統計調査より
 

表によると、1年生と6年生では、男子で身長28.5cm・体重16.9kg、女子で身長31.1cm・体重18.0kgの差がある。

続いて中学生はどうだろう。
 


学校保健統計調査より
 

この表では、中学1年生と3年生では、男子で身長12.7cm・体重10.2kg、女子身長4.6cm・体重6.2kgの差となる。
程度や成長の差こそあれ、数字を見る限りでは、確かに中学生よりは小学生の方が「体格の差がある」といっても差し支えないだろう。

そして、これだけ差があるのであれば、給食の量の調整についてもキニナルところ。詳細を伺うべく、横浜市教育委員会(=以下、市教委)事務局へ向かった。
 


市教委が入居するビル
 

対応してくれたのは、同局指導部健康教育課の梶原豊・担当課長と菊池弘幸・主任指導主事(写真はNG)。
梶原担当課長によると、1回の給食で1人の児童・生徒に提供する給食の量は、学校給食法で熱量(=カロリー)や栄養素をもとに算出した「摂取基準」が目安となっている。
 


学校給食の「摂取基準」(文部科学省ホームページより)〈クリックして拡大〉
 

例えば、低学年(1・2年生)は560kcal、中学年(3・4年生)は660kcal、高学年(5・6年生)は770kcalといった具合になるように定められている。

横浜市内には342の小学校があり、児童はそれぞれの学校に設置した給食室で調理した給食を食べる。給食室では、献立ごとに摂取基準に基づいて計算した量を「サンプル」として設置することが決められている。
 


調理職員が1日ごとにサンプルを作る(写真提供:横浜市教育委員会)
 

市教委では、児童と担任教諭に対して、でき上がった給食を教室に運ぶときに給食室でサンプルを確認するように指導している。サンプルは中学年の量を基準にしており、教室に持ち帰った後は給食当番の児童がそれぞれ、サンプルの量を参考にして配膳する。

この際、児童だけでなく、担任も一緒に確認するのは、量が大きく偏らないようにするためだという。こうすることで、国の定める基準量に限りなく近づけることができるという。
クラスごとに若干分量に余裕をもって調理しているため、量が足りないという児童については、おかわりをすることでバランスを取っている。

市教委も「現場の教諭は長年、児童と一緒に食事をしているので、特に低学年には分量について指導することはあると聞いている。足りない場合は、おかわりするように声をかけているそうだ」と話している。

また、サンプルは和食の「一汁三菜(いちじゅうさんさい)」を基本に主菜・副菜・汁物などを配置しているため、これをまねることで、配膳の基本などを学ばせる「食育」としての狙いもあるそうだ。



 

神奈川県内の横浜家系ラーメン店がどこにあるか地図からすぐわかる!横浜の観光情報「よこはまっぷ」
横浜家系ラーメン生みの親、吉村実に「はまれぽ」がインタビュー。好評の前編に続き後編絶賛公開中!
横浜の家系ラーメン「全店制覇への道」家系家系図を作ろう
はまれぽ.comにあなたのお店・会社を無料で掲載しませんか?

はまれぽ編集部のイチオシ

横浜初! 「VRエクササイズマシーン“イカロス”」を体験してきた。

  • PR

目指せ憧れの美ボディ! 「ゴールドジム横浜上星川」で本気で憧れのボディメイクに挑戦! 

  • PR

企業のヒトにまつわる問題解決を担い、企業の長期発展とともに笑顔をもたらす「横山社会保険労務士事務所」

  • PR

厳しい社会という戦場を生き抜く大人達の遊び場!巨大屋内型サバイバルゲームフィールド「ウーパー新横浜」

  • PR

相鉄線沿線で発見! 鯖江産など全フレーム「30%OFF」のお洒落眼鏡ショップ。時計修理もリーズナブル

  • PR

看板犬も人気のお店!元町5丁目にあるヘアサロン「aimable aime(エマーブルエメ)」

  • PR

駅前なので通院に便利! 明るい雰囲気で小さな子どもからお年寄りまで、誰もが気軽に受診しやすい歯科医院

  • PR

サウナーは平塚の「太古の湯」に全員集合。日本ではレアな「テントサウナ」で未体験ゾーンに突入!

  • PR

横浜でリーズナブルにマイホームを持つ1つの方法

  • PR

野毛で希少な大人数で宴会できる「叶家(かのうや)」が、お1人様のカウンター利用も大歓迎って知ってた?

  • PR

みんなのキニナル投稿募集中!!

はまれぽ編集部が
キニナルことを調査してお答えします!!

  • 今日の20日お昼 横浜市庁舎の周りを、カジノ反対と林市長リコールの市民が集結するとの情報が有ります。...

  • 横浜市立森中学校の校歌とは別に愛唱歌greenという歌があるとあります。検20周年記念で生徒達で作ら...

  • 星川小学校の正門の横に東京オリンピックの国旗掲揚のポールが記念として立っています。どのような経緯で立...

最近のコメント

アクセスランキング