家を建てるなら20代! 〜ヨコタテで叶えた理想の一戸建てライフ〜
“家を建てるなら20代!

ログイン/会員登録

こんにちは、ゲストさん。

ログイン/会員登録する

ログインすると、すべてのコンテンツを
ご利用いただけます。

ゴールデンウィーク(GW)マル秘大作戦〜2017年版・はまれぽ流〜 [はまれぽ.com]
イベントカレンダー2017年4月

Question みんなのキニナル投稿

投稿の中から、はまれぽ編集部もキニナルことを調査してお答えします!
ぜひ投稿してみてね。(200文字まで)

投稿はこちらから

みんなのキニナル

    2017年世界トライアスロン横浜大会は、女子エリートは、3連勝中のリオ金メダリスト、アメリカのグウェン・ジョーゲンセンが出産を控え、欠場すると思われますが、今年のレース、気たる東京五輪に向けて、男子も...

    エアバスさん

    7月にオープンします「ウイングキッチン京急鶴見」をレポートお願いします神奈川初出店のお店もあるとか・・・

    黒霧島さん

    金沢動物園で4/27・28日に、市とDeNAが自動運転バスの試乗会を行うとのこと。乗客の感想や今後の展開、IT企業DeNAが自動運転バスに参入する狙いなど、ぜひ取材をお願いします!

    たけむらさん

もっと見る

あなたはどう思う?

過去のアンケート結果はこちら

もうすぐGW。期間中はどこで過ごす?

横浜市内で過ごす
神奈川県内で過ごす
関東圏内で過ごす
関東圏から脱出する
海外で過ごす
そのほか
休みなんかない
興味なし

投票せずに結果を閲覧

アクセスランキング

ジャンル
1位
三崎のシャッター商店街に開店した元Jリーガーの接骨院って、いろんな意味で大丈夫?
2位
神奈川新聞花火大会が2017年から休止になる理由とは?
3位
唐木田から上溝まで8.8km、小田急多摩線の延伸はいつ実現する?
4位
横浜市の住民税って高いの?
5位
リニア開通で相模原市はどう変わる? 橋本駅編!
6位
スーパーオートバックスみなとみらい店の跡地はどうなる?
7位
横浜市職員の給料は高いのか!?
8位
相鉄線二俣川駅南口再開発の計画変更の詳細と今後は?
9位
計画から30年! 再開発が本格スタートした金沢八景駅はどう変わる?
10位
みなとみらいのアンパンマンミュージアムが閉鎖するって本当?
11位
相鉄線ゆめが丘駅周辺は大きく変わる?
12位
川崎市のJFE敷地内、不法占拠の家屋群の正体は?
13位
再開発で綱島駅周辺はどう変わる?
14位
あの横浜スカイウォークは廃墟と化すのか!?
15位
京急線が三崎口駅から先の延伸を凍結した理由は?
16位
イトーヨーカドー本牧店跡地にオープンした「本牧フロント」の様子は?
17位
誰かが反対している? 陸の孤島・本牧に鉄道が延伸しない理由の真相は?
18位
横浜にこんなすごい会社があった!Vol.1「日本で唯一のモペット・メーカー フキ・プランニング」
19位
金沢区の山田工業所が作る、日本で唯一の「打ち出し式」中華鍋って何?
20位
2018年に大きく変わる瀬谷駅南口、再開発計画の内容は?
21位
2015年に開業予定の羽沢駅周辺は今後どうなる?
22位
京急本社がみなとみらいに移転、詳細は?
23位
寿町のドヤ街はなぜ形成されたのか?
24位
川崎市営地下鉄「川崎縦貫鉄道計画」が休止!? その理由は!?
25位
横浜にこんなすごい会社があった!Vol.8「日本唯一のハイエンドオーディオ機器専門メーカー・アキュフェーズ株式会社」
26位
返還された上瀬谷通信施設で2026年に「花博」が開催されるって本当?
27位
本牧に鉄道が開通するのはいつ?
28位
ロケ地として500作品以上に登場! 閉校した旧県立三崎高校に潜入&解体後の跡地はどうなる?
29位
業務停止を受けた「グリフィン」の営業手法とは!?
30位
JR根岸線、幻の「栗木駅」建設計画はあった?
横浜人にインタビュー
教えて○○さん!
はまれぽの記事がアプリでサクサク読める!! はまれぽアプリリリース!!

横浜のココがキニナル!

鶴見系と呼ばれるそば・うどんがあると聞きました。調べてみてください(JUNJIさん)

はまれぽ調査結果

鶴見系そばと呼ばれる「ごん兵衛」と「松の屋」に突撃。関西出汁と白身魚フライがキーワードとの説もあるが、真相はわからなかった

ライター:カメイアコ (2017年03月09日)

「立ち食いそばが好きって言っていましたよね。じゃあ鶴見系そばって知っていますか?」と編集部・オビナタから連絡があった。

それって鶴見ならではの特徴を持った立ち食いそばが存在するってこと? と思い調べてみると以下のことが分かった。

鶴見系とは、
・関西風の透き通るような出汁(昆布出汁)
・トッピングに白身魚フライを置いている
ということが主なポイントらしい。ほかにもいろいろと情報が交錯していたが、共通するのはこの2点であった。

ちなみに、坂崎仁紀著の『ちょっとそばでも 大衆そば・立ち食いそばの系譜』では、以前はまれぽでも取材したことがある「うぃーん」についても鶴見系である旨が記されていた。が、写真を見る限り出汁の色が濃く関東系に見えるので、鶴見系って何だろうとますます混乱。



鶴見系総本山と呼ばれる「ごん兵衛」へ

鶴見系に関して情報を寄せる方々から、必ず名前が出てきたのは「ごん兵衛」である。川崎臨港バス「池の下」バス停から徒歩1分、または東急東横線大倉山駅から徒歩32分(!)という、決して恵まれた立地とはいえないが、午前6時30分の開店からお客さんが続々とのれんをくぐる人気店だ。
 


佇まいからも、期待大

 
同店が「鶴見系総本山」との呼び声が高いので、絶対にここは取材をしなければ! と思い、事前に電話を入れていたのだが取材NGを言い渡されていた。しかしここを紹介しないことには、鶴見系は始はじまらないわけで・・・来ちゃったというわけ。
 


専用駐車場完備

 
厨房に顔を出し、かきあげを黙々と揚げる店主に「取材させてほしい」と直談判するも、「そういうのは結構です!」ときっぱり告げられてしまう。写真だけでもなんとか・・・と言うと、料理の写真のみならとOKが出た。
 


そば・うどんは190円、白身魚フライは100円

 
今、21世紀だよね。と思わず口をついて出たほど安い。白身魚をつけても290円という驚異的な価格設定だ。
 


編集部・オビナタは天ぷらそば(240円)をチョイス

 
この取材ために朝食を抜いてきたカメイと、そばを美味しく食べるために二日酔いで挑んだ編集部・オビナタ。どちらもコンディションは抜群である。

出汁は透き通っていて、塩気が強く、昆布だし系。輪切りのネギがごろごろ入っているので、それが良いアクセントになる。そばはソフト麺で、のど越しを感じるというよりは、舌でほどけるようなふやっとした柔らかさだ。しかも、この出汁に白身魚フライが合うし、そばとの相性も良い。食事と言うよりは、「おやつ」感があって、病みつきになる味だった。



食べ終えたお客さんに鶴見系について聞いてみた
 


はまれぽインタビュー2回目という大学生の男性

 
「朝の早い時間から営業しているので、部活の遠征前とかによく食べますよ。他店のことや鶴見系のことはわかりませんが、安いし、美味しいし、なんか食べたくなる味です」とのこと。
 


雨天だから建設現場がお休みだったというお父さん

 
「安いし、うまいし、若い職人を連れてよく来るよ。全員におごってもたいした額じゃないし、気軽に誘えるよね。すぐ食べて、すぐ現場に戻れるのが立ち食いの魅力だよ」

ちなみに鶴見系そばというワードを聞いたことがあるかという問いには、「いやぁ、分からないねぇ。この辺は関東出汁が一般的だから。予想だけど、出汁は粉末のものを使っているんじゃないかな。麺は川崎にある大門ソフトメン工場のものを使っていると聞いたことがあるよ」と教えてくださった。
 
 
鶴見系を求めてまだまだ調査を続けます!・・・キニナル続きは次のページ≫
 

最初へ

前へ

1

2

次へ

最後へ

はまれぽアプリ
App Store
Google play




【関連記事】

そば屋なのに皆がラーメンを注文する 平塚の「大黒庵」に突撃!

横浜駅、行列の立ち食いそば店「きそば鈴一」に突撃!

情緒ある店構えの老舗そば店「宿場そば 桑名屋」に突撃!