ログイン/会員登録

こんにちは、ゲストさん。

ログイン/会員登録する

ログインすると、すべてのコンテンツを
ご利用いただけます。

キニナル水着女子2017
横浜に根ざした舞台を中心に活動する、五大路子さんを徹底解剖!
イベントカレンダー2017年8月
花火大会特集2017

Question みんなのキニナル投稿

投稿の中から、はまれぽ編集部もキニナルことを調査してお答えします!
ぜひ投稿してみてね。(200文字まで)

投稿はこちらから

みんなのキニナル

    相生町で非日常のお店が有りましたが、どうやら、3月にも和風lounge絲ってbarが出来たらしく気になります。女性一人でも、エロ無しって事で安心らしいです。和風って所も気になります。是非、調査お願いし...

    月明かりさん

    既にコビン・ケスナーさんからもありましたが、ウルトラセブンのモロボシダン役、森次晃嗣さんが経営するお店が藤沢市鵠沼にあります。名物料理はモロボシダンのハヤシライスだとか。また、ウルトラセブングッズも販...

    ナチュラルマンさん

    大磯町は照が崎海岸の岩場にアオバトがわざわざ丹沢やNHKの生きもの番組『ダーウインが来た』では遥々奥多摩からアオバトが海水を飲みにやって来るとか…アオバトが海水を飲みに岩場にやって来るのは他地域でも観...

    ナチュラルマンさん

もっと見る

あなたはどう思う?

アクセスランキング

ジャンル
1位
横浜市の公立中学は、なぜ給食がないの!?
2位
【ニュース】神奈川大学がみなとみらいに新キャンパスを開設!
3位
謎に包まれた学校? 防衛大学校を徹底取材!~学校の歴史と防大ツアー編~
4位
謎に包まれた学校? 防衛大学校を徹底取材!  ~学生生活とカリキュラム編~
5位
戦後70年。戦争の悲惨さを振り返る。元特攻隊員、手塚久四さんが語る特攻隊の真実とは?
6位
東京都と比べてなぜこんなにも差があるの!? 横浜市の小児医療費助成の詳細に迫る!
7位
謎に包まれた学校? 防衛大学校を徹底取材! ~訓練とクラブ活動編~
8位
給食のない横浜の中学校で、7月1日に始まった「ハマ弁」の味は?
9位
子どもがのびのび遊べる! キッズスペースがあるレストランを徹底調査!
10位
ロボットにかける青春! 「学生ロボコン」の横浜代表チームに突撃!
11位
給食のない横浜の公立中学校、7月開始の「ハマ弁」の詳細は?
12位
横浜の小児医療費助成が小6まで拡大! その詳細は?
13位
9年間の義務教育を行う「小中一貫校」、そのメリットやデメリットとは?
14位
365日24時間勉強している人がいる!? 横浜市内の「24時間自習室」事情を徹底調査!
15位
事故から35年。青葉区の母子3人が亡くなった横浜米軍機墜落事件って?
16位
横浜の子どもの4万人以上が貧困? その実態と横浜市の対策とは?
17位
神奈川県立高校が一気に統廃合されるって本当?
18位
ベイスターズジュニアチームではどんな選手が選ばれる?
19位
戦争の記憶を後世に。横浜大空襲体験者が戦争の悲惨さを語る
20位
お魚と多摩川の命をつなぐ「おさかなポスト」って何?
21位
使い勝手が悪いと言われた海老名市中央図書館の実体は?
22位
横浜市の中学生が戦争語り部に「死に損ない」の暴言。その真相は?
23位
中華学校に日本人児童が増えてるって本当?
24位
12年前に九州で起こった工作船事件、なぜ横浜に資料館が作られたの?
25位
横浜市内で一番敷地面積が広い学校ってどこ?
26位
防災頭巾があるのは常識じゃないの!?その歴史と性能は?
27位
ベイスターズジュニア、1次選考会の様子はどんな感じ?
28位
焼夷弾は「地獄の音」 横浜大空襲体験者が語る戦争の悲惨さとは
29位
山下公園内のコンビニ「ハッピーローソン」が特別な理由って?
30位
神奈川県内唯一の「義務教育学校」、緑区の霧が丘学園はどう違う?
横浜人にインタビュー
教えて○○さん!
はまれぽの記事がアプリでサクサク読める!! はまれぽアプリリリース!!

横浜のココがキニナル!

日常生活の疑問やトラブルを、はまれぽがイチオシする専門家が分かりやすく解説! 第19回は、イタリア料理店のオーナーシェフによる、夏バテ防止料理

ライター:はまれぽ編集部 (2017年07月21日)

野菜たっぷり冷製パスタ!

梅雨も明け、うだるような暑さが続く。こうまで暑いと、食欲もわかない。ご飯を食べないとなると、だんだん体力も落ちてくるという負のスパイラルに陥る。いわゆる「夏バテ」というやつかもしれない。
 


人間、30度を超えたら屋外で活動しちゃダメだと思うんです・・・
 

そうこうしていると、暑くてもグイグイ食べられて、なおかつ体温を下げる効果があるという夏にピッタリの料理を教えてくれる人がいると聞きつけ、一路、元町へ。

教えてくれるのは、みなとみらい線元町・中華街駅5番出口から徒歩約3分。本格イタリア料理を提供する「Rio's Buongustaio(リオス ボングスタイオ)」のオーナーシェフ、渡部竜太郎(わたなべ・りょうたろう)さん。
 


よろしくお願いします!
 

本場イタリアで修業を積んだ渡部さんが紹介してくれるのは、イタリア版・野菜のトマト煮である「カポナータ」を使った冷製パスタ。

渡部さんには「一般家庭でも簡単に手に入る材料に、ちょっとプロの技を足してほしい」といお願いした。
 


材料はこんな感じ
 

使用する具材は黄パプリカ、タマネギ、ニンニク、セロリ、ナス、ニンジン、ズッキーニ、レーズン、松の実、ルッコラ、ホールトマト。粉チーズはペコリーノを用意してもらったが、市販の粉チーズでもOK。

渡部さんによると、抗酸化作用があるというリコピンを含むトマトや、体温を下げる効果があるといわれるナスのほか、滋養強壮の代名詞・ニンニクを取り入れることでほてった体を冷やしてくれると同時に食欲を増進させてくれるそう。
 


いいことずくめの冷製パスタ
 

分量は4人前で、パスタ280グラム、ナス1本、ズッキーニ半分、ニンジン・タマネギが4分の1、セロリ1片、トマト・レーズン・松の実は適量。

下準備として、味のベースになる「ニンジン・タマネギ・セロリ」と「ナス・ズッキーニ、黄パプリカ」に分けて材料を刻む。
 


ニンジン・タマネギ・セロリはこんな感じ
 

ナス・ズッキーニ・黄パプリカはこう
 

準備が整ったら、調理開始。まずはフライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ニンニクを投入。ニンニクは焦がさず、色が変わってきたら「ニンジン・タマネギ・セロリ」を炒める。
 


火が通るのに時間がかかる根菜系を先に
 

タマネギが透き通ってきたら「ナス・ズッキーニ・黄パプリカ」を入れてさらに炒める。こちらもある程度、火が通ったら、カポナータには必ずと言っていいほど入っているレーズンと松の実を加える。
 


こういう
 

順番で
 


劇的においしくなる裏ワザも!・・・キニナル続きは次のページ≫
 

最初へ

前へ

1

2

次へ

最後へ

はまれぽアプリ
App Store
Google play




【関連記事】

教えて○○さん!