検索ボタン

検索

横浜のキニナル情報が見つかる! はまれぽ.com

  • 神奈川県内の横浜家系ラーメン店がどこにあるか地図からすぐわかる!横浜の観光情報「よこはまっぷ」
  • イベント開催、店舗オープン、新商品発売などリリース情報を配信したい方へ
  • はまれぽ.comにあなたのお店・会社を無料で掲載しませんか?

ココがキニナル!

横浜市立小学校の給食の配送の仕組み、献立の決め方、歴史(献立と人気の今昔)等、レポお願いします!(ハマっこ3代目さん,aleutianさんのキニナル)

はまれぽ調査結果!

給食メニューの中では、あげぱん、ソフト麺、カレーライスに人気が集中。昔だけのメニューだと思っていたくじら肉は、今も献立の中に生きていた。

  • LINE
  • はてな

2012年02月10日

ライター:桐生 由美子

人気の給食メニューと懐かしの給食メニュー

給食第一弾「
ハマっ子の成長に欠かせない学校給食の仕組みとは?」では、「給食の歴史」や「献立の決め方」を中心に取材をすすめた。第一弾の「給食の歴史」でもわかるように、給食は時代とともにメニューが変わってきている。

そこで給食第二弾では、各年代数人ずつに声をかけ、「好きだった給食や思い出に残っている給食」を聞いてみることに。
ただし、横浜市の小学校に通っていた人となるとあまりにも限られてしまうため、地域は気にしないことにする。また、メニュー名を覚えていない人も多かったため、「こんな感じのやつ」という答えもありとする。

 

50 やわらかいパン、ミルクに混ぜたミルメーク(ココア味・いちご味)、つくねみたいなのが入っているスープ、くじら肉、脱脂粉乳など
40 あげぱん(砂糖)、ソフト麺(カレー・ミートソース)、冷凍みかん、くじら肉の竜田揚げ、チーズなど
30 カレーライス、あげぱん(きなこ・黒糖・ココア)、ソフト麺(ミートソース)、バンズパンにコロッケやハンバーグをはさんで食べるやつ、くじら肉など
20 カレーライス、揚げパン、肉じゃが、胚芽ご飯みたいなやつ、コロッケサンドみたいなやつなど
10
(現役小学生も含む)
カレーライス、あげぱん(きなこ・ココア)、チリコンカン、肉じゃが、すき焼き煮みたいなやつ、かた揚げ餃子、ツナそぼろなど

 
・・・と、ご飯がない年代はダントツであげぱんが人気。
カレーライスが登場した年代からは、一気にカレーライスがダントツに。

なんともわかりやすい結果となった。
 


10代に人気の献立の一例。写真献立は、麦ごはん・肉じゃが・からしじょうゆあえ・牛乳
(写真提供:横浜市教育委員会)


そこで、今回「懐かしい」との声が多かった「ソフト麺」「くじら肉」「あげぱん」について、仕入れ業者に電話取材を試みた。



懐かしの給食メニューその後

<ソフト麺

うどんでもないしスパゲッティとも違う。透明のパックに四角くおさまり、食べる前にパックの上から指で押して半分に分けて食べたソフト麺。ソースと麺をちょうどよく和えるため、子どもなりに試行錯誤の末にあみ出した食べ方だった。

40代の記者にとってソフト麺は、まさに懐かしの給食メニュー。しかし、横浜市では平成元年頃に、ご飯が主食の主流になり、パンの種類も増えたことで基本給食からなくなってしまったため、現在20代の人や地方出身の人の中にはソフト麺を知らない人も多くいた。
 


袋に入ったソフト麺とミートソース(商品協力:ねこ娘とねずみ男)


そこで、実際にソフト麺を製造している、麺業者「有限会社キクヤ」の佐藤専務に話を聞いてみた。

―今もソフト麺を製造してるのですか?
佐藤専務:「特別給食」として依頼があれば、今でもつくります。

―ソフト麺は何でつくるのですか?
佐藤専務:小麦粉や塩を混ぜて練って、ソフト麺専用の製造器具を使ってつくります。30~40年前は今より安い粉でつくっていたようですが。

―ソフト麺のソースといえば?
佐藤専務:僕は40代後半ですが、当時の横浜はカレーソースだけだったと思います。僕が卒業した数年後くらいからミートソースが入ってきたと思います。妹が食べていましたから。ただ、横浜市だけ給食会が独立しているので、神奈川県のほかの市町村は数年前までソフト麺があったと聞いています。

ソフト麺の製造工程を撮影に・・・と思ったが、早朝5時スタートと聞いて断念。衛生管理上の問題もあるとのことで、佐藤専務に写真を撮ってもらうことになった。




 

神奈川県内の観光スポット・横浜家系ラーメン店がどこにあるか地図からすぐわかる!横浜の観光情報「よこはまっぷ」
横浜家系ラーメン生みの親、吉村実に「はまれぽ」がインタビュー。好評の前編に続き後編絶賛公開中!
横浜の家系ラーメン「全店制覇への道」家系家系図を作ろう
はまれぽ.comにあなたのお店・会社を無料で掲載しませんか?

はまれぽ編集部のイチオシ

親子の物語が紡ぎ出す絶品料理の数々!およそ150品目のメニューをそろえる「出世居酒屋いっすんぼうし」

  • PR

京都の自園で栽培した最高品質のお茶を横浜パッケージで! 忘れられない京都・宇治茶の味「又兵衛」

  • PR

フカヒレ姿煮がのった豪華メニューも1人2400円で食べ放題! いま中華街で話題沸騰の「中国飯店」

  • PR

横浜中華街で横浜のソウルフード「ブタまん」を提供する創業明治27年の老舗・ブタまんの「江戸清」

  • PR

「通院」が「お出かけ」に! 「また来たい」と思える、地域のニーズをかなえた歯科医院「オリーブ歯科」

  • PR

豊富な経験をもとに不動産や相続の悩み解決をサポート。明るく前向きな社会づくりの活動にも注目!

  • PR

価格、ボリューム、格式ばらない雰囲気・・・ 日本料理の“常識”を覆す名店「別亭空海」

  • PR

あなたの人生を手厚く支える最適な保険を提案。100年先も愛される保険代理店をめざす「株式会社仲亀」

  • PR

40年以上続く経験豊富で頼れる社会保険労務士事務所「社会保険労務士法人 横浜中央コンサルティング」

  • PR

老舗不動産店ならではの実績と信頼。相続した物件、管理に迷ったら、ぜひ相談したい「クローバーライフ」

  • PR

みんなのキニナル投稿募集中!!

はまれぽ編集部が
キニナルことを調査してお答えします!!

  • 港南台高島屋の閉店後、屋上にある神社はどうなるのでしょうか?

  • 磯子図書館の浸水対策について調査をお願いします。川崎市民ミュージアムや東京都市大学図書館の地下収蔵庫...

  • 子供の頃に幾度となく訪れた高島屋港南台店。最近は行けてなかったけど閉店には残念です。よく戦隊もののシ...

最近のコメント

アクセスランキング