同店自慢の「母めし」定食が登場！

そこにいる人、そして料理も魅力的なのだ！

　
大池さんは約10名からなる「母（はは）めシスターズ」の一員。母めシスターズとは「女性らしさを生かした社会進出」をモットーに掲げた同店のスタッフのみなさんのことだ。

母めシスターズという名前の由来はなんだろうと考えていると、心の中を見透かしたように「母めシスターズっていうのは、当店がおすすめする“母めし”を学んだ女性のことです」と説明してくれた。

母めしについて伺うと・・・
　

数冊の本が目の前に並べられた

　
母めしとは、懐かしくてホッとする素朴でやさしいお母さんの味、そして栄養バランスに優れた健康食のこと。カフェや社員食堂のプロデュースなどを担い、食を通じて元気な社会を育てることをスローガンに掲げる「株式会社やまもり」代表の大久保久江（おおくぼ・ひさえ）さんが啓発したものだ。
　

大久保さん。東京都国立市でやまもりカフェを経営している

　
HUG.CAFEは大久保さんより直接「母めし」の指導を受け、大久保さん直伝の「母めし」を定食として提供している。「HUG.CAFEは母めし健康食堂っていうんですよ」と大池さんは言う。
　

ひとつひとつ、じっくりと考えて丁寧に答えてくれた

　
同店は食堂でカフェ。
　

スイーツなどさまざまなメニューが並ぶが・・・

　
人気はやはり母めし定食。また定食にセットでつけられるドリンクセット（1580円）やデザートセット（1880円）も好評だとか。

　

一汁三菜の母めし定食（1180円）

　
メニューは日替わりで主菜は肉と魚を選べる。

「調味料は料理の基本である『さしすせそ』だけ。神奈川区の横浜醤油や白楽にある小林屋豆腐店さんのお揚げやお豆腐といった地元のものも使いますし、市場から厳選した食材を取り寄せています」という言葉通り、調味料やお米、野菜やお茶に至るまで、大久保さんの協力のもと、健康的で美味しいものだけを選んでいるそうだ。

お話を聞いているだけで腹が鳴ってきた。すると、筆者のその様子をみていた大池さんから「母めし定食、用意しましょうか」というありがたい申し出が！　その申し出・・・待っていました！

母めシスターズが調理を開始して数分後・・・
　

これが取材日の母めし定食！　古民家には母めしがよく似合う

　
主菜は肉、ご飯は玄米と5分づき米が選べるが玄米をチョイス。

主菜はもち豚の野菜ロール巻き、野菜は横浜市内産のもの。副菜はキャベツと油揚げの煮物、小松菜のご馳走ふりかけ、大根の葉とシラスの炒め物に玄米とおみそ汁がつく。

美味しそうな香りが鼻をくすぐる。・・・もう我慢できない！　いただきます！！
　

まずは玄米を一口

　
筆者は玄米といえばボソボソパサパサの食感だと思っていた。しかし、こちらの玄米はモッチリとしており、お米の甘みを強く感じられた。玄米って美味しい。
　

主菜のもち豚野菜ロール巻き

　
豚肉特有の臭みがなく、脂身がサッパリ、甘みのあるもち豚でシャキシャキの野菜を包んだ一品。香ばしく焼き上げられた豚の風味と野菜の食感、しょうゆベースのタレが絡み合う。絶品！　玄米が進みまくった。
　

キャベツと油揚げの煮物と小松菜のご馳走ふりかけ

　
副菜は野菜のおいしさを前面に打ち出していた。アミエビとカツオブシ、白ゴマを配合したご馳走ふりかけはオリジナル。小松菜にあう！
　

おみそ汁はダイコンやニンジン、タマネギなど具沢山

　
あっさりとしていながらみそ本来の旨みを感じる。とがっていない、やさしい味。

素朴だけど、さまざまなところにこだわりを感じられる、飽きがこない、毎日でも食べたくなるような定食だった。
　

あっという間に完食！　ごちそうさまでした

　
取材中もひっきりなしにお客さんが訪れ、予約の電話が鳴り響いていた同店。
　

別の入り口からなら、自転車やベビーカーでも来店できる

　
小さなお子さんもきちんと席につき、美味しそうにごはんを食べる光景がほほえましかった。

多くのお客さんが楽しんでいる店内は決して静かではないかもしれない。それでも久しぶりに実家に帰ってきたような安心感と穏やかな空気がそこに流れていた。

仕事で疲れたとき、心身ともに癒されたいとき、筆者はまた訪れるだろう。

取材を終えて

左から和泉さん、斎藤さん、大池さん。この日の母めシスターズ

　
こんな素敵な笑顔にも会えるんだぜ？


―終わり―
　

母めし健康食堂　HUG.CAFE
住所／横浜市港北区菊名2-17-13
電話／045-718-5773
営業時間／9:30～17:00
定休日／火曜日
URL／http://www.hug-engawa.com/