知る人ぞ知る、まぼろしの味

入口に掲げられていた看板、見覚えのある方も多いのでは
　

「珈琲屋」で実際に使われていたカップとグラス

「このカップでコーヒーを飲んでみたい」。無理を承知でお願いしてみると、快くご了承いただけた。

安藤さんによれば、当時使用していたパン店が閉店してしまったため、バンズなどはオリジナルとは違っているらしい。また、「珈琲屋」では、プラスチックのお皿で提供していたそうだ。

値段によってお皿の色を変えていたとのことで、これは彦郎氏自らのアイデアだったらしい。回転ずしの一部で取り入れられているような、精算を分かりやすくするための工夫である。

やがて登場したのは、肉厚のパテが食欲をそそる逸品。
　

「珈琲屋復刻版スペシャルハンバーガー」（840円）
ほか復刻メニューは、同チーズバーガー（892円）のみ
　

暖炉のある、1階のカフェの様子

それにしても、このような復刻メニューがあるということは、「えの木てい」と「珈琲屋」のつながりを知っている人が多いということだろうか。

安藤さんに訪ねてみたところ、「そんなに多くないのでは」とのこと。その場にいらっしゃったお客さんにも聞いてみたが、「珈琲屋」については聞いたことがないと話す。

「ケーキと紅茶がおいしいので、よく利用している」「クリスマスらしい赤と白の外観がかわいらしいので、たまたま入ってみた」という声がほとんどだった。
　

同店で取り扱っているケーキ、一例

なお、「えの木てい」の人気商品は、ケーキなら「紅茶のシフォンケーキ(飲み物とのセットで1100円)」、焼き菓子なら「チェリーサンド(1個210円、イートインは2個より)」となっている。

かつては時代の先端を走っていたであろう「珈琲屋」、そこには、現代でも通用する数々のアイデアやレシピがあったようだ。海外文化の窓口だった横浜を感じさせるエピソード、その一部が山手の洋館に受け継がれているということも興味深い。またひとつ横浜の奥深さを感じた、今回の取材だった。


―終わり―


◆えの木てい
http://www.enokitei.co.jp/